hobimasak.info

Tag: Air daun suji

  • Resep Bujang Selimut

    Resep Bujang Selimut

    BAHAN UNTUK KULIT :
    • tepung ketan 1 mangkok
    • air daun suji 1/2 mangkok
    • garam 1 sendok teh
    BAHAN ISI :
    • kelapa yang agak muda diparut ¾ butir
    • gula pasir 2 ons
    • gula merah sedikit
    • daun pandan
    CARA MEMBUAT BUJANG SELIMUT :
    • Semua bahan dimasak menjadi satu, setelah dingin dibentuk sebesai ujung ibu jari.
    Dadar adonan kulit (sebelumnya diayak dulu), lalu bubuhi isi dan gulung.

  • Resep Serikaye Betulang (Bangka – Belitung )

    Resep Serikaye Betulang (Bangka – Belitung )

    BAHAN :
    1 kg ubi merah, potong sebesar batang korek api, kukus
    SAUS :
    2 butir telur
    375 gram gula pasir
    750 ml santan kental dari 1 butir kelapa
    50 ml air daun suji dan daun pandan
    1/2 sdt garam
    CARA MEMBUAT SERIKAYE BETULANG (BANGKA-BELITUNG) :
    1. Saus: kocok telur dengan gula hingga berbuih dan gula larut. Tuangkan santan, garam,
    dan air daun suji sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga rata.
    2. Tuang ke dalam pinggan tahan panas, kukus ke dalam panci pengukus hingga mengental dan matang.
    Angkat dan biarkan dingin.
    3. Siramkan saus di atas ubi kukus, sajikan.

  • Resep Wajik Pandan Nangka

    Resep Wajik Pandan Nangka

    BAHAN :
    600 gram beras ketan, direndam 2 jam
    300 ml air panas
    300 ml santan dari 1 butir kelapa
    250 gram gula pasir
    75 ml air suji (20 lembar daun suji + 2 lembar daun pandan)
    2 lembar daun pandan
    3/4 sendok teh garam
    3 tetes pewarna hijau tua
    6 buah (100 gram) nangka tanpa biji

    CARA MEMBUAT WAJIK PANDAN NANGKA :
    1. Kukus ketan 15 menit. Angkat. Siram dengan air mendidih.
    Aduk sampai terserap. Kukus 15 menit sampai 3/4 matang.
    2. Rebus santan, gula, air suji, daun pandan, garam, dan
    pewarna hijau tua sambil diaduk sampai meletupletup.
    3. Masukkkan ketan. Aduk di atas api kecil sampai mengering.
    Tambahkan nangka. Aduk rata.
    4. Tuang adonan ke loyang kotak 16 cm yang sudah dialas plastik.
    Tekan-tekan. Dinginkan. Potong-potong

    TIP :
    Adonan harus dicetak dalam keadaan panas-panas supaya adonan dapat menyatu/kompak setelah dingin.

    Untuk : 8 potong

    Lama Persiapan : 10 menit
    Lama Membuat : 120 menit

  • Resep Talam Lapis Nangka

    Resep Talam Lapis Nangka

    BAHAN I :
    500 ml santan dari 1 butir kelapa
    125 gram gula pasir
    50 ml air suji dari 30 lembar daun suji
    1/4 sendok teh garam
    1 lembar daun pandan
    3 tetes pewarna hijau
    125 gram tepung beras
    40 gram tepung kanji

    BAHAN II :
    •11/2 sendok makan tepung beras
    • 40 ml air panas
    • 225 ml santan dari 1/2 butir kelapa
    • 1/2 sendok teh garam
    • 40 gram tepung kanji
    • 4 buah (80 gram) nangka, dipotong-potong kotak kecil

    CARA MEMBUAT KUE TALAM LAPIS NANGKA :
    1. Bahan I: rebus santan, gula, air suji, garam, daun pandan,
    dan pewarna hijau sambil diaduk sampai mendidih. Saring.
    2. Setelah hangat, tuang ke dalam campuran tepung beras dan tepung kanji
    sedikit-sedikit sambil diuleni sampai licin.
    3. Tuang ke dalam cucing setinggi 3/4 cetakan.
    Kukus 20 menit dengan api sedang.
    4. Bahan II: aduk tepung beras dan air panas.
    Masukkan santan, garam, dan tepung kanji. Aduk rata. Tuang ke atas bahan I.
    Tabur nangka. Kukus 10 menit sampai matang.

    Tip :
    Keluarkan kue talam setelah dingin agar tidak terlalu lembek.
    Jika menggunakan cetakan dari porcelain, oles cetakan dengan sedikit minyak
    agar mudah dikeluarkan. Untuk cetakan plastik tidak perlu dioles.

    Untuk : 32 buah
    Lama Persiapan : 15 menit
    Lama Membuat : 50 menit

  • Resep Serikaya Nangka

    Resep Serikaya Nangka

    BAHAN :
    Telur 3 butir
    Air daun suji 50 ml
    Tropicana slim diet fruit sugar 60 gram
    Santan kental matang 250 ml
    Nangka masak 2 potong
    Garam dan vanili secukupnya
    Daun pandan (potong segitiga) secukupnya
    CARA MEMBUAT :
    1.Telur dikocok (tak perlu berbusa), campurkan santan, air daun suji, tropicana slim diet fruit sugar, garam dan vanili.
    2.Tuang ke dalam cetakan besar atau mangkuk-mangkuk kecil.
    3.kukus sampai setengah masak.
    4.Beri irisan nangka dan potongan daun pandan.
    5.Kukus lagi selama 20 menit.