hobimasak.info

Tag: air jeruk lemon

  • Resep Asinan Campur

    Resep Asinan Campur

    BAHAN:
    100 gram stroberi, belah dua.
    150 gram belimbing matang, buang tepinya, potong tipis bentuk bintang.
    100 gram selada keriting, iris halus.
    100 gram kol, iris halus.
    200 gram tomat merah, buang biji lalu potong melintang 1 cm.
    ebi halus.
    kacang mete sangrai, cincang kasar.
    KUAH:
    1000 cc air matang.
    300 gram gula pasir.
    5 buah cabai merah, buang bijinya.
    1 sendok teh garam.
    10 sendok makan air jeruk lemon/nipis.
    CARA MEMBUAT ASINAN CAMPUR:
    1.Kuah: campur seluruh bahan, haluskan dengan blender, saring.
    2. Letakkan seluruh buah dan sayur dalam mangkuk, siram dengan kuah. Taburi ebi dan kacang mete sangrai.

    Untuk 4 porsi
    Energi: 84 Kalori/porsi

  • Resep Rujak Apel

    Resep Rujak Apel

    BAHAN:
    300 gram apel.
    200 gram jeruk bali, cabik tipis.
    3 sendok makan air jeruk lemon.
    100 ml air.
    1/2 sendok teh garam.
    BUMBU YANG DIHALUSKAN:
    5 buah cabai merah.
    2 siung bawang putih.
    100 gram gula pasir.
    CARA MEMBUAT RUJAK APEL:
    1. Kupas apel, potong bentuk korek api. Rendam dalam air jeruk lemon agar tidak berubah warna. Sisihkan.
    2. Campur bumbu halus dengan air, air jeruk lemon dan garam. Aduk hingga gula larut.
    3. Susun potongan apel dan jeruk bali, siram dengan kuah.

    Untuk 4 porsi
    Energi: 83 Kalori/porsi

  • Resep Bebek Bakar Bumbu Oriental

    Resep Bebek Bakar Bumbu Oriental

    BAHAN:
    – 1 ekor bebek, dipotong empat bagian, ditusuk-tusuk
    – 1/2 sendok makan air jeruk lemon
    – 1/4 sendok teh garam
    – 1/4 buah bawang bombay, dicincang halus
    – 2 cm jahe, dicincang halus
    – 2 siung bawang putih, diparut
    – 1 sendok teh bumbu hoisin
    – 3 sendok makan saus tiram
    – 3 sendok makan saus tomat
    – 3 sendok makan madu
    – 3 buah cabai kering, dihaluskan
    – 1 sendok teh merica hitam, disangrai, ditumbuk kasar
    – 2 sendokteh minyak wijen
    – 50 gram margarin
    – 500 ml air
    CARA MEMBUAT BEBEK BAKAR BUMBU ORIENTAL:
    1) Lumuri bebek dengan air jeruk lemon, garam, bawang bombay, jahe, bawang pumadu, cabai kering, merica hitam, minyakwijen, dan margarin. Diamkan 1 jam dalam
    2) Masukkan dalam panci. Tuang air sedikit sedikit. Masaksampai bumbu meresap.
    3) Bakar bebek sambil dioles sisa bumbu sampai harum.

  • Resep Mayo Asparagus Salad

    Resep Mayo Asparagus Salad

    BAHAN:
    • 250 g asparagus, potong 10 cm
    • 100 g kapri
    • 1 buah paprika kuning, potong-potong
    • 50 g beef bacon, potong-potong, tumis sebentar
    DRESSING:
    • 100 ml MAESTRO MAYONNAISE
    • 1 sdt saus mustard
    • 1/2 sdt cabai bubuk kasar
    • 1 sdt gula pasir
    • 1/2 – 1 sdm air jeruk lemon
    CARA MEMBUAT MAYO ASPARAGUS SALAD:
    – DRESSING:
    – Campur MAESTRO MAYONNAISE bersama saus mustard, cabai bubuk, gula pasir, dan air jeruk lemon.
    Aduk rata.
    – Rebus asparagus dan kapri dengan sedikit garam sampai berubah warna, angkat dan tiriskan.
    – Atur asparagus, kapri, paprika, dan beef bacon dalam piring. Siram dengan dressing. Sajikan segera.

  • Resep Cumi Bakar Saus Bbq

    Resep Cumi Bakar Saus Bbq

    BAHAN:
    • 4 abr (800 g) cumi, bersihkan hingga putih, buang `tulang’ tengahnya, gurat sedikit badannya.
    BUMBU LUMURAN, CAMPUR RATA:
    • 2 sdm air jeruk nipis
    • 3 siung bawang putih, haluskan
    • 1 cm jahe, parut
    • Garam halus secukupnya
    • Merica bubuk secukupnya
    SAUS “HOME MADE” BBQ:
    • 1 sdm minyak sayur
    • 50 bawang bombai, cincang halus
    • 5 siung bawang putih, haluskan
    • 1/2 sdt merica hitam bubuk
    • 1/2 sdt cabai merah bubuk
    • 1 sdm saus inggris
    • 250 ml air/kaldu panas
    • 1 sdt gula palem halus
    • 1 sdt tepung terigu, larutkan dalam 2 sdm susu cair nonfat
    • 1 sdm air jeruk lemon
    • Garam secukupnya
    PELENGKAP SECUKUPNYA:
    • Sayuran campur (frozen mix vegetables) siap pakai
    CARA MEMASAK CUMI BAKAR SAUS BBQ:
    1. Cuci bersih cumi sekali lagi, masukkan kepala ke dalam badannya, gurat sedikit badannya, lalu lumuri dengan bumbu lumuran, diamkan selama 15 menit agar bumbu meresap.
    2. Saus BBQ Panaskan minyak, tumis bawang bombai dan bawang putih hingga harum. Tambahkan merica, cabai bubuk, dan saus inggris, aduk-aduk. Tuang air/kaldu, tambahkan garam, gula palem, dan larutan tepung, aduk dan masak dengan api kecil hingga mendidih dan saus kental. Angkat. Tambahkan air jeruk lemon, aduk rata, gunakan untuk saus udang bakar.
    3. Siapkan bara arang, bakar cumi hingga matang. Sajikan panas-panas dengan saus BBQ dan pelengkapnya.

    Untuk 4 Porsi

  • Resep Steak Kerapu Salad Segar

    Resep Steak Kerapu Salad Segar

    STEAK:
    • 200 g fillet kerapu, potong 2
    • 2 sdt air jeruk lemon
    • 1 sdm saus steak
    • 1 sdm saus barbecue
    • 1 sdt kecap manis
    • merica
    • biji pala
    • garam
    • 1/2 sdm margarin
    SALAD:
    • 2 helai daun lettuce
    • 100 g mentimun, serut tipis panjang
    • 100 g wortel, serut tipis lebar
    • 2 buah tomat besar, bentuk mawar atau potong-potong
    SAUS:
    • 2 sdm mayones
    • 1 sdt saus tomat
    • 1 sdm air jeruk lemon
    • 1 sdt gula pasir
    • garam (kalau perlu)
    • 1 sdm bawang bombai, potong dadu 1/2 cm
    • 1 sdt peterselie/seledri, iris Halus
    CARA MEMBUAT STEAK KERAPU SALAD SEGAR:
    1. Lumuri ikan dengan air jeruk lemon. Biarkan selama 5 menit.
    2. Keringkan dengan tisu dapur. Campur bumbu steak, bumbu barbeque, kecap manis, merica, biji pala, dan garam. Lumurkan ke ikan. Sisihkan lagi selama 10 menit.
    3. Panggang dengan api sedang sambil diulas margarine bergantian dengan sisa saus
    4. Sajikan dipiring dengan salad.
    5. Campur saus salad. Koreksi rasanya. Sajikan dalam wadah kecil terpisah

    Untuk 2 porsi

    INFO Fakta Gizi Per Porsi
    Kalori 130 kal
    Protein 9,6 g
    Lemak 7 g
    Karbohidrat 8 g
    Kolesterol 46 mg
    Serat 1 g

  • Resep Steak Ikan Dori Saus Jahe

    Resep Steak Ikan Dori Saus Jahe

    BAHAN:
    • 4 potong ikan dori @ 150 g
    BUMBU PERENDAM, ADUK RATA:
    • 1 sdm air jeruk lemon
    • 1 sdt minyak zaitun
    • 1 sdt merica bubuk
    • 1/2 sdt cabai merah bubuk
    • Garam halus Secukupnya
    SAUS:
    • ½ sdm minyak zaitun
    • 3 siung bawang putih, diparut
    • 1 cm jahe, haluskan
    • 50 g bawang bombai, iris bulat tipis
    • 200 ml kaldu panas
    • ¼ sdt merica bubuk
    • 1 sdt maizena, larutkan dalam 50 ml air
    • Garam halus secukupnya
    • Gula pasir secukupnya
    PELENGKAP:
    • 200 g sayuran campur beku, rebus sebentar, tiriskan.
    CARA MEMASAKSTEAK IKAN DORI SAUS JAHE:
    1. Lumuri ikan dengan bumbu perendam secara merata, diamkan 30 menit hingga bumbu meresap. Sisihkan.
    2. Saus: Panaskan minyak zaitundalam wajan antilengket, tumis bawang putih, jahe, dan bawang bombai hingga harum dan matang. Tuang kaldu, tambahkan garam, gula pasir, dan merica bubuk, aduk hingga mendidih. Masukkan larutan maizena, aduk rata dan didihkan kembali, angkat, dan sisihkan.
    3. Panaskan pemanggang anti lengket, panggang ikan dori hingga matang kedua sisinya.
    Tempatkan ikan dori dalam pinggan saji.
    4. Sajikan bersama saus danpelengkapnya.

    Untuk 4 Porsi

  • Resep Cake Wortel

    Resep Cake Wortel

    BAHAN:
    170 gram gula pasir
    125 ml minyak sayur
    2 butir telur ayam
    230 gram tepung terigu
    1/2 sdt baking powder
    25 gram susu bubuk
    1 sdt kayu manis bubuk
    325 gram wortel, kupas, serut
    1/2 sdt kulit jeruk sunkist, parut
    1 sdm air jeruk lemon
    2 sdm gula bubuk, untuk taburan
    CARA MEMBUAT CAKE WORTEL:
    1.Serut halus setengah bagian wortel, peras. Serut kasar setengah bagian wortel, peras.
    2. Kocok gula dan minyak hingga gula larut. Masukkan telur satu per satu sambil kocok hingga kental dan mengembang. Masukkan terigu, baking powder, susu bubuk dan kayu manis bubuk yang telah diayak lebih dulu, aduk rata.
    3. Tambahkan wortel, kulit jeruk dan air jeruk lemon, aduk rata. Tuang adonan ke dalam loyang diameter 22 cm yang diolesi margarin dan ditaburi tepung terigu.
    4. Panggang dalam oven bersuhu 180 derajat celcius selama 45 menit atau hingga matang. Angkat dan keluarkan dari loyang, dinginkan.
    5. Ayakkan gula bubuk ke atas cake, potong-potong dan sajikan

    Untuk 14 Potong

  • Resep Salmon Grilled Saus Lemon

    Resep Salmon Grilled Saus Lemon

    BAHAN:
    • 4 potong ikan salmon (@tebal2 cm, berat 125 g), bersihkan
    • 1 sdm minyak zaitun
    • 50 g bawang bombai, iris bulat tipis
    • 1 sdt peterseli cincang
    BUMBU RENDAMAN,( campur rata):
    • 1 sdt minyak zaitun
    • 1 sdm air jeruk lemon
    • 1/3 sdt merica bubuk
    • Garam secukupnya
    • Gula pasir secukupnya
    SAUS LEMON:
    • 200 ml sari buah jeruk
    • 2 sdm air jeruk nipis
    • 100 ml air
    • 1 sdm gula pasir
    • 1 sdm maizena, larutkan dengan
    • 50 ml air
    • Garam halus secukupnya
    CARA MEMASAKSALMON GRILLED SAUS LEMON:
    1. Lumuri ikan salmon dengan bumbu rendaman, ratakan, diamkan selama 30 menit agar bumbu meresap.
    2. Panaskan wajan antilengket dengan api sedang, beri 1/2 sdm minyak zaitun, tumis bawang bombai hingga layu, angkat, sisihkan. Tambahkan sisa minyak zaitun pada wajan antilengket, panggang ikan salmon sambil olesi sisa bumbu rendaman hingga matang kedua sisinya. Angkat dan letakkan dalam piring saji, beri bawang bombai tumis.
    3. Saus lemon: Campur semua bahan, aduk rata, masak di atas api kecil sambil diaduk-aduk hingga mendidih dan kental. Angkat.
    4. Taburi peterseli cincang dan hidangkan bersama.saus lemon.

    Untuk 4 porsi

  • Resep Salad Buah Segar

    Resep Salad Buah Segar

    BAHAN:
    • 500 g pepaya mengkal, potong dadu 11/2 cm atau bulatkan
    • 500 g nanas, potong dadu 1 1/2 cm
    • 1 apel hijau berikut kulitnya, buang tengahnya, potong dadu 11/2 cm
    • 200 g anggur merah, belah, buang bijinya
    • 6 buah stroberi, belah 2
    SAUS:
    • 1 sdm air jeruk lemon
    • 1 sdm gula pasir
    • sedikit garam
    CARA MEMBUAT SALAD BUAH SEGAR:
    I Cuci bersih buah-buahan. Simpan di lemari pendingin. Potong-potong.
    2. Saat akan dimakan, campur semua buah dengan saus. Aduk rata

    Untuk 4 porsi

    INFO Fakta Gizi Per Porsi
    Kalori 125 kal
    Protein 1 g
    Lemak 0,3 g
    Karbohidrat 32,7 g
    Kolesterol –