hobimasak.info

Tag: air jeruk lemon

  • Resep Saus Nanas

    Resep Saus Nanas

    BAHAN :
    150 ml jus nanas dari 300 g nanas *
    1 sdm air jeruk lemon
    1 sdm tepung maizena, larutkan dengan
    1 sdm air
    1/2 sdm rum
    CARA MEMBUAT SAUS NANAS :
    Campurkan jus nanas, air jeruk lemon, dan larutan maizena.
    Masak sebentar sambil diaduk hingga adonan mendidih.
    Matikan api, lalu tambahkan rum.
    Aduk rata, angkat.

    TIP :
    *Nanas: pilih nanas yang tua dan matang, agar saus tidak asam dan terasa lebih manis.
    INFO :
    Info nutrisi per porsi
    Energi: 281,5 kalori
    Lemak: 9,8 g
    Kolesterol: 26,3 mg
    Serat: 0,4 g

  • Resep Apel Panggang Saus Lemon

    Resep Apel Panggang Saus Lemon

    BAHAN :
    600 g (2 buah) apel malang
    1 sdm air jeruk lemon/nipis
    ½ sdt kayu manis bubuk
    TABURAN : Campur hingga berbutir kasar
    25 g gula bubuk
    25 g mentega
    50 g tepung terigu
    SAUS LEMON :
    4 sdm gula pasir
    30 ml air jeruk lemon
    25 g mentega
    PERALATAN KHUSUS :
    Pinggan/wadah kaca tahan panas berdiameter 16 cm, olesi sedikit mentega
    CARA MEMBUAT APEL PANGGANG SAUS LEMON :
    • Panaskan oven selama 10 menit hingga mencapai suhu 1700C.
    • Persiapan : kupas apel, buang bijinya, iris membujur tipis. Rendam dalam air yang diberi air jeruk nipis/
    lemon (agar apel tidak berubah kecokelatan).
    • Saus lemon: panaskan gula pasir dalam wajan tebal (bukan aluminium) sampai meleleh. Masukkan air jeruk lemon dan mentega. Masak di atas api kecil selama 2 menit sampai semua bahan larut dan tercampur rata. Angkat.
    • Menumpuk: atur irisan apel dalam pinggan/wadah tahan panas hingga menutupi dasar pinggan. Siram
    permukaan apel dengan sedikit saus lemon. Tumpuk lagi atasnya dengan irisan apel, siram dengan sedikit saus lemon. Lakukan menumpuk apel dan menyiramkan saus lemon hingga seluruh bahan habis.
    • Memanggang: taburi permukaan irisan apel dengan kayu manis bubuk dan adonan taburan secara merata. Panggang selama 20 menit sampai apel cukup lunak. Angkat. Sajikan hangat atau dingin.

    Info nutrisi per porsi
    Energi: 336,8 kalori
    Karbohidrat: 49 g
    Lemak: 15 g
    Kolesterol: 41,3 mg

    Untuk 4 porsi
    Persiapan : 20 menit
    Memanggang : 20 menit

  • Resep Punch Lemon

    Resep Punch Lemon

    BAHAN :
    • 300 ml air
    • 175 gram gula pasir
    • 50 gram jahe, dimemarkan
    • 2 batang serai, dimemarkan
    • 2 butir cengkeh
    • 50 ml air jeruk lemon
    •1 kaleng minuman bersoda tawar
    • 150 gram es serut
    CARA MEMBUAT PUNCH LEMON :
    1. Rebus air, gula pasir, jahe, serai, dan cengkeh sambil diaduk
    sampai gula larut di atas api kecil. Saring. Ukur 250 ml airnya. Dinginkan.
    2. Tambahkan air jeruk lemon. Aduk rata.
    3. Sajikan dengan es serut dan minuman bersoda.

    Untuk 2 gelas

  • Resep Agar Agar Nanas

    Resep Agar Agar Nanas

    BAHAN :
    125 g gula pasir
    1 bungkus agar-agar bubuk (putih)
    200 ml jus nanas dari 400 g nanas
    2 sdm air jeruk lemon
    300 ml air
    100 ml krim kental (thick cream/
    whipping cream), kocok sebentar
    SAUS NANAS :
    150 ml jus nanas dari 300 g nanas*
    *Nanas: ( pilih nanas yang tua dan matang, agar saus tidak asam dan terasa lebih manis.)
    1 sdm air jeruk lemon
    1 sdm tepung maizena, larutkan dengan
    1 sdm air
    1/2 sdm rum
    Peralatan :
    4 buah mangkuk kecil / cetakan volume 150 ml
    ——————————————————–
    CARA MEMBUAT AGAR AGAR NANAS :
    • Agar-agar: masukkan gula pasir, agar-agar, jus nanas, air jeruk lemon, dan air ke dalam panci. Rebus sambil diaduk hingga mendidih dan agar-agar larut, lalu angkat. Tunggu hingga adonan agak dingin (uapnya sudah hilang), baru masukkan krim.
    (Jika krim dimasukkan ketika agar-agar masih panas, krim akan meleleh.)
    Aduk rata dengan whisk. Tuang agar-agar ke dalam mangkuk. Simpan dalam lemari es hingga beku.
    • Saus nanas: campurkan jus nanas, air jeruk lemon, dan larutan maizena. Masak sebentar sambil diaduk hingga adonan mendidih. Matikan api, lalu tambahkan rum. Aduk rata, angkat.
    • Penyajian: keluarkan agar-agar dari cetakan, letakkan di atas piring saji. Siram dengan saus nanas.
    —————————–
    Info nutrisi per porsi
    Energi: 281,5 kalori
    Lemak: 9,8 g
    Kolesterol: 26,3 mg
    Serat: 0,4 g

    Krim membuat puding nanas ini berbeda. Jika Anda suka, masukkan potongan nanas ke dalam agar-agar.
    Rasanya lebih segar.
    —————————-
    Untuk 4 porsi
    Persiapan: 20 menit
    Memasak : 20 menit

  • Resep Spicy Fried Chicken

    Resep Spicy Fried Chicken

    BAHAN :
    1 ekor ayam kampung
    3 cm jahe muda
    3 slung bawang putih
    2 sdm madu
    1 sdm arak cina/dry sherry
    1 sdm merica hitam, tumbuk kasar
    1/2 sdt bumbu ngohiong
    1 – ½ sdt garam
    1.000 ml air
    SAUS :
    2 sdm minyak goreng
    50 g bawang bombai, cincang
    + 200 ml sisa kuah kaldu
    1 sdm air jeruk lemon
    1 sdt tepung maizena,
    cairkan dengan sedikit air
    CARA MEMASAK SPICY FRIED CHICKEN :
    1. Cuci bersih ayam, tanggalkan kepala dankakinya, biarkan badannya utuh.
    Cincang jahe dan bawang putih, sisihkan.
    2. Masukkan ayam ke dalam panci, tambahkan jahe, bawang putih, madu, arak cina, merica hitam,
    bumbu ngohiong, dan garam.
    Tuangi air, lalu masak hingga ayam empuk dan kuah tersisa + 200 ml, angkat, tiriskan.
    Saring kuahnya, lalu sisihkan.
    3. Panaskan minyak goreng yang yang banyak dalam wajan, goreng ayam dengan api kecil sampai
    berwarna kecokelatan, angkat, tiriskan. Potong-potong ayam goreng menjadi 16 bagian (potongan ala Cina).
    Sajikan bersama
    4. Saus:
    Panaskan 2 sdm minyak goreng, tumis bawang bombai hingga harum, lalu
    masukkan sisa kuah ayam. Masak hingga mendidih, tambahkan air jeruk lemon dan larutan tepung maizena,
    masak hingga mendidih dan mengental, angkat.

    Waktu memasak : + 60 menit
    Tingkat kesulitan : Mudah
    Untuk : 8 Orang

  • Resep Tuna Stufeed Egg

    Resep Tuna Stufeed Egg

    BAHAN :
    1 sdt garam
    8 butir telur
    50 g tuna kalengan
    2 sdm mayones
    sdt garam
    1 /4 sdt merica bubuk
    1 sdt air jeruk lemon
    GARNISH :
    cabai rawit cincang
    daun dill
    CARA MEMBUAT TUNA STUFEED EGG :
    1. Panaskan air bersama garam, setelah hampir mendidih masukkan telur (telur
    harus terendam air). Rebus selama 15 menit, aduk sesekali agar kuning telur bisa berada
    di tengah, angkat. Rendam dalam air dingin, tiriskan.
    2. Kupas telur, belah dua, usahakan agar diperoleh belahan dengan cekungan yang
    sama. Keluarkan kuning telur, sisihkan.
    3. Campur kuning telur, ikan tuna, mayones, garam, merica, dan air jeruk lemon,
    proses menggunakan blender/grinder hingga halus.
    4. Masukkan adonan kuning telur ke dalam plastik segi tiga dengan spuit di ujungnya.
    Semprotkan adonan ke dalam belahan putih telur hingga penuh.
    Simpan telur dalam lemari es hingga saat disajikan.
    Hiasi atasnya dengan cabai cincang dan daun dill.
    ——————————————-
    Waktu Memasak: -/+ 45 menit
    Tingkat kesulitan : mudah
    Untuk : 8 orang

  • Resep Sayap Panggang Asam Pedas

    Resep Sayap Panggang Asam Pedas

    BAHAN :
    6 huah sayap ayam
    1 sendok makan yoghurt
    1/2 sendok makan air jeruk lemon
    1/4 sendok teh garam
    1/2 buah bawang bombay, cincang halus
    1/8 sendok teh merica bubuk
    2 sendok makan saus cabai
    4 tetes pewarna merah
    300 ml air
    BUMBU HALUS :
    4 butir bawang merah
    3 siung bawang putih
    2 cm jahe
    1 sendok teh ketumbar
    1/8 sendok teh Pala bubuk
    1 batang serai, dimemarkan
    CARA MEMASAK SAYAP PANGGANG ASAM PEDAS :
    1. Rebus bumbu halus dan bahan lain sampai mendidih.
    Masukkan sayap ayam, masak sampai bumbu meresap.
    2. Panggang sampai harum dan matang.

    Untuk 6 potong

  • Resep Salad Ala Thai

    Resep Salad Ala Thai

    BAHAN
    250 g fillet dada ayam, rebus, iris 1 x 4 cm
    1 batang daun bawang
    100 g wortel
    100 g paprika kuning
    100 g daun selada
    25 g soun kering
    50 g kacang mete panggang, cincang kasar
    Saus
    2 sdm minyak wijen
    4 buah cabai merah, buang bili, cincang
    2 siung bawang putih, cincang halus
    4 sdm air jeruk lemon
    4 sdt gula pasir
    2 sdm kecap ikan
    2 batang serai, ambil bagian putihnya,iris halus
    4 sdm daun kemangi cincang
    CARA MEMBUAT :
    1. Saus:
    Panaskan minyak wijen dalam wajan, tumis cabai dan bawang putih sampai harum, angkat.
    Campur bersama air jeruk lemon, gula, kecap ikan, serai, dan daun kemangi, aduk rata.
    Tambahkan ayam iris, aduk rata, diamkan selama + 30 menit.
    2. Potong daun bawang dan wortel sepanjang 4 cm, lalu iris bentuk korek api.
    Belah paprika, buang bijinya, iris bentuk korek api. Iris daun selada ukuran 1 cm, sisihkan.
    3. Seduh soun dengan air mendidih sampai lunak tiriskan, lalu siram dengan air dingin
    matang, tiriskan lagi hingga benar-benar kering, sisihkan.
    4 Campur daun bawang, wortel, paprika,daun selada, dan bihun dalam sebuah wadah.
    Siram dengan saus ayam, taburi atasnya dengan kacang mete panggang, sajikan segera.

    Waktu Memasak : -/+ 60 menit
    Tingkat Kesulitan : Mudah
    Untuk : 8 orang

  • Resep Pai Apel Kacang

    Resep Pai Apel Kacang

    Bahan Kulit :
    100 Gram margarin
    1 Kuning telur
    30 Gram gula tepung
    1/4 Sendok teh garam
    100 Gram kacang tanah kupas, disangrai, dihaluskan
    100 Gram tepung terigu protein sedang
    Bahan Isi :
    1 Sendok makan margarin
    50 Gram gula palem
    2 Cm kayumanis
    2 Buah (250 gram) apel malang, dibelah dua, diiris tebal 1/2 cm
    50 Gram kismis, dipotong – potong
    150 Ml air
    1 Sendok makan tepung maizena dan 1 sendok makan air, dilarutkan untuk pengenta
    1 Sendok teh air jeruk lemon
    1 Kuning telur untuk olesan
    Cara Membuat :
    1. Kulit: aduk rata bahan kulit. Diamkan 15 menit dalam lemari es
    2. lsi: panaskan margarin. Tambahkan gula palem dan kayu manis. Aduk sampai gula larut.
    3. Masukkan apel dan kismis. Aduk sampai layu. Tuang air. Didihkan.
    4. Kentalkan dengan larutan tepung maizena. Masak sampai meletup-letup.
    Tambahkan air jeruk lemon. Aduk rata. Angkat.
    5. Giling tipis adonan kulit. Letakkan di cetakan pai yang dioles margarin.
    Tusuk-tusuk dengan garpu.
    6. Oven 20 menit dengan suhu 170 derajat Celsius.
    7. Tuang isi. Buat jaring-jaring dengan sisa adonan kulit Tempelkan di atas pai.
    8. Oles kuning telur. Oven lagi 30 menit dengan suhu 170 derajat Celsius sampai matang.

    Untuk 6 porsi