BAHAN :
► 1 sendok makan air jeruk nipis.
► 1 1/4 sendok makan gula pasir.
► 1/2sendok teh garam.
► 2 sendok makan saus tomat.
► 3 buah cabai merah, haluskan.
► 1/2sendok makan saus cabai.
► 2 siung bawang putih, haluskan.
► 100 gram nanas, potong halus.
► 200 cc air.
► 1/2sendok teh tepung sagu.
CARA MEMBUAT SAUS PEDAS NANAS :
► Campur semua bahan, aduk hingga rata, lalu masak hingga
mendidih.
► Masukkan tepung sagu yang telah dicairkan dengan sedikit air,
aduk hingga rata, masak hingga kental, angkat.
Tag: Air jeruk nipis
-
Resep Saus Pedas Nanas
-
Resep Sup Jagung
BAHAN :
1 kg jagung (jagung iris)
450 gr ikan kakap (tanpa kulit dan tuiang)
1 ltr air.
2 sdm maizena (cairkan dengan sedikit air)
1 butir peterceli/ daun ketumbar (cincang)
3 butir telur (kocok)
2 lembar daging asap
1 sdt air jeruk nipis
BUMBU :
1 sdm minyak wijen
Garam, merica dan penyedap secukupnya.
CARA MEMBUAT SUP JAGUNG :
1. Potong daging ukuran kecil, beri air jeruk nipis dan biarkan 10 menit.
2. Rebus ikan sampai setengah matang, angkan dan tiriskan. Masukkan penyedap dan bumbu.
3. Didihkan air kaldu, masukkan jagung dan ikan yang telah diberi bumbu, tambahkan bumbu, larutan maizena,
telur yang telah dikocok dan potongan peterceli, lalu angkat. Hidangkan panas-panas. -
Resep Saus Cabai Ii
BAHAN :
► 2 buah cabai merah, potong-potong.
► 2 siung bawang putih, potong-potong.
► 150 ml air.
► 1/2sdt garam.
► 1 sdm gula pasir.
► 1 sdm air jeruk nipis.
► 1/2sdt tepung maizena, larutkan dengan 1 sdt air.
CARA MEMBUAT SAUS CABAI II :
► Haluskan cabai merah dan bawang putih.
► Campurkan semua bahan lainnya kecuali larutan tepung maizena.
Rebus sampai bau langunya hilang.
► Kentalkan dengan larutan maizena. Aduk hingga meletup-letup lalu
angkat. Jika tidak suka saus yang kental, anda tidak perlu
menambahkan larutan maizena. -
Resep Puding Busa
BAHAN :
1 sendok makan air jeruk nipis
1 kaleng buah kalengan
1,5 batang agar-agar
1,5 ons gula
7 butir telur
250 cc air buah
350 cc air
CARA MEMBUAT PUDING BUSA :
• Cucilah agar-agar lalu peras dan rendam dalam air selama kira-kira 15 menit.
• Setelah itu masuk hingga hancur. tambahkan gula serta sari buah.
Jika perlu saringlah lalu masukkan pewarna dan air jeruk nipis.
• Kocoklah putih telur sampai berbuih dan putih sekali.
• Tuangkan adonan agar-agar sedikit demi sedikit ke dalam
putih telur sambil terus diaduk (dengan dilipat-lipat)
• Apabila sudah tercampur semua tuangkan dalam cetakan
(yang terlebih dulu diolesi mentega/putih telur)
• Tuang juga buah kalengan yang sudah ditiriskan,
• Dinginkan hingga mengeras / beku, sajikan. -
Resep Sambal Kerang Petai
BAHAN-BAHAN :
► 250 g daging kerang hijau.
► 1 sdm air jeruk nipis.
► 3 sdm minyak sayur.
► 1 lembar daun jeruk purut.
► 1 buah cabai merah besar, iris serong.
► 1 papan petai, kupas kulit arinya.
► 75 ml air.
HALUSKAN :
► 10 buah cabai merah.
► 5 buah cabai rawit.
► 2 butir kemiri.
► 8 butir bawang merah.
► 3 siung bawang putih.
► 1 cm kunyit.
► 1 cm jahe.
► 1 sdt terasi goreng.
► 1 sdt garam.
CARA MEMBUAT SAMBAL KERANG PETAI :
► Cuci daging kerang hingga bersih. Tiriskan.
Perciki air jeruk nipis hingga rata. Diamkan selama 30 menit.
Panaskan minyak, tumis bumbu halus, daun jeruk, cabai hingga layu dan harum.
Masukkan petai, aduk hingga layu.
► Tambahkan kerang, aduk hingga rata.
► Tuangi air, didihkan hingga air habis/kering. Angkat. Sajikan panas. -
Resep Puding Kismis
BAHAN :
• roti 2 ons
• gula pasir 2 ons
• telur 4 butir
• susu cair 11/2 gelas
• kismis 11/2 ons
• air jeruk nipis 1 sdt
CARA MEMBUAT PUDING KISMIS :
• Susu dan gula direbus.
• Roti dibuang kulitnya, kemudian dihancurkan dan masukkan ke dalam rebusan susu.
• Telur yang dikacau dimasukkan juga bersama kismis dan air jeruk nipis.
• Aduk sampai kental, lalu masukkan dalam cetakan dan dinginkan.
• Dimakan dengan saos karamel. -
Resep Puding Jahe
BAHAN :
• roti 2 ons
• telur 4 butir
• gula pasir 11/2 ons
• mentega 11/2 ons
• manisan jahe 2 ons
• susu encer 11/2 gelas
• air jeruk nipis 1 sdt
CARA MEMBUAT PUDING JAHE :
• Roti dihancurkan dengan susu panas.
• Mentega, kuning telur, gula pasir dikocok sarnpai mengembang.
Adonan ini dimasukkan ke dalam campuran roti dan susu panas.
• Kemudian adonan yang sudah disatukan diberi air jeruk nipis dan manisan jahe
yang telah diiris tipis,
• Kocok putih telur sampai mengembang, dan masukkan ke dalam adonan tersebut campur rata.
• Masukkan ke dalam cetakan, Kukuslah sampai mengembang. Matang , angkat sajikan. -
Resep Selada Bayam Daging Asap
BAHAN :
250 gram daun bayam
4 lembar daging asap (dipotong kotak kecil)
2 butir telur ayam (direbus dan dikupas)
2 sendok makan cuka
1 /2 cangkir minyak salad
2 kuning telur
1 sendok makan air jeruk nipis
Garam dan lada secukupnya
CARA MEMBUAT SELADA BAYAM DAGING ASAP :
1.Masukkan kuning telur ke dalam mangkok kecil, tambahkan mustard, air jeruk nipis
aduk-aduk hingga tercampur rata.
2.Tambahkan minyak selada setetes demi setetes sambil diaduk pelan agar kuning telur tidak pecah.
3.Tambahkan lada dan garam, aduk-aduk kembali, hingga tercampur rata, sisihkan.
4. Daging asap dipotong kotak-kotak lalu digoreng hingga kering.
5 Daun bayam dibersihkan, taruh di piring. Tambahkan daging asap dan telur ayam,
yang sudah dipotong-potong ke dalam piring. Perciki dengan cuka.
6. Siram dengan saos mayones , selada bayam daging siap sajikan. -
Resep Es Bowl
BAHAN :
½ sendok makan air jeruk nipis
½ buah nanas masak
1 pisang raja
1 botol air soda
1 buah pear
1 buah apel
2 sendok makan anggur putih
8 sendok makan gula halus
CARA MEMBUAT ES BOWL :
• Cucilah semua bahan-bahan, terus kupas kulitnya dan dipotong-potong kecil. Taruh dalam baskom.
• Setelah itu berilah gula halus serta air jeruk nipis kemudian setelah dicampur secara merata
tutup kemudian biarkan selama 1 jam – 2 jam.
• Kemudian tuangkan anggur putih terus difrapir hingga benar- benar dingin.
• Jika hendak dihidangkan terlebih dahulu siram dengan air soda dingin. -
Resep Sambal Tuk Tuk
BAHAN – BAHAN :
► 200 gr ikan jambal, bakar lalu memarkan.
► 50 gr tekokak.
► 10 mata petai, belah-belah.
► 1 sdm air jeruk nipis.
► 1 sdm minyak goreng.
BUMBU HALUS :
► 10 buah cabai merah.
► 8 butir bawang merah.
► ½ sdt garam.
CARA MEMBUAT SAMBAL TUK TUK :
► Tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan tekokak dan petai
Aduk sampai layu. Tambahkan ikan asin dan air jeruk nipis. Aduk-aduk.
► Masak sampai bumbu meresap lalu angkat.