hobimasak.info

Tag: air matang

  • Resep Kue Ku Kacang Hitam

    Resep Kue Ku Kacang Hitam

    BAHAN KULIT :
    • 220 gram tepung ketan
    • 50 gram tepung beras
    • 100 gram kentang kukus, haluskan
    • 200 cc air
    • 20 cc minyak
    • Garam secukupnya
    • Pewarna secukupnya
    BAHAN ISI :
    • 80 gram kacang hitam, rebus, haluskan
    • 200 cc air matang
    • 2 sendok makan wijen
    • 50 cc santan kental
    • 150 gram gula pasir
    • Garam secukupnya
    CARA MEMBUAT KUE KU KACANG HITAM :
    1. Ayak kedua macam tepung. Tuangi air matang sedikit demi sedikit.
    Aduk dengan sendok kayu sampai lembut.
    2. Tuangkan minyak. Aduk hingga rata. Tutup adonan dengan serbet basah.
    Diamkan selama 30 menit.
    3. Sementara itu buat adonan isi. Campuran semua bahan.
    Masak sambil diaduk hingga kalis dan bisa dipulung.
    4. Bentuk adonan kulit dalam bentuk bulat. Ukurannya agak besar.
    bentuk juga adonan isi dalam ukuran bulat kecil.
    5. Pipihkan adonan kulit lalu isi dengan adonan kacang. Bungkus dan cetak di cetakan kue ku.
    6. Kukus selama 15 menit dalam kukusan yang telah dipanasi lebih dahulu.
    Saat mengukus, tutup panci harus sering dibuka-tutup.

  • Resep Qohwa

    Resep Qohwa

    NEWS :
    Kali pertama, minuman kopi ditemukan masyarakat Muslim di Yaman pada abad ke-10 M. Di Yaman,
    kopi diracik sebagai minuman bernama al-Qohwa. Di Arab, mulai dibuat ramuan minuman kopi yang lantas menjadi cikal bakal ramuan minuman kopi masa kini.
    Orang Arab menamakan ramuan kopi itu sebagai Qohwa, yang berarti pencegah tidur.
    Konon, minuman itu dibuat oleh kelompok sufi agar mereka dapat tetap beribadah serta berzikir sepanjang malam.
    Kopi menyebar ke seluruh negeri Muslim melalui para pelancong, jamaah haji dan para pedagang.
    Minuman kopi mulai dikenal masyarakat Makkah dan Turki di akhir abad ke-15 M.
    Sedangkan, masyarakat Mesir baru bisa mencicipi kopi pada abad ke-16 M.
    Masyarakat Eropa baru mengenal nikmatnya kpoi pada abad ke-17 M.
    Kopi masuk ke Eropa melalui Italia. Hubungan perdagangan antara Venisia dengan Afrika
    Utara, khususnya Mesir menjadi pintu masuknya kopi ke Eropa.
    Qohwa merupakan nama dari kopi arab. Kopi ini rasanya cukup unik bagi orang yang baru pertama kali
    meminumnya. Biasanya, Qohwa disajikan dengan korma. Jadi cara penyajiannya adalah meminum beberapa teguk qohwa lalu disusul dengan memakan kurma, begitu seterusnya.
    Komposisi dari Qohwa adalah sebagai berikut:
    1. air matang
    2. bubuk kopi arab
    3. bubuk Cardamom (sejenis tanaman famili jahejahean)
    4. cengkeh
    Umumnya, kita bisa menjumpai kopi arab ini saat
    bertamu ke rumah orang arab ash, ataupun saat berbuka di bulan Ramadhan.

  • Resep Frankfurter

    Resep Frankfurter

    BAHAN :
    A.
    12 buah sosis sapi (ukuran sosis sama dengan sosis untuk hotdog)
    12 lembar smoke beef.
    Acar ketimun dalam botol.
    B.
    Wortel dan buncis secukupnya. Dipotong memanjang lalu direbus.Tiriskan.
    Daun slada pilih yang segar, cuci sampai bersih.
    Kacang polong dalam kaleng kecil, buka kemudian tiriskan.
    C.Puree kentang.
    Kentang kuning yang baik direbus kemudian dibuang kulitnya Lalu dipres sampai lembut, berilah bumbu merica, pala, vetsin serta garam secukupnya.
    D.Saus.
    Tumislah mentega (2 sendok makan) dengan sebutir bawang putih yang telah dihaluskan. Bubuhkan 4 sendok Fruitty Sauce (dapat dibeli di supermarket).
    Tuangkan satu gelas air matang, masaklah hingga agak kental
    Dapat ditambah dengan kecap maggi.
    CARA MEMBUAT FRANKFURTER :
    BAHAN A:
    Panaskan satu sendok mentega. Masukkan sosis sapi ke dalamnya, hingga cukup panas. Bungkuslah satu buah sosis sapi dengan satu lembar smoke beef. Tusuklah acar ketimun yang telah dipotong kecil dengan tusuk gigi pada sosis yang telah dibungkus
    Demikian juga untuk sosis-sosis yang lain. Susunlah sosis tersebut di atas piring besar.
    BAHAN B :
    Wortel serta buncis yang telah direbus, ditumis sebentar saja dengan mentega panas.
    Kemudian susunlah di atas daun slada satu persatu dibersihkan, dipergunakan untuk menghias piring tersebut. Taburlah dengan kacang polong.
    BAHAN C :
    Puree kentang dapat dibuat hiasan menurut selera anda. Seperti dibuat ayam, burung dan sebagainya.Untuk hiasan tambahan anda dapat mempergunakan cabe merah, wortel, lobak atau tomat yang dapat dibentuk menjadi beraneka ragam bunga.
    BAHAN D :
    Saus dapat disajikan di dalam tempat tersendiri.

  • Resep Sate Nanas Udang

    Resep Sate Nanas Udang

    BAHAN :
    • 400 gr udang pancet sedang, buang kepalanya
    • tusuk sate
    BUMBU PERENDAM :
    • 3 siung bawang putih cincang halus
    • 3 sdm kecap manis
    • 2 buah jeruk limau, ambil airnya
    BAHAN SAUS :
    • 4 sdm selai kacang
    • 2 sdm saus tomat
    • 1 buah tomat, potong kotak
    • 100 gr nanas potong kotak
    • ½ sdt garam
    • 2 sdm air matang
    CARA MEMBUAT SATE NANAS UDANG :
    1. Rendam udang dalam bumbu perendam selama 20 menit.
    Tusukkan ke tusuk sate lalu bakar sampai matang.
    2. Aduk semua bahan saus dan sajikan sate dengan sausnya.

    Untuk 8 tusuk

  • Resep Bubur Jagung

    Resep Bubur Jagung

    BAHAN :
    • jagung muda 1 kg
    • garam 1/2 sendok makan
    • gula pasir 21/2 ons
    • air matang 300 cc
    CARA MEMBUAT BUBUR JAGUNG :
    • Setelah dibersihkan jagung lalu disisir terus dihaluskan atau diblender.
    Jika sudah halus tuangkan 300 cc air matang. tambahkan serta garam dan gula pasir.
    • Masaklah dengan api sedang sampai matang, jangan lupa aduk-aduk terus agar tidak gosong.
    CARA MENYAJIKAN :
    • Sajikan bubur jagung muda ini dalam gelas atau mangkuk dengan santan yang disiramkan.

  • Resep Saus Pedas

    Resep Saus Pedas

    BAHAN :
    • Saus tomat 4 sendok makan
    • Cabai rawit 5 buah, rebus, haluskan
    • Cuka masak 1 sendok teh
    • Air matang 50 ml
    • Gula pasir 1 sendok teh
    CARA MEMBUAT SAUS PEDAS :
    1. Campur saus tomat,cabai rawit, air, dan gula.
    Masak di atas api kecil hingga mendidih dan kental. Angkat.
    2. Tambahkan cuka, aduk rata.
    3. Sajikan.

    Untuk 1 porsi

  • Daun Suji

    Daun Suji

    • Daun ini tergolong dalam daun pandan tetapi
    aromanya tidak terlalu wangi, dan banyak orang
    menyebutnya dengan pandan Betawi.
    • Umumnya daun suji digunakan sebagai bahan pewarna
    hijau alami untuk kue.
    Cara membuatnya cukup mudah, daun suji bisa dicampurdengan sedikit
    daun pandan wangi, lalu ditumbuk hingga halus
    dan tambahkan sedikit air matang, lalu peras dan saring.

  • Resep Chocolate Balls

    Resep Chocolate Balls

    BAHAN :
    200 g biskuit marie
    2 sdm mentega/margarin, lelehkan
    6 sdm peanut butter
    6 sdm susu kental manis
    30 g ceri merah, potong dadu kecil
    30 g ceri hijau, potong dadu kecil
    2 sdm air matang
    BALUTAN :
    150 g cokelat masak, lelehkan
    50 g mesis cokelat
    CARA MEMBUAT CHOCOLATE BALLS :
    • Masukkan biskuit dalam kantong plastik, tumbuk biscuit dengan ulekan atau penggilas kayu
    sampai halus (lebih praktis gunakan food processor).
    • Campur biskuit halus dengan semua sisa bahan. Aduk dengan menggunakan spatula
    sampai menjadi adonan bisa dibentuk (adonan cenderung agak basah).
    • Bagi adonan menjadi 30 buah. Ambil sebuah adonan bentuk menjadi bulatan.
    Lakukan sampai adonan habis, celupkan setiap bulatan ke dalam cokelat leleh.
    • Taruh mesis dalam piring, ratakan. Segera gulingkan adonan ke atas mesis sambil sedikit ditekan
    Agar mesis menempel dan rata. (Lakukan langkah ini selagi cokelat masih basah/belum mengeras).
    • Diamkan di atas rak kawat sampai cokelat mengeras. Simpan dalam lemari es sampai saat disajikan.

    Info nutrisi per buah
    Energi: 109,3 kalori
    Karbohidrat: 14,3 g
    Lemak: 5,6 g
    Kolesterol: 4,8 mg

    Untuk 30 buah
    Persiapan: 20 menit
    Memasak: 30 menit

    Tip Kuliner
    • Hampir semua langkah pembuatan resep ini bisa
    dilakukan anak-anak. Anda atau orang dewasa hanya
    menyiapkan mentega/margarin leleh dan cokelat
    leleh. Awasi anak-anak saat mencelupkan bulatan
    adonan ke dalam cokelat leleh, sebab cokelat masih terasa panas.
    • Sebagai pengganti mesis bisa menggunakan
    kacang sangrai cincang atau kelapa parut kering.
    Masukkan Chocolate Balls dalam wadah bertutup
    rapat lalu simpan dalam lemari es agar lapisan cokelat
    tetap renyah.

  • Resep Sambal Petis Udang

    Resep Sambal Petis Udang

    BAHAN BAHAN :
    15 buah cabai rawit.
    6 sdm petis udang.
    8 sdm kacang tanah, goreng.
    1 sdt garam.
    1 1/2 sdt gula merah.
    9 siung bawang putih, goreng.
    1 sdt cuka.
    6 sdm air matang.
    CARA MEMBUAT SAMBAL PETIS UDANG :
    1. Campur semua bahan aduk hingga rata.
    2. Hidangkan sambal ini dan tauge. yang sudah dihaluskan, beri cuka dan air,
    dengan tahu telur lengkap dengan seledri

  • Resep Sambal Sate

    Resep Sambal Sate

    BAHAN BAHAN :
    ► 50 gram kacang tanah goreng.
    ► 3 buah cabai rawit atau sesuai dengan selera.
    ► 1 cabai merah.
    ► Gula Jawa secukupnya.
    ► 75 cc air matang.
    ► 3 sdm kecap manis.
    ► 4 butir bawang merah, diiris tipis-tipis.
    CARA MEMBUAT SAMBAL SATE :
    ► Gerus kacang tanah goreng, cabai rawit dan cabai merah sampai halus.
    ► Bubuhkan sedikit gula Jawa.
    ► Cairkan sambel dengan air matang lalu tuang kecap manis.
    ► Aduk sambel sampai rata.
    ► Siap untuk dihidangkan dengan Sate Ayam atau Sate Kambing.