BAHAN :
• Melon 400 gram, parut
• Nanas 100 gram, parut
• Gula pasir 150 gram
• Garam 1/4 sendok teh
• Pewarna makanan hijau secukupnya
• Esen melon 1 sendok teh
CARA MEMBUAT SELAI MELON :
1. Masak melon dan nanas hingga airnya menyusut.
2. Tambahkan gula pasir, garam dan pewarna. Masak di atas api kecil sambil diaduk hingga kental dan matang.
Angkat dan biarkan uap panasnya hilang.
3. Tambahkan esen melon, aduk rata.
4. Selai melon siap digunakan
Untuk 250 gram
BAHAN :
* daging dipotong agak besar (daging sapi atau kambing)
* bawang bombay/merah diiris
* bawang putih diris atau dihaluskan
* tomat dipotong-potong
* cabe hijau atau merah diiris (optional)
* black peper/merica
* garam
* air
* minyak untuk menumis
CARA MEMBUAT ET SOTE :
* Tumis bawang merah hingga harum, jika memakai cabai tumis cabai bersamaan dengan bawang merah.
* Masukan daging yang telah dipotong-potong dan bawang putih oseng-oseng hingga daging berubah
warna kecoklatan, lalu masukan tomat beserta bumbu yang lainnya aduk rata.
* Setelah air yang dihasilkan oleh bahan2 tersebut menyusut
lalu masukan air agar berkuah dan tumis hingga masak.
CARA LAIN :
Panaskan minyak lalu masukan daging yang telah dipotong-potong, oseng-oseng hingga matang lalu
masukan bumbu-bumbu beserta air untuk kuah, masak dengan api kecil hingga air menyusut
BAHAN :
100 gram udang ukuran besar, buang kepala dan ekornya
5 sdm minyak, untuk menumis
1 sdm gula pasir
2 mata asam, Iarutkan dengan 4 sdm air, saring 125 ml air
BUMBU YANG DIHALUSKAN :
10 buah cabai rawit merah
5 buah cabai merah
1/2 sdt terasi
8 butir bawang merah garam secukupnya
CARA MEMASAK UDANG MASAK CABIK :
1. Panas minyak, tumis bumbu halus hingga harum.Masukkan udang, aduk hingga berubah warna.
2. Tambahkan gula pasir dan air asam.Tuang air, aduk rata.
Masak hingga air menyusut dan matang, angkat.
3. Sajikan.