BAHAN:
ROTI PIZZA:
250 gr tepung terigu protein tinggi
7 gr ragi instant
175 ml fresh milk
75 ml minyak zaitun
25 gr mentega tawar
5 gr garam
TOPPING:
– 1 kaleng ikan Botan Makarel, pisahkan ikan dari saus,suir
– 1 sdt cabai rawit hijau, iris tipis
– 1/2 sdt garam
– 1/2 ruas jari jahe, cincang halus
– 2 sdm minyak goreng
SAUS LEMON:
– 1 buah air perasan jeruk lemon
– 1/2 sdt tepung maizena,cairkan dengan 50 ml air
– Lada secukupnya
– Garam secukupnya
TABURAN:
– 100 gr keju mozzarella, iris tebal
CARA MEMBUAT PIZZA TOPPING BOTAN:
1. Roti Pizza: Campur tepung terigu dan ragi di dalam wadah, aduk rata.Tuang fresh milk sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga rata. Masukkan garam, minyak salad dan mentega tawar, aduk rata. Uleni hingga adonan kalis dan elastis sambil sesekali dibanting-banting. Bulatkan adonan, tutup dengan plastic wrap atau lap bersih. Diamkan selama 20 menit hingga mengembang. Kempeskan adonan, potong timbang seberat 25 gr, bulatkan. Pipihkan adonan setebal 1/2 cm, cetak dengan ring bulat berdiameter 7 cm. Susun di atas loyang datar yang telah diolesi margarin, tusuk-tusuk permukaannya dengan garpu supaya tidak menggelembung. Panggang adonan pizza dalam oven panas bersuhu 180 0C selama 10 menit hingga setengah matang, angkat dan sisihkan
2. Topping: panaskan minyak goreng, tumis semua BAHAN: jadi satu,aduk rata dan sisihkan
3.Saus Lemon: Panaskan saus dari ikan Botan Makarel, tambahkan lada dan garam, aduk rata.Tuang larutan maizena, aduk hingga mengental
4. Siapkan roti pizza, oleskan saus lemon.Tata topping di atasnya, taburkan keju mozzarella. Panggang hingga matang, angkat
5. Pizza Topping Botan slap dinikmati selagi hangat
Untuk 25 Buah
