BAHAN :
750 g cumi-cumi besar,siangi bersih, iris melintang
1 cm
2 sendok makan air kapur sirih
1 sendok teh garam
50 g tepung maizena
minyak goreng
BUMBU
100 g gula Jawa, iris tipis
125 ml air asam jawa kental
1/2 sendok teh garam
5 buah cabai mera.h, iris melintang tipis, goreng
sampai layu
3 sendok makan bawang merah goreng
1 sendok makan bawang putih goreng
ikat daun kemangi, siang bersih
CARA MEMBUATNYA :
1.Lumuri cumi iris dengan air kapur sirih. Diamkan sebentar, tiriskan.
2.Gulingkan cumi ke campuran tepung maizena garam hingga rata.
3.Goreng cumi dalam minyak panas sampai cumi kering. Angkat, tiriskan.
4.Rebus gula Jawa dengan air asam dan garam sampai gula leleh.
5.Kecilkan api, masukkan cabai goreng, bawang merah goreng dan bawang putih goreng, aduk rata ,
6.Angkat taburi daun kemangi, saat menyajikannya.