hobimasak.info

Tag: air

  • Resep Sayur Asem

    Resep Sayur Asem

    BAHAN:
    – 100 gram nangka muda, potong- potong
    – 100 gram jagung manis, potong- potong
    – 50 gram kacang tanah
    – 50 gram pepaya muda, potong-potong
    – 25 gram daun melinjo
    – 100 gram tetelan daging
    – 1 liter air, untuk merebus
    – 1 buah tomat
    – 100 gram kacang panjang, potong-potong
    – 50 gram melinjo
    BUMBU YANG DIHALUSKAN:
    – 1 sdm cabai merah kecil
    – 2 sdm bawang merah iris
    – 1 sdt terasi
    – 1 sdm garam
    – 2 sdt gula pasir
    BUMBU LAIN:
    – 1 iris lengkuas
    – 2 lembar daun salam
    – 3 buah asam jawa segar
    CARA MEMBUAT SAYUR ASEM:
    1. Rebus air dengan tetelan daging di panci hingga mendidih. Masukkan nangka muda, melinjo, kacang tanah, lengkuas, asam jawa, daun salam, dan tomat hingga setengah empuk. Keluarkan tomat dan asam jawa.
    2. Ambil mangkuk, masukkan tomat dan asam jawa yang sudah matang. Beri 50 ml air lalu hancurkan, saring. Masukkan airnya ke dalam rebusan nangka.
    3. Masukkan bumbu yang dihaluskan, didihkan kembali. Masukkan pepaya muda, jagung muda, dan kacang panjang, rebus hingga empuk terakhir tambahkan daun melinjo. Masak sejenak lalu angkat.
    4. Hidangkan hangat-hangat

  • Resep Rainbow Wheel Roll

    Resep Rainbow Wheel Roll

    AGAR-AGAR
    BAHAN I:
    500 ml air
    BAHAN II:
    100 gram gula pasir
    1 bungkus agar-agar bubuk warna putih
    BAHAN III:
    ½ sdt Ny Liem Lemon pasta pewarna hijau, + kuning terang, pewarna pink
    CARA MEMBUAT AGAR-AGAR:
    1. Campur semua bahan I menjadi satu. Masak sambil di aduk-aduk hingga mendidih
    2. Masukkan bahan II, aduk rata. masak hingga mendidih kembali dan matang. Angkat beri pasta. Aduk
    3. Bagi adonan menjadi 3 bagian, dua bagian beri pewarna hijau dan pink. Tuang masing-masing adonan ke dalam loyang ukuran 24 X 10 X 4 cm yang telah di basahi air.
    4. Biarkan, ,dingin dan mengeras. Lalu potong-potong, sisihkan
    CAKE
    BAHAN I:
    300 gram kuning telur
    120 gram gula bubuk
    BAHAN II:
    375 gram putih telur
    120 gram gula pasir
    3/4 sdt garam
    3/4 sdt cream of tar-tar
    ¼ sdt Ny. Liem Vanila cream
    BAHAN III:
    30 gram maizena
    135 gram tepung terigu kunci
    30 gram susu bubuk
    BAHAN IV:
    50 gram Royalkrone Gold Butter Subtitute
    75 gram mentega Wjsman/Blue Triangle
    75 gram margarin margareta/ Mother’s Choice
    1 sdm sunquick
    1 sdm Ny Liem lemon pasta
    BAHAN V:
    Selai aprikot secukupnya
    CARA MEMBUAT CAKE:
    1. Kocok bahan I hingga putih dan mengembang. Sisihkan
    2. Kocok bahan II hingga putih dan mengembang. Masukkan bahan I, aduk hingga tercampur rata.
    3. Masukkan IV dan bahan III, aduk perlahan dengan spatula hingga rata.
    4. Tuang adonan ke dalam loyang ukuran 24X24X4 cm yang bersekat menjadi 2 lembar yang telah di
    olesi dengan Palmcentrate dan taburi sedikit tepung terigu. Taburi potongan agar-agar di atasnya.
    5. Panggang den selama ± 30 menit hingga matang. Angkat dan biarkan dingin.
    6. Olesi bahan V, gulung padat hidangkan

  • Resep Lontong Kari Ayam

    Resep Lontong Kari Ayam

    BAHAN YANG DIGUNAKAN:
    – 3 ons beras
    – 700 ml air
    – 1 1/2 sendok teh garam
    – Daun pisang
    – Minyak goreng
    BAHAN ISI
    – 2 ons ayam giling
    – 1 batang daun bawang, iris halus
    – 2 ikat kemangi
    – 2 siung bawang putih, dicincang halus
    – 1/2 sendok teh garam dan merica.
    UNTUK MEMBUAT ISI:
    1. Tumis bawang putih, lalu masukkan ayam
    2. Masak sampai matang. Lalu tambahkan bumbu untuk isi. Aduk hingga rata
    UNTUK MEMBUAT LONTONG:
    1. Tumis bawang merah dengan kira-kira 3 sendok makan minyak goreng.
    2. Rebus air sampai mendidih dan masukkan beras. Aduk kadang-kadang hingga air terserap
    3. Setelah nasi matang, masukkan bawang tumis dengan 2 sendok makan minyak, aduk
    4. Sendok campuran nasi pada daun pisang dan tambahkan bahan isi. Gulung dan tutup kedua ujungnya
    5. Kukus kira-kira 1.30 menit

  • Resep Dadar Gulung Warna-Warni

    Resep Dadar Gulung Warna-Warni

    BAHAN DADAR:
    2 btr telur,
    250 gr tepung terigu,
    750 ml santan ( aku pake kalengan ),
    pewarna merah & pewarna hijau,
    margarin untuk mengolesi.
    ENTEN ( ISI DADAR GULUNG):
    kelapa parut,
    daun pandan,
    gula jawa & sedikit air ( semua dimasak ).
    CARA MEMBUAT DADAR GULUNG WARNA-WARNI:
    Dadar : Kocok telur asal campur, masukkan ke dalam tepung terigu.
    Tuangi separuh santan, tambahkan garam, aduk sampai rata.
    Tuang sisa santan, aduk. Sisihkan 10 sdm adonan beri warna merah.
    Sisa adonan lainnya beri warna hijau.
    Panaskan wajan dadar diameter 16 cm, olesi margarin.
    Tuangkan 1 sdm adonan merah membentuk 2 garis.
    Segera tuangkan 1 sdm sayur adonan hijau. Buat dadar tipis.
    Goyangkan wajan agar adonan menutupi dasarwajan secara merata.
    Isi tiap lembar dadar dengan 1 sdm enten, gulung hingga rapi.

  • Resep Kepiting Saus Padang

    Resep Kepiting Saus Padang

    BAHAN:
    – 3 ekor (± 600 gram) kepiting super
    – minyak goreng secukupnya
    – 1 buah tomat, iris-iris
    – garam secukupnya
    – merica halus secukupnya
    – 150 ml air
    BUMBU YANG DIHALUSKAN:
    – 3 buah bawang merah
    – 3 siung bawang putih
    – 8 buah cabai merah
    – 5 buah cabai rawit
    – 5 butir kemiri
    – 1 batang serai
    – 1 ruas jari jahe
    CARA MEMBUAT KEPITING SAUS PADANG:
    1. Bersihkan kepiting, buang bagian yang kotor. Pecahkan bagian kaki dan capit kepiting.
    2. Tumis tomat dan bumbu yang dihaluskan hingga harum, lalu masukkan kepiting, tuang air, beri garam, dan merica secukupnya.
    3. Masak hingga matang, angkat.

  • Resep Wedang Ronde

    Resep Wedang Ronde

    BAHAN:
    Tepung Ketan 250 gram.
    Jahe 1 buah, memarkan.
    Sereh 2 btg, memarkan.
    Kacang goreng tanpa kulit.
    Air 1 It.
    Gula pasir secukupnya.
    CARA MEMBUAT WEDANG RONDE:
    -Membuat wedang Rebus air dengan gula, sereh dan jahe, sampai mendidih, matikan api.
    – Uleni tepung tetan dengan air matang hangat sedikit demi sedikit sampai adonan bisa dibentuk.
    -Dibagi 3 bagian satu tetap putih, yang satu bagian warnai merah sedikit, satu warnai hijau. *
    Lalu bentuk sebesar biji kelereng.
    -Didihkan air dalam panci. Masukkan bulatan-bulatan tepung ketan atau ronde masak sampai mengapung, agkat.

    * (daun suji dan daun pandan ditumbuk beri air sedikit disaring).
    Note:
    Bisa ditambah pelengkpa lain yaitu kolang-kaling , potongan roti tawar , emping melinjo goreng.

  • Resep Soto Sumsum

    Resep Soto Sumsum

    BAHAN-BAHAN YANG DIPERLUKAN:
    – 5 siung bawang putih
    – 1 ruas jari kunyit
    – 1 ruas jari jahe
    – 2 lembar daun jeruk purut
    – 1 liter air
    – 4 ons sumsum sapi, dipotong-potong garam secukupnya
    – 1 /2ons soun, rendam air lalu dipotong-potong
    – 1 tangkai seledri, rajang halus
    – Bawang goreng secukupnya
    CARA MEMBUAT SOTO SUMSUM:
    1. Haluskan bawang putih, kunyit, jahe. Tumis hingga harum. Tambahkan serai dan daun jeruk. Aduk-aduk sebentar. Tuangkan air. Aduk rata. Bubuhi garam dan merica.
    2. Masukkan sumsum sapi dan rebus sampai sumsum matang.
    3. Cara menyajikan atur soun dalam mangkuk, siram dengan kuah dan sumsum. Taburi seledri dan bawang goreng.

  • Resep Buntut Panggang

    Resep Buntut Panggang

    BAHAN:
    • 500 gr buntut sapi, dipotong, dicuci bersih
    • Air untuk merebus
    • 2 lembar daun salam, dicuci bersih
    • 2 cm jahe, dikupas
    • 5 buah cengkeh
    • 200 ml margarine FORVITA, dilelehkan
    • Kecap manis secukupnya, untuk olesan
    BUMBU DIADUK RATA:
    • 4 sdm kecap manis
    • 2 sdt bawang putih parut
    • 2 sdt bawang merah parut
    • 2 sdm cabai merah, dihaluskan
    • 1 sdt jahe parut
    • ½ sdt lada bubuk
    • 1 sdm air jeruk limau
    PELENGKAP:
    • Sambal hijau
    CARA MEMBUAT BUNTUT PANGGANG:
    1. Rebus buntut sapi dengan daun salam, jahe, dan cengkeh selama 30 menit atau hingga buntut setengah matang. Angkat dan tiriskan. Saring kaldunya.
    2. Lumuri buntut dengan bumbu dan margarine yang sudah dilelehkan. Taruh di wadah datar dan diamkan selama 1 jam agar bumbu meresap.
    3. Panggang dalam oven bersuhu 165 derajat Celsius selama 1 jam, atau sampai buntut lunak. Sesekali olesi dengan margarine Forvita dan kecap manis. Bolak-balik dan oles kembali. Keluarkan, sajikan hangat dengan sambal hijau.

    Tips:Rebus buntut dengan panci presto agar cepat matang dan empuk.

  • Resep Roti Goreng Lilit Pisang

    Resep Roti Goreng Lilit Pisang

    BAHAN:
    •500 gr tepung terigu protein tinggi
    • 100 gr Gula pasir
    • 1 bungkus ragi instan
    • 30 gr susu bubuk
    • 3 butir kuning telur
    • 250 ml air
    • 100 gr Amanda Margarin
    BAHAN ISI:
    • 10 buah Pisang raja, potong dua bagian
    CARA MEMBUAT ROTI GORENG LILIT PISANG:
    1. Campur dalam satu wadah tepung terigu, gula pasir, ragi dan susu bubuk, aduk rata. Tambahkan kuning telur dan air, aduk hingga adonan tercampur rata.
    2. Masukkan Amanda Margarin, uleni hingga kalis. Diamkan adonan selama 30 menit.
    3. Kempiskan adonan lalu giling hingga tipis, potong adonan memanjang.
    4. Ambil satu potong pisang, lilitkan dengan adonan roti hingga rapi. Diamkan -/+ 10 menit.
    5. Panaskan minyak goreng, goreng roti hingga matang, angkat dan tiriskan.
    6. Sajikan roti goreng dengan taburan gula halus.

  • Resep Daging Ungkep Ubi

    Resep Daging Ungkep Ubi

    BAHAN-BAHAN YANG DIPERLUKAN:
    – 300 gr ubi jalar jepang atau kuning, kupas, potong-potong
    – 2 sendok makan minyak sayur
    – 1 sendok makan ebi, rendam hingga lunak, tiriskan, tumbuk halus
    – 150 g daging has sapi, iris melintang tipis
    – 1 sendok makan kecap manis
    – 100 ml air
    BUMBU YANG DIHALUSKAN:
    – 2 siung bawang putih
    – 2 siung bawang merah
    – 1/2 sendok teh merica butiran
    – 1 /2 sendok teh garam
    TABURAN :
    1 sendok makan daun bawang iris halus
    CARA MENGOLAH BAHAN:
    1. Goreng ubi hingga kedua sisinya kering dan matang. Angkat dan iriskan
    2. Tumis bumbu halus hingga harum
    3. Masukkan daging, aduk hingga berubah warna
    4. Tambahkan kecap, air dan ubi
    5. Masak dengan api kecil hingga ir habis dan kuah hampir kering
    6. Angkat. Taburi daun bawang. Sajikan hangat.