BAHAN :
1 sendok makan air jeruk nipis
1 kaleng buah kalengan
1,5 batang agar-agar
1,5 ons gula
7 butir telur
250 cc air buah
350 cc air
CARA MEMBUAT PUDING BUSA :
• Cucilah agar-agar lalu peras dan rendam dalam air selama kira-kira 15 menit.
• Setelah itu masuk hingga hancur. tambahkan gula serta sari buah.
Jika perlu saringlah lalu masukkan pewarna dan air jeruk nipis.
• Kocoklah putih telur sampai berbuih dan putih sekali.
• Tuangkan adonan agar-agar sedikit demi sedikit ke dalam
putih telur sambil terus diaduk (dengan dilipat-lipat)
• Apabila sudah tercampur semua tuangkan dalam cetakan
(yang terlebih dulu diolesi mentega/putih telur)
• Tuang juga buah kalengan yang sudah ditiriskan,
• Dinginkan hingga mengeras / beku, sajikan.
Tag: air
-
Resep Puding Busa
-
Resep Puding Meri La Cofe
BAHAN I :
2 pak agar-agar putih
1700 cc air
1 kaleng susu cair carnation
275 gram gula
Buah strawberry
Buah leci sebagai isi
Essen strawberry
Pewarna merah
BAHAN II :
1 /2 bungkus agar-agar putih
450 cc air
BAHAN SAOS :
1 kaleng susu cair
2 sendok makan tepung cusrat
1 sendok makan tepung maizena
1 butir kuning telur
3 1 /2 sendok makan rhum lemon hard
CARA MEMBUAT PUDING MERI LA COFE :
1. Semua bahan I dicampur jadi satu kecuali buah sebagai bahan isi dan pewarna merah.
2. Aduk sampai tercampur rata, lalu jerang di atas api sampai mendidih dan agar-agar matang.
3. Angkat dari perapian, beri essen dan pewarna sesuai dengan selera.
Kemudian masukkan dalam loyang sambil di angin-anginkan.
4. lsi dengan setup buah leci dan strawberry kemudian siram dengan adonan puding tanpa warna.
Tutupi dengan adonan puding dengan cita rasa lain.
5. Begitu seterusnya sehingga adonan puding habis dan terakhir di garnis dengan buah leci dan straberry
yang utuh dan siram dengan adonan puding yang tanpa warna.
6. Sementara itu, buat saosnya, campur semua bahan saos dan jerang di atas api sedang sampai matang.
7. Dinginkan sampai agar-agar padat dan siap untuk dihidangkan dengan saosnya. -
Resep Kue Sus Ampera
BAHAN :
• tepung beras 1 mangkok
• minyak goreng 1/4 mangkok
• telur ayam 4 butir
• air 1 mangkok
• garam secukupnya
CARA MEMBUAT KUE SUS AMPERA :
• Air garam dan minyak dimasak sampai mendidih. Masukkan tepung beras ,sambil diaduk.
Kemudian telur ayam juga dimasukkan satu persatu (sambil terus diaduk kuat-kuat)
hingga menjadi adonan.
• Ambil adonan sesendok demi sesendok, letakkan pada loyang yang sudah diolesi minyak goreng/mentega.
Panggang kurang lebih 15 menit di dalam oven. Matang angkat. -
Resep Wajik
BAHAN:
1) ketan putih 500 g
2) santan kental dari 1 butir kelapa
3) gula merah secukupnya
4) garam secukupnya
CARA MEMBUAT WAJIK :
1) Ketan dicuci hingga bersih, direndam selama Satu malam.
2) Ketan dikukus sehingga setengah matang.
3) Ditambahkan kurang lebih 100 ml air, lalu dikukus kembali hingga matang.
4) Gula merah, santan, dan garam dimasak sampai agak kental.
5) Ketan yang sudah dikukus dimasukkan ke dalam larutan gula,
dan diaduk-aduk terus sampai adonan merata.
6) Loyang bersih yang sudah dialasi dengan kertas roti atau plastik
yang dibaluri sedikit minyak makan (agar tidak lengket), disiapkan.
7) Ketan dipindahkan ke atas loyang, diratakan sambil ditekan-tekan dan dibiarkan menjadi dingin.
8) Wajik dipotong berbentuk persegi menyerong dan dihidangkan.
Catatan:
Wajik bisa dimakan begitu saj a atau diberi sedikit kelapa parut -
Resep Puding Pecah Beling
BAHAN :
• agar-agar 2 bungkus
• air 4 gelas
• gula pasir 10 sdm
• sumba kue 3 macam
CARA MEMBUAT PUDING PECAH BELING :
• 2 bungkus agar-agar dengan 4 gelas air direbus sampai masak.
Kemudian dibagi menjadi dua bagian.
• Satu bagian biarkan polos tidak berwarna (putih),
masukkan ke dalam cetakan(separoh adonan saja), dinginkan.
• Satu bagian dibagi lagi menjadi tiga bagian dan beri warna berbeda untuk ketiga bagian tersebut.
(Merah, Kuning , Hijau ). Dinginkan agar-agar tersebut , hingga mengeras,
Potong kecil–kecil agar-agar tersebut.
• Masukkan agar-agar warna-warni yang telah dipotong-potong tersebut ke dalam agar-agar putih
secara berlahan dan merata. (Usahakan agar-agar putih belum sampai mengeras),
sehingga potongan agar-agar dapat tenggelam ke dalam agar-agar putih,
• Setelah potongan agar-agar warna-warni habis, dinginkan, hingga mengeras.
• Siram berlahan separuh agar-agar putih di atasnya (sebagai lapisan penutup).
• Dinginkan sampai mengeras, hidangkan dengan vla atau dengan sirup dan buah. -
Resep Saudi Samboosak
SAUDI SAMBOOSAK
Samboosak memiliki bentuk seperti Kue pastel.Perbedaannya terletak pada bahan isinya. Kue Pastel biasanya berisi sayuran seperti kentang, wortel dan kadang sedikit daging. Sedangkan pada Samboosak hanya berisikan daging saja. Bagi Anda yang sangat menyukai berbagai masakan dan camilan berbau daging, sudah tentu Resep Saudi Samboosak kali ini patut Anda coba.
BAHAN :
• 250 gram tepung terigu protein sedang
• 1/2 sendok teh ragi instan
• 150 ml air
• 75 ml minyak goreng
• 1/4 sendok teh garam
BAHAN ISI :
• 200 gram daging giling
• 1/2 buah bawang bombay, dicincang halus
• 1/2 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh merica hitam bubuk
• 1/4 sendok teh jintan bubuk
• 1/2 sendok teh gula pasir
• I sendok makan minyak untuk menumis
CARA MEMBUAT SAUDI SAMBOOSAK :
1. Aduk rata tepung terigu, ragi instan, dan air. Masukkan minyak goreng dan garam.
Uleni sampai elastic.
Bulatkan. Diamkan 30 menit.
2. Kempiskan adonan. Timbang masing-masing 20 gram. Diamkan 15 menit sampai mengembang.
3. Isi : panaskan minyak. Tumis bawang bombay sampai harum.
4. Masukkan daging giling, garam, merica hitam bubuk, jintan bubuk, dan gula pasir.
Masak sampai matang. Dinginkan. Sisihkan.
5. Giling adonan diameter 7 cm. Bed isi, lipat. Rekatkan. Pilin tepinya seperti pastel.
6. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai matang.
7. Angkat dan sajikan.
Untuk 16 buah. -
Resep Sambal Kerang Petai
BAHAN-BAHAN :
► 250 g daging kerang hijau.
► 1 sdm air jeruk nipis.
► 3 sdm minyak sayur.
► 1 lembar daun jeruk purut.
► 1 buah cabai merah besar, iris serong.
► 1 papan petai, kupas kulit arinya.
► 75 ml air.
HALUSKAN :
► 10 buah cabai merah.
► 5 buah cabai rawit.
► 2 butir kemiri.
► 8 butir bawang merah.
► 3 siung bawang putih.
► 1 cm kunyit.
► 1 cm jahe.
► 1 sdt terasi goreng.
► 1 sdt garam.
CARA MEMBUAT SAMBAL KERANG PETAI :
► Cuci daging kerang hingga bersih. Tiriskan.
Perciki air jeruk nipis hingga rata. Diamkan selama 30 menit.
Panaskan minyak, tumis bumbu halus, daun jeruk, cabai hingga layu dan harum.
Masukkan petai, aduk hingga layu.
► Tambahkan kerang, aduk hingga rata.
► Tuangi air, didihkan hingga air habis/kering. Angkat. Sajikan panas. -
Resep Puding Sagu Dan Gula Merah
BAHAN :
• sagu kering 650 gram
• gula jawa 400 gram
• santan kental 500 cc
• air 600 cc
• daun pandan wangi secukupnya
• garam sedikit
CARA MEMBUAT PUDING SAGU DAN GULA MERAH :
• Sagu kering tadi terlebih dahulu direndam di dalam air sampai lunak.
• Setelah itu sagu yang direndam tadi ditiriskan dan direbus dengan santan dan garam sampai mendidih.
Baru kemudian gula jawa yang direbus dengan air dan sudah disaring
dimasukkan sekalian ke dalam rebusan sagu santan dan garam tadi.
• Jangan lupa supaya sagu menjadi lembut remas-remaslah.
• Lalu adonan tersebut dimasukkan ke dalam loyang yang sudah dibasahi dengan air
dan dibiarkan sampai dingin. Kalau sudah dingin baru kemudian dikeluarkan dari cetakan
serta dihidangkan dengan sauce santan dicampur dengan gula merah. -
Resep Puding Ikan Mas
BAHAN :
• agar-agar putih 1 bungkus
• susu sapi/milk 175 cc
• air 300 cc
• gula pasir 100 gram
• slagroom 75 gram
• pewarna merah dan kuning secukupnya (Pewarnan Makanan)
• vanili secukupnya
CARA MEMBUAT PUDING IKAN MAS :
• Agar-agar, susu milk, dan gula pasir dicampur menjadi satu
serta beri air sedikit sambil diaduk-aduk baru masukkan slagroom yang sudah dikocok kocok sebelumnya,
aduk kembali, hinggs rata.
• Setelah itu dimasak sampai mendidih.
• Bagi agar-agar mejadi dua bagian. Satu bagian diberi warna merah, dan satu bagian lagi warna kuning.
• Masukkan agar-agar warna merah ke cetakan (bagian kepala) dan agar-agar warn akuning
masukkan ke bagian badan
• Dinginkan, setalah keras lepaskan dari cerakan, hidangkan.(* Biasanya agar-agar sudah ada warnanya juga dengan aneka rasa/aroma, sehingga pewarna makanan tidak kita perlukan, dan dengan aneka rasa/aroma, membuat pudding semakin segar untuk di sajikan.)
-
Resep Onde-Onde
BAHAN :
1) tepung ketan 500 g
2) tepung kanji 4 sdm
3) kacang hijau 200 g
4) kelapa parut (agak muda) 100 g
5) wijen 100 g
6) gula merah 200 g
7) garam 3 sdt
8) daun pandan 2 lembar
9) air 400 ml
10) air kapur sirih 2 sdm
11) santan mendidih 400 ml
12) minyak goreng secukupnya
CARA MEMBUAT ONDE-ONDE :
1) Bahan isi disiapkan dengan cara kacang hijau direbus dengan 400 ml air sampai lunak.
2) Gula merah, 1 sendok teh garam, daun pandan,dan kelapa parut dimasukkan.
3) Semua bahan tersebut direbus sampai matang dan padat, kemudian diangkat dan didinginkan.
4) Bahan isi yang padat tersebut dibentuk menjadi bola-bola kecil sebanyak 32 buah.
5) Bahan kulit disiapkan dengan cara tepung ketan dan tepung kanji dicampur,
ditambahkan air kapur sirih.
6) Santan panas disiramkan sedikit demi sedikit dan diuleni sampai adonan terasa liat.
7) Adonan dibagi menjadi 32 bagian yang dibulatkan.
8)Satu bahan kulit dipipihkan, di dalamnya diisi dengan satu bahan isi,
kemudian adonan dibulatkan kembali.
9) Adonan onde-onde digulingkan ke dalam wijen hingga seluruh permukaannya tertutup oleh wijen.
10) Adonan onde-onde berwijen digoreng dengan minyak suam-suam kuku.
Beberapa lama kemudian, setelah onde-onde mengapung, api dibesarkan
11) Onde-onde digoreng sampai berwarna kuning.
Kemudian diangkat, ditiriskan, dan didinginkan.
12) Onde-onde siap disajikan.
Catatan:
Dan sejumlah bahan di atas, dihasilkan 32 buah ondeonde