hobimasak.info

Tag: air

  • Resep Calzone

    Resep Calzone

    BAHAN :
    • 150 g tepung terigu berprotein tinggi
    • 1 sdt gula pasir
    • 1/2 bungkus ragi instan
    • 2 sdm minyak goreng
    • 1/2 sdt garam
    • 200 ml air
    • margarin (untuk mengoles loyang)
    ISI :
    • 1/4 buah bawang bombai, cincang
    • 2 siung bawang putih, cincang
    • 50 g jamur kancing, iris 3
    • 100 g daging sapi tanpa lemak, cincang
    • 1/4 buah paprika merah, potong dadu 1/2 cm
    • 25 g keju cheddar, parut
    • 25 keju mozarella, parut
    • 2 buah tomat, seduh air panas, kupas, cincang
    • 1/2 sdm pasta tomat
    • 1/2 sdt oregano
    • 1/4 sdt basil
    • 1/2 sdt gula pasir
    • garam
    • merica
    • 1 sdm minyak goreng
    CARA MEMBUAT CALZONE :
    1. Kulit: Campur tepung terigu, gula pasir, ragi, air, dan garam. Aduk rata.
    2. Uleni sambil ditambah minyak goreng sedikit demi sedikit sampai kalis.
    3. Tutup dengan serbet. Diamkan selama 30 menit sampai mengembang.
    4. Isi: Tumis bawang putih dan bawang bombai sampai harum.
    5. Masukkan daging. Aduk sampai berubah warna.
    6. Tambahkan jamur, aduk rata.
    7. Masukkan semua sisa bahan, kecuali keju. Aduk. Koreksi rasanya.
    8. Mas.ikkui semua keju. Aduk rata.
    9. Penyelesaian: Kempiskan adonan. Bagi dua bagian. Bulatkan.
    10. Giling hingga setebal ½ cm.
    11. Letakkan masing-masing adonan di loyang yang telah dioles margarin.
    12. Taruh bahan isi di atas adonan. Lipat dua. Rapatkan.
    13. Olesi seluruh permukaan dengan minyak goreng hingga rata. Diamkan selama 20 menit.
    14. Panggang dalam oven dengan api bawah yang bersuhu 180° C selama 30 menit.
    15. Sajikan selagi hangat.

    Untuh 10 porsi

    FAKTA GIZI PERPORSI :
    Kalori : 132 kal
    Protein : 7,2 g
    Lemak : 6,3,g
    Karbohidrat : 14,8 g
    Kolesterol : 9,4 mg
    Serat : 1,1 g

  • Resep Daging Masak Semur

    Resep Daging Masak Semur

    BAHAN :
    • 500 gr daging paha
    • 2 cm jahe, dihaluskan
    • 2 suing bawang putih
    • Merica bubuk secukupnya
    • 1 sdm margarine, untuk menumis
    • 2 siung bawang putih, diiris tipis
    • 10 butir bawang merah, diiris tipis
    • Air secukupnya
    • 5 sdm kecap manis
    • 2 sdm saus maggi
    • 3 cm kayu manis
    • 2 butir cengkih
    • ½ sdt pala bubuk
    • 1 buah tomat, dipotong-potong
    CARA MEMASAK SEMUR DAGING :
    1. Potong-potong daging ukuran 1 x 5 x 7 cm, lalu lumuri dengan jahe dan bawang putih halus
    serta 1 sendok teh merica bubuk. Diamkan selarna 10 menit agar bumbu meresap.
    2. Panaskan margarine, tumis irisan bawang putih sampai harum, lalu masukkan bawang merah.
    Aduk sampai layu, lalu masukkan daging.
    3. Setelah daging be.nrbah warna, masukkan air secukupnya sampai daging terendam.
    Tambahkan kecap manis, saus maggi, kayu manis, cengkih clan pala bubuk.
    4. Tambahkan merica sesuai sclera. Masak sampai daging lunak, lalu masukkan tomat.
    5. Masak terus sampai kuahnya tinggal sedikit dan agak mengental. Angkat dan hidangkan.

  • Resep Satai Banjar

    Resep Satai Banjar

    BAHAN :
    • 500 gr daging ayam.
    • 1 sdm kecap manis
    • 1 sdt kecap asin
    • 1 sdt air jeruk nipis.
    • 1 sdm margarin, lelehkan .
    • Tusukan satai.
    BUMBU HALUS :
    • 1 sdt. ketumbar sangrai.
    • 2 siung bawang putih.
    • 1 cm. jahe, cincang
    SAUS :
    • 200 gr. cabai merah.
    • 150 gr. tomat.
    • 100 ml. air.
    • 1 sdt. garam.
    • 1 sdt. gula pasir.
    • 1 sdm. margarin.
    • 11/2 sdt. petis udang.
    CARA MEMASAK SATAI BANJAR :
    1. Potong-potong daging ayam ukuran 1/2 x 1 1/2 x 1/2 cm. Campur kecap, air jeruk, margarin leleh,
    dan bumbu halus. Masukkan ke dalam potongan daging ayam, aduk.
    Diamkan kurang lebih 1 jam.
    2. Tusuk daging dengan tusukan satai 3 – 4 potong per tusuk. Tekan-tekan sedikit agar daging menipis.
    Bakar satai di atas bara api hingga masak. Hidangkan bersama bumbunya.
    SAUS :
    – Rebus cabai dan tomat sampai lunak, haluskan. Campurkan air, garam, guia pasir,
    margarine, dan petis hingga rata. Didihkan, angkat.

  • Resep Semur Kakap

    Resep Semur Kakap

    BAHAN :
    • 500 gr ikan kakap, potong 2 x 3 ctn.
    • 2 siung bawang putih, dihaluskan.
    • 1 cm kunyit, dihaluskan.
    • 1 sendok teh air jeruk nipis.
    • 5 buah bawang merah, diiris tipis.
    • 1 ons udang tanpa kulit, dihaluskan.
    • 5 batang daun bawang, diiris tipis.
    • 10 buah cabai rawit utuh.
    • 6 sendok makan kecap manis.
    • 2 cm lengkuas, dimemarkan.
    • 2 lembar daun salam.
    • 2 buah tomat, masing masing dibelah menjadi 6.
    • Garam dan air secukupnya.
    • Minyak goreng.
    BUMBU YANG DIHALUSKAN :
    • 1 sendok teh merica bulat.
    • 4 siung bawang putih.
    • Garam secukupnya.
    CARA MEMASAK SEMUR KAKAP
    1. Lumuri potongan ikan dengan campuran bawang putih, kunyit, garam dan air jeruk nipis.
    Diamkan 30 menit supaya bumbu meresap.
    2. Panaskan minyak, goreng ikan sampai matang dan berwarna kekuning-kuningan, angkat dan tiriskan.
    3. Panaskan kembali 3 sendok makan minyak, tumis bawang merah sampai layu,
    lalu masukkan bumbu yang telah dihaluskan, udang, daun bawang, cabai, kecap,
    lengkuas dan daun salam. Tuangkan air secukupnya dan masak sampai mendidih.
    4. Tambahkan tomat dan ikan yang telah digoreng ke dalamnya.
    Aduk-aduk dan diamkan sebentar sampai kuah mengental. Angkat.

  • Resep Ragit (Palembang)

    Resep Ragit (Palembang)

    BAHAN :
    250 gr tepung terigu
    1 butir telur ayam
    1 sdt minyak goreng
    ½ sdt garam
    500 ml air
    CARA MEMBUAT RAGIT ( PALEMBANG ) :
    • Campur semua bahan menjadi satu, aduk rata, lalu dimasak dengan menggunakan pan dadar,
    buat seperti jala sampai adonan habis, sisihkan.
    BAHAN KUAH :
    250 gr daging sapi
    500 ml santan
    1 sdm minyak untuk menumis
    BUMBU YANG DIHALUSKAN :
    1 sdm ketumbar
    1 jumput jintan
    1 iris jahe
    5 butir bawang merah
    3 siung bawang putih
    BUMBU KASAR :
    3 lembar daun salam
    2 iris lengkuas
    CARA MEMBUAT RAGIT ( PALEMBANG ) :
    • Tumis bumbu yang telah dihaluskan bersama bumbu kasar sampai keluar aroma, angkat, sisihkan.
    • Rebus daging sampai lunak, angkat, lalu dipotong-potong, masukkan kembali kedalam air rebusan daging.
    • Masukkan tumisan bumbu ke dalam air rebusan daging bersama santan,
    masak sampai daging matang, dan kuah kental, angkat.
    • Hidangkan ragit bersama kuah daging.

    Untuk : 5 porsi ( 1 porsi = 393 kalori )

  • Resep Krengsengan

    Resep Krengsengan

    BAHAN :
    • ¼ kg daging kambing atau sapi
    • 4 sendok makan petis udang
    • 4 sendok makan minyak goreng
    • 4 gelas air
    BUMBU :
    1 sendok teh lada
    6 buah cabe rawit
    6 buah bawang merah
    2 siung bawang putih
    2 buah tomat
    1 sendok makan garam
    2 sendok makan kecap manis
    CARA MEMASAK KRENGSENGAN :
    1. Daging dicuci dan dipotong-potong sebesar dadu.
    Haluskan semua bumbu-burnbu, tambahkan petis. Campurkan daging lalu ditumis.
    2. Kemudian tambahkan air, direbus sampai masak, lunak dan kuahnya kental. Sajikan

  • Resep Pepes Mie Ala Sunda

    Resep Pepes Mie Ala Sunda

    BAHAN :
    * 2 sdm minyak untuk menumis
    * 250 gr daging ayam dipotong kecil
    * 100 gr petai dibelah 2
    * 50 ml air
    * 100 gr daun bawang, diiris
    * 100 gr ikan asin jambal, digoreng, di suwir-suwir
    * 10 buah cabai rawit
    * 1/2 sdt garam
    * 1/4 sdt merica
    * 500 gr mi yang telah diseduh
    * 2 butir telur ayam dikocok lepas
    * 50 gr daun kemangi
    * daun pisang untuk membungkus
    BUMBU :
    * 1 sdm bawang putih cincang
    * 2 lbr daun salam
    * 1 sdt irisan laos
    * 1 sdm irisan sereh
    CARA MEMBUAT PEPES MIE ALA SUNDA :
    1. Tumis dengan minyak semua bumbu
    2. Masukkan ayam, petai, air, dan daun bawang, masak hingga ayam matang.
    3. Masukkan ikan asin, cabai rawit. garam dan merica,
    aduk hingga tercampur rata,masak hingga kering, angkat
    4. Masukkan mie, telur, dan daun kemangi, aduk rata, bungkus dengan daun seperti pepes,
    lalu dikukus selama + 30 menit, angkat, hidangkan.

    Untuk : 10 bungkus (1 bungkus = 194 kalori)

  • Resep Jus Perangsang Otak

    Resep Jus Perangsang Otak

    BAHAN :
    • 2 lembar caisim
    • 150 g nanas, potong 2 cm
    • 2 sdm air jeruk lemon
    • 100 g sirup vanili
    • 100 ml air
    • es batu
    CARA MEMBUAT JUS PERANGSANG OTAK :
    1. Cuci bersih caisim. Buang batangnya, dan potong daunnya.
    2. Masukkan caisim, nanas, air jeruk lemon, sirup vanili, air dan es batu ke dalam blender. Haluskan.
    3. Sajikan segera.
    INFO SEHAT :
    • Caisim dan nanas merupakan sumber anti oksidan yang membantu melancarkan peredaran darah, termasuk ke otak.
    FAKTA GIZI PERPORSI :
    Kalori : 153 kal
    Protein : 0,6 g
    Lemak : 0,2 g
    Karbohidrat : 39,3 g
    Kolesterol : –
    Serat : 0,4 g

    Untuk 2 gelas

  • Resep Gulai Pedas

    Resep Gulai Pedas

    BAHAN :
    • 750 gram daging sapi yang padat
    • 1 liter air
    • 3 potong asam kandis
    • 4 butir kemiri
    • 10 butir bawang merah
    • 3 siung bawang putih
    • 1 ruas jari jahe
    • 1 ruas jari kunvit
    • Garam secukupnya
    • 100 gram cabai giling
    • 1 lembar daun kunyit
    • 2 batang serai; dimemarkan
    • 3 lembar daun jeruk purut.
    CARA MEMASAK GULAI PEDAS :
    1. Haluskan kemiri, bawang merah, bawang putih, jahe, kunyit dan garam.
    Masukkan ke dalam wajan berturut-turut: cabai giling, daun kunyit, serai, daun jeruk purut
    dan bumbu yang telah dihaluskan.
    2. Masukkan daging dalam wajan lalu tuangkan air ke dalamnya.
    Usahakan supaya daging terendam air. Masak sainpai mendidih dan daging lunak.
    Bila kurang bisa tambahkan air secukupnya dan masak terus sampai bumbu mengental.
    3, Terakhir masukkan asam kandis. Setelah matang, angkat dan potong-potong sebelum dihidangkan.

  • Resep Cocktail Mint Jeruk

    Resep Cocktail Mint Jeruk

    BAHAN :
    • 50 lembar daun mint, diremas-remas
    • 50 g gula pasir
    • 100 ml air
    • 250 ml air jeruk
    • 50 g nata de coco
    • 100 g pepaya, potong dadu 1 cm
    • es batu/es serut
    CARA MEMBUAT COCKTAIL MINT JERUK :
    1. Rebus air, gula pasir, dan daun mint sampai mendidih dengan api kecil. Dinginkan. Saring
    2. Campur dengan air jeruk manis, nata de coco, dan pepaya.
    3. Sajikan dengan es batu/es serut.
    INFO :
    Pepaya, jeruk dan daun mint adalah sumber vitamin C yang mampu menangkal radikal bebas
    sehingga membantu otak melakukan fungsinya secara optimal.
    FAKTA GIZI PERPORSI :
    Kalori : 106 kal
    Protein : 0,7 g
    Lemak : 0,1 g
    Karbohidrat : 2,6 g
    Kolesterol : –
    Serat : 0,4 g

    Untuk 4 gelas