Tag: air

Resep Rolade Bayam

BAHAN :
• 1/2 ikat bayam, disiangi
• plastik untuk membungkus
• 3 sendok makan margarin untuk menggoreng
• 1 butir telur, dikocok lepas untuk pencelup
BAHAN ISI :
• 100 gram ayam giling
• 100 gram dagihg giling
• 1 butir telur, dikocok lepas
• 1 sendok makan bawang merah goreng, dihaluskan
•2 lembar roti tawar tanpa kulit
• 50 ml air
• 1/4 sendok teh kaldu sapi bubuk
• 1 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 1/4 sendok teh pala bubuk
• 1/2 sendok teh gula pasir
• 1 sendok teh kecap manis
CARA MEMBUAT ROLADE BAYAM :
1. Isi: rendam air, kaldu sapi bubuk, dan roti tawar sampai lembut. Haluskan.
2. Aduk rata semua bahan isi.
3. Ambil plastik. Tata daun bayam diatasnya. Berl isi. Ratakan. Gulung. Ikat. Tusuk-tusuk.
4. Kukus 30 menit sampai matang.
5. Panaskan margarin. Celup rolade bayam ke telur. Goreng sampai matang.

Untuk 6 porsi

28 July 2012
Resep Putu Mayang Gula Aren

BAHAN :
• Tepung beras 1 mangkok
• Sagu ½ mangkuk
• Air gula merah 1 mangkok
• Air 1 mangkok
• Gula aren 1 cangkir
• Daun pandan secukupnya
• Kelapa parut secukupnya (Dari kelapa muda)
CARA MEMBUAT PUTU MAYANG GULA AREN :
• Gula merah, tepung beras, air, gula pasir dan daun pandan dimasak menjadi satu sampai kental.
• Masukkan sagu yang telah dicairkan
• Cetak adonan dengan cetakan, kukus, matang, angkat
• Sajikan dengan kelapa parut.

27 July 2012
Resep Perkedel Daun Singkong

BAHAN :
200 gram daun singkong
600 ml air
1/2 sendok makan garam
1 sendok makan minyak goreng
100 gram kornet sapi
2 sendok makan bawang merah goreng
1 butir telur
1 tangkai seledri, diiris halus
6 sendok makan tepung terigu protein sedang
BUMBU HALUS :
3 siung bawang putih
1/4 sendok makan merica
1/4 sendok makan garam
1 bungkus kaldu sapi bubuk
BAHAN PENCELUP :
• 50 gram tepung panir halus
• 2 putih telur
• minyak untuk menggoreng
• saus sambal untuk pelengkap
CARA MEMBUAT PERKEDEL DAUN SINGKONG :
1. Rebus daun singkong dan air sampai mendidih.
Tambahkan garam dan minyak goreng. Rebus lagi 5 menit.
Tiriskan dan peras daun singkong. Iris halus.
2. Campur daun singkong, kornet, bawang merah goreng, bumbu halus, telur, seledri, dan tepung terigu.
Aduk rata. Bentuk lonjong.
3. Gulingkan di tepung panir halus. Celup ke putih telur. Gulingkan lagi ke tepung panir halus.
4. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai matang.
5. Sajikan dengan pelengkapnya

Untuk 13 buah

26 July 2012
Resep Roll Lamb Sandwich

BAHAN:
• Roti tawar putih 5 lembar, tipiskan
• Roti tawar hijau 5 lembar, tipiskan
• Daun selada keriting secukupnya
• Tomat merah 1 buah, buang bijinya, iris panjang
• Mentimun 1/2 buah, buang bijinya, iris panjang
ISI:
• Daging kambing cincang 200 gram
• Daun bawang 2 batang, iris tipis
• Minyak goreng 2 sendok makan
• Tepung maizena 2 sendok teh, larutkan dengan sedikit air
• Air 100 ml
BUMBU:
• Bawang bombay 1/2 buah, cincang
• Bawang putih 3 siung , cincang
• Bumbu kari bubuk 1/2 sendok teh
• Gula pasir 1/2 sendok teh
• Garam secukupnya
CARA MEMBUAT:
1. Isi: Panaskan minyak, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum.
Masukkan daging kambing, aduk hingga berubah wama. Tambahkan daun bawang dan bumbu
lainnya. Tuang air, masak hingga mendidih.
Tuang larutan maizena, masak hingga kental dan matang. Angkat.
2. Susun berlapis: roti tawar hijau, selada, adonan isi, roti tawar putih, selada, adonan isi,
tomat dan mentimun. Gulung dan padatkan di atas kertas/ aluminium foil.
Potong sesuai selera.
3. Sajikan.

UNTUK 10 POTONG

26 July 2012
Resep Putri Rol Taart

BAHAN :
• kuning telur 8 butir
• putih telur 4 butir
• gula halus 100 gram
• air 1 sendok makan
• TBM 1 sendok makan
• tepung terigu 60 gram
• tepung maizena 2 sendok makan
• susu bubuk 2 sdm
• mentega cair 100 gram
• essen pramboz 1 sdt
CARA MEMBUAT PUTRI ROL TAART :
• Kuning telur, putih telur, gula, vanili dikocok sampai naik.
• Lalu masukkan TBM
• Masukkan tepung terigu, sedikit demi sedikit, terakhir masukkan mentega.
• Taruh adonan ke dalam Loyang/ cetakan kue tart
• Oven sampai matang, Siap disajikan.

25 July 2012
Resep Uilalia (Sulawesi Tenggara)

BAHAN :
3 ekor ikan bandeng
1 sendok teh garam
2 lembar daun salam
1 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
2 cm lengkuas, dimemarkan
3 buah tomat, dipotong-potong
1 3/4 sendok teh garam
1 sendok teh gula pasir
500 ml air
1/2 sendok teh air jeruk nipis
1 sendok makan minyak untuk menumis
minyak untuk menggoreng
BUMBU HALUS :
10 butir bawang merah
4 siung bawang putih
4 buah cabai merah keriting
3 buah cabai merah besar
3/4 sendok teh merica
CARA MEMBUAT UILALIA (SULAWESI TENGGARA) :
1. Lumuri ikan bandeng dengan garam. Diamkan 15 menit.
2. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai matang.
3. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, serai dan lengkuas sampai harum
4. Masukkan tomat. Aduk sampai layu. Tambahkan ikan bandeng goreng. Aduk rata.
5. Masukkan air, garam, dan gula pasir. Masak sampai meresap.
Tambahkan air jeruk nipis. Aduk rata.

UNTUK 9 PORSI

24 July 2012
Resep Udang Gulung

BAHAN :
1/4 kg udang dikupas
100 gr bawang Bombay
100 gr tepung terigu
1 butir telur ayam
tepung roti secukupnya
air secukupnya
CARA MEMBUAT RAGUT :
• Bersihkan udang, potong-potong
• Tumis potongan bawang bombay, masukkan 2 sendok terigu, udang yang dipotong-potong.
• Kuning telur diaduk hingga matang/berbusa/meninggi.
• Sisa terigu diberi air sedikit dengan garam dan buatlah dadar (untuk kulit).
CARA MEMBUAT UDANG GULUNG :
• Setelah semua selesai ragut (tumisan udang) dibungkus dengan dadar (adonan kulit).
• Celupkan ragu yang telah dibungkus ke dalam putih telur kemudian dan guling-gulingkan ke tepung roti.
• Kemudian goreng hingga matang , disajikan dengan sambal.

24 July 2012
Resep Punch Jeruk

BAHAN :
• air 1 liter
• jeruk lemon, ambil airnya 1 buah
• jeruk sankis, potong-potong 1 buah
• jeruk manis ambil airnya 5 buah
• nutrisari atau tang 60 gram
• sirup nanas 100 cc
• sprite 500 cc
• fanta jeruk 500 cc
CARA MEMBUAT PUNCH JERUK :
• Campur bersama air dengan bubuk jeruk atau nutrisari, air perasaan jeruk manis serta sirup nanas.
• Setelah itu tuangkan air jeruk lemon sambil diaduk-aduk hingga merata.
• Biarkan sampai dingin atau bisa dimasukkan dalam frezer andaikan ada.
CARA MENYAJIKAN PUNCH JERUK :
• Sajikan punch jeruk ini dalam galas atau mangkok, kemudian tuangkan fanta jeruk,
sprite serta beberapa jeruk sankis.
• Akan terasa lebih nikmat jika dihidangkan pada siang hari dan udara panas
• Bisa juga dibuat minuman jika sedang rekreasi keluarga.

23 July 2012
Resep Kue Eksin

BAHAN :
• mentega 100 gram
• tepung terigu 125 gram
• telur ayam 4 butir
• garam secukupnya
CARA MEMBUAT KUE EKSIN :
• Telur ayam dikocok, mentega juga dikocok. Telur dan mentega dijadikan satu, kemudian tepung terigu dimasukkan sambil diaduk sampai rata,
untuk menjadikan adonan yang dapat pulungi tambahkan sedikit air masak.
• Kemudian sediakan wajan penggoreng yang diberi minyak dan api sedang, laLu goreng sampai masak.

23 July 2012
Resep Manu Kinowu (Sulawesi Tenggara)

BAHAN :
1 ekor ayam kampung, dipotong 8 bagian
2 buah tomat merah, dipotong-potong
10 butir bawang merah, diiris tipis
2 lembar daun salam
1 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
2 cm jahe, dimemarkan
1 1/4 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula pasir
750 ml air
1 sendok makan minyak untuk menumis
BUMBU HALUS :
2 buah cabai merah besar
2 buah cabai merah keriting
CARA MEMBUAT MANU KINOWU (SULAWESI TENGGARA) :
1. Panaskan minyak. Tumis bawang merah, bumbu halus, daun salam, serai, dan jahe sampai harum.
2. Masukkan ayam. Aduk sampai berubah warna. Tambahkan tomat. Aduk sampai layu.
3. Masukkan air, garam, dan gula pasir. Masak sampai matang.

UNTUK 8 PORSI

22 July 2012