Tag: air

Resep Sayur Bobor

Bahan:
1 ikat (200 gram) daun kacang panjang,disiangi
100 gram tempe semangit, dipotong kotak
1.300 ml air
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas, dimemarkan
200 ml santan dari 1/2 butir kelapa
Bumbu halus:
6 butir bawang merah
2 sendok teh garam
3/4 sendok teh gula pasir
2 cm kencur
Cara membuat:
1. Didihkan air. Masukkan bumbu halus,daun salam, dan lengkuas rebus
sampai bumbu matang.
2. Tambahkan daun kacang panjang dan tempe. Aduk rata.
3. Tuang santan. Masak sampai matang.

Untuk 6 porsi

2 January 2012
Resep Oncom Goreng

Bahan:
500 gram oncom, diiris tipis melebar
Bahan pelapis:
150 gram tepung terigu protein sedang
50 gram tepung beras
250 ml air
5 tangkai kucai, dipotong 1 cm
Bumbu halus:
3 slung bawang putih
2 butir bawang merah
1 sendok teh ketumbar
2 cm kunyit, dibakar
1 1/2 sendok teh garam
2 butir kemiri, disangrai
3/4 sendok teh gula pasir
Cara membuat:
1. Aduk rata tepung terigu, tepung beras, air,kucai, dan bumbu halus.
2. Celup oncom ke larutan tepung.
3. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai matang.

Untuk 18 potong

1 January 2012
Resep Bumbu Rujak Pepaya Muda

Bahan:
200 gram pepaya muda dipotong kotak
200 gram kikil, direbus, dipotongpotong
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas, dimemarkan
1 batang serai, dimemarkan
850 ml air
1 sendok makan garam
1 1/2 sendok teh gula merah
1.200 ml santan dari 1/2 butir kelapa
2 buah tomat, dipotong-potong
2 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu halus:
8 butir bawang merah
3 siung bawang putih
4 buah cabai merah
3 butir kemiri
1/2 sendok teh terasi, dibakar
Cara membuat:
1. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, lengkuas,
dan serai sampai harum.Tambahkan pepaya muda. Aduk sampai layu.
2. Masukkan kikil. Aduk rata. Tambahkan santan, garam, dan gula merah.
Masak sampai matang.
3. Tambahkan tomat. Masak lagi sampai mendidih.

Untuk 6 porsi

1 January 2012
Resep Sapi Santan Ebi

Bahan :
1 bks Masako Sapi Rp.350
1.250 ml air
400 gr daging sapi has, potong kotak
2 btg serai, iris tipis miring
1 Ibr daun salam
2 cm lengkuas, memarkan
1 1 /2 sdt garam
1 /2 sdt merica bubuk
1 sdm gula merah
1 1 /2 sdt asam jawa
5 bh (50 gr) belimbing wuluh, potong 1 cm
150 gr jamur merang, belah dua
500 ml santan dari 1 butir kelapa
30 gr bihun kering
5 sdm minyak untuk menggoreng
Bahan Bumbu:
1 sdm ebi
6 siung bawang putih
3 bh cabai kering
Cara membuat:
1. Goreng bahan bumbu sampai harum. Tiriskan dan haluskan.
2. Rebus air, daging sapi has, serai, daun salam, dan lengkuas sampai matang.
Tambahkan bumbu yang sudah dihaluskan, masako sapi,garam,
merica, gula merah, dan asam jawa, masak sampai empuk.
3. Masukkan belimbing wuluh dan jamur merang, aduk rata.
Tuang santan, masak sampai mendidih.
Masukkan bihun, aduk rata. Angkat.

Untuk 6 porsi

31 December 2011
Resep Fudge Kelapa

Bahan cake:
3 butir telur
60 gram gula pasir
40 gram tepung terigu protein sedang
25 gram cokelat bubuk
1/2 sendok teh baking powder
75 gram margarin, dilelehkan
1/2 sendok the cokelat pasta
Bahan olesan:
30 ml santan kental instan
1 sendok makan air
100 gram cokelat masak susu, dipotongpotong
2 sendok makan kelapa kering untuk taburan
Cara membuat:
1. Cake: kocok telur dan gula pasir sampai mengembang.
2. Tambahkan tepung terigu, cokelat bubuk, dan baking powder
sambil diayak dan diaduk rata.
3. Masukkan margarin leleh dan cokelat pasta sedikit-sedikit sambil
diaduk perlahan.
4. Tuang di loyang diameter 20 cm tinggi 4 cm yang dioles margarin dan
dialas kertas roti.
5. Oven 20 dengan suhu 190 derajat Celsius.
6. Olesan: panaskan santan dan air. Masukkan potongan cokelat masak susu.
Aduk sampai cokelat larut.
7. Oles diatas kue. Tabur kelapa kering. Biarkan dingin dalam lemari es.
Untuk 12 potong

31 December 2011
Resep Roti Cokelat Kismis

Bahan biang:
1 sendok teh (3 gram) ragi instan
2 sendok makan air
1/2 sendok teh gula pasir
Bahan:
250 gram tepung terigu protein tinggi
1 butir telur,dikocok lepas,
25 gram margarin
50 gram gula pasir
1/4 sendok teh garam
100 ml santan kental dari
1/2 butir kelapa
50 gram kismis, dipotong 2 bagian
50 gram cokelat keping
Cara membuat:
1. Biang: larutkan ragi instan, air, dan gula pasir sampai rata.
Diamkan 15 menit.
2. Campur tepung terigu, biang, telur, dan margarine sampai berbutir.
3. Tambahkan gula pasir dan garam. Aduk rata.
4. Tuang santan sedikit-sedikit sambil diuleni sampai kalis.
5. Masukkan kismis dan cokelat keping. Aduk rata.
6. Sendokkan di loyang diameter 4 cm yang dioles margarin.
Diamkan 30 menit.
7. Oven 10 menit dengan suhu 190 derajat celcius.

Untuk 20 buah.

30 December 2011
Resep Kangkung Tumis Petis

Bahan:
2 ikat (425 gram) kangkung, disiangi
50 gram cumi asin, dipotong-potong
1 1/2 sendok makan petis udang
200 ml air
1 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula pasir
2 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu halus:
2 slung bawang putih
5 butir bawang merah
1 cm jahe
1 cm lengkuas
1/4 sendok teh merica
Cara membuat:
1. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus sampai harum.
Tambahkan cumi asin dan petis udang. Aduk rata.
2. Tambahkan kangkung. Aduk sampailayu.
3. Masukkan air, garam, dan gula pasir.
Masak sampai matang.

Untuk 4 porsi

29 December 2011
Resep Kracak

Bahan:
400 gram keong nenek, dicuci bersih,dipotong sedikit bagian ujungnya
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas, dimemarkan
2 cm jahe, dimemarkan
850 ml air
1 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula pasir
5 lembar salam koja
1 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu halus:
1/2 sendok teh ketumbar
1/4 sendok teh adas manis
1/2 sendok teh jintan
2 siung bawang putih
5 butir bawang merah
3 buah cabai rawit
Cara Membuat :
1. Rebus air, keong, 2 lembar daun salam, 2 cm lengkuas, dan
2 cm jahe sampai matang. Cuci bersih.Tiriskan
2. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, lengkuas,
dan jahe sampai harum.
3. Tambahkan keong. Aduk rata. Masukkan air, garam, gula pasir,
dan salam koja. Masak sampai matang dan meresap.

26 December 2011
Resep Bola Nangka Kayu Manis

Bahan :
2 Butir telur
100 Gram Gula pasir
50 ml Santan kental instan
25 ml Air
1 Sdm Minyak goreng
275 Gram Tepung terigu protein sedang
1 Sendok teh’ Baking powder
¼ Sdt Garam
5 Buah (115 Gram) Buah nangka dipotong kotak.
Bahan Taburan (Aduk Rata) :
90 Gram gula pasir halus
¾ Sdt kayumanis bubuk
Cara Membuat :
1. Kocok telur dan gula pasir sampai kental. Masukkan santan, air, dan minyak goreng.
Kocok rata.
2. Tuang ke tepung terigu, baking powder, dan garam yang sudah diayak dan diaduk rata.
Tambahkan nangka. Aduk rata.
3. Bentuk bola-bola dengan tangan yang dilumuri tepung terigu.
4. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan dengan api sedang sampai matang.
5. Gulingkan di bahan taburan. Sajikan.

Untuk 18 buah

25 December 2011
Resep Kerupuk Balut Wijen

Bahan:
200 Gram tepung terigu protein sedang
1/2 Sendok teh baking powder
2 Butir telur, dikocok lepas
1/2 Sendok teh garam
Bahan pelapis:
100 gram gula pasir
1 sendok makan madu
150 ml air
2 sendok makan wijen sangrai
Cara membuat:
1. Aduk rata bahan asal bergumpal.
2. Giling adonan di gilingan mi. Mulailah dari ukuran terbesar
Stelah 2-3 kali gilingan kurangi ukuran gilingan
Giling lagi 2 – 3 kali , kurangi lagi ketebalannya
Giling kembali, Begitu seterusnya hingga ketebalan nomor 4
3. Potong 3×6 cm. Kerat-kerat bagian tengahnya-
Lipat dan lem (eratkan) dengan air ujung-ujungnya.
4. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan, sampai matang
5. Pelapis :
Panaskan gula pasir,madu,dan air sampai kental dan
berbusa-busa.Tambahkan wijen dan, Aduk sampai semua kerupuk
terbalut rata.

Untuk 380 gram

24 December 2011