hobimasak.info

Tag: air

  • Resep Pai Apel Kacang

    Resep Pai Apel Kacang

    Bahan Kulit :
    100 Gram margarin
    1 Kuning telur
    30 Gram gula tepung
    1/4 Sendok teh garam
    100 Gram kacang tanah kupas, disangrai, dihaluskan
    100 Gram tepung terigu protein sedang
    Bahan Isi :
    1 Sendok makan margarin
    50 Gram gula palem
    2 Cm kayumanis
    2 Buah (250 gram) apel malang, dibelah dua, diiris tebal 1/2 cm
    50 Gram kismis, dipotong – potong
    150 Ml air
    1 Sendok makan tepung maizena dan 1 sendok makan air, dilarutkan untuk pengenta
    1 Sendok teh air jeruk lemon
    1 Kuning telur untuk olesan
    Cara Membuat :
    1. Kulit: aduk rata bahan kulit. Diamkan 15 menit dalam lemari es
    2. lsi: panaskan margarin. Tambahkan gula palem dan kayu manis. Aduk sampai gula larut.
    3. Masukkan apel dan kismis. Aduk sampai layu. Tuang air. Didihkan.
    4. Kentalkan dengan larutan tepung maizena. Masak sampai meletup-letup.
    Tambahkan air jeruk lemon. Aduk rata. Angkat.
    5. Giling tipis adonan kulit. Letakkan di cetakan pai yang dioles margarin.
    Tusuk-tusuk dengan garpu.
    6. Oven 20 menit dengan suhu 170 derajat Celsius.
    7. Tuang isi. Buat jaring-jaring dengan sisa adonan kulit Tempelkan di atas pai.
    8. Oles kuning telur. Oven lagi 30 menit dengan suhu 170 derajat Celsius sampai matang.

    Untuk 6 porsi

  • Resep Kiam Chye Soup

    Resep Kiam Chye Soup

    BAHAN :
    1500 ml air
    1 kg iga sapi, potong-potong.
    200 gr sawi asin, potong 4 cm
    3 biji tomat, potong 4
    1 siung bawang Bombay, iris melintang
    2 cm jahe, memarkan
    5 siung bawang putih, cincang kasar.
    1 sdt lada halus
    1 sdt gula pasir
    Bawang goreng untuk taburan
    CARA MEMBUAT :
    1. Rebus iga sapi, tambahkan jahe, lada, garam, gula dan bawang putih.
    2. Masak hingga daging lembut. Angkat daging dan saring kaldunya.
    3. Didihkan kaldu dan iga. Masukkan bawang Bombay dan sawi asin. Angkat
    4. Siapkan mangkuk saji, masukkan sop dan taburi bawang goreng.

  • Resep Sop Buntut

    Resep Sop Buntut

    BAHAN :
    1500 Ml Air
    1 Kg Buntut sapi, potong menurut ruas
    200 Gram Wortel (Potong dadu 1x1cm)
    200 Gram Kentang(Potong dadu2x2 cm)
    2 Batang Daun bawang (Rajang Kasar)
    1 Tangkai seledri (iris halus)
    3 Cm Jahe, memarkan
    0.5 Sdt Pala bubuk
    7 Siung Bawang Putih (Haluskan)
    4 Siung Bawang Merah (Haluskan)
    1 Sdt Merica butir
    2 Sdm Minyak Goreng
    Bawang goreng
    CARA MEMBUAT :
    1. Rebus buntut sapi dengan garam hingga lunak. Saring dan sisihkan kaldunya.
    2. Tumis bawang merah, bawang putih, dan jahe hingga harum.
    3. Panaskan kaldu, masukkan tumisan bumbu, wortel, kentang dan buntut sapi.
    Setelah sayuran matang, beri tomat, pala dan lada, aduk, angkat.
    4. Siapkan mangkuk saji. Masukkan sup buntut, taburkan daun bawang, seledri dan bawang goreng
    Porsi : Untuk 6 orang

  • Resep Canh Trung Catrua Soup

    Resep Canh Trung Catrua Soup

    BAHAN :
    1500 ml air
    250 gr daging ayam kampung, potong dadu 2 x 2 cm
    400 gr campuran sayap dan kaki ayam, memarkan (bahan kaldu)
    2 putih telur, kocok sebentar
    150 gr jagung manis pipilan
    2 buah tomat, potong dadu 1 x 1 cm
    5 slung bawang merah, haluskan
    2 slung bawang putih, haluskan
    2 cm lengkuas, memarkan
    1 sdt gula pasir
    11/2 sdt garam
    1 sdt ketumbar, sangrai, haluskan
    1 sdm kecap ikan
    1 batang daun bawang, iris halus
    1 sdt lada halus
    2 lembar daun jeruk purut
    2 sdm minyak goreng
    CARA MEMBUAT :
    1. Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum.
    2. Tambahkan sayap dan kaki ayam, masak hingga berubah warna.
    3. Tambahkan air, lada, garam, laos, daun jeruk, gula pasir, kecap ikan dan ketumbar.
    4. Masak dalam api kecil selama 45 menit. Angkat dan saring kaldunya.
    5. Didihkan kaldu, masukkan daging ayam.
    6. Tambahkan putih telur sedikit demi sedikit sambil diaduk.
    7. Sesaat sebelum diangkat, masukkan potongan tomat dan jagung manis.
    8. Angkat, hidangkan panas dengan taburan bawang goreng.
    Porsi: untuk 6 orang

  • Resep Hingyo Soup

    Resep Hingyo Soup

    BAHAN :
    1500 Ml air
    12 Buah siomay isi udang, (Kukus)
    100 Gram Okra
    100 Gram Lobak, (Potong bentuk korek api)
    100 Gram Wortel, (Potong bentuk korek api)
    25 Gram Ebi (Dihaluskan)
    6 Siung Bawang merah, (Cincang halus)
    4 Siung Bawang putih, (Cincang halus)
    1 Sdt Lada halus
    1.5 Sdt Garam
    2 Sdm Minyak goreng
    CARA MEMBUATNYA :
    1. Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum
    2. Tambahkan ebi, aduk sebentar,
    3. Tuang air dan didihkan dengan api kecil, angkat dan saring kaldu nya
    4. Panaskan kembali,
    5. Masukkan wortel,okra/ketimun, lobak, dan siomay udang
    6. Didihkan 3 menit, angkat dan sajikan panas.
    Porsi : Untuk 6 orang

  • Resep Juan Lo

    Resep Juan Lo

    BAHAN :
    1500 ml kaldu daging
    400 gr daging has dalam, iristipis-tipis
    200 gr cumi-cumi, potong bentuk bunga
    100 gr wortel, potong bulat
    3 batang daun bawang, potong serong
    2 butir telur, dadar, gulung, iris tipis
    2 cm jahe, memarkan
    4 siung bawang putih, memarkan
    1.5 sdt garam
    1 sdt lada
    75 gr kacang mete goreng, untuk taburan
    Saus Wijen :
    3 sdm minyak wijen
    4 sdm kecap asin
    2 sdm air matang
    1 sdm cuka
    1 sdt gula pasir
    CARA MEMBUAT :
    1. Rebus daging, tambahkan lada, jahe, garam, dan bawang putih.
    2. Setelah daging lunak, angkat daging, saring kaldu.
    3. Didihkan kaldu dan daging, masukkan cumi, wortel, dan daun bawang.
    4. Masak hingga wortel matang.
    Saus Wijen:
    1. Campur semua bahan saus dalam mangkuk. Aduk hingga kental.
    2. Siapkan mangkuk saji. Masukkan sop panas.
    Taburi telur dadar dan kacang mete goreng dan saus wijen.
    Porsi: untuk 6 orang

  • Resep Sop Jagung Muda

    Resep Sop Jagung Muda

    BAHAN :
    6 buah jagung muda
    1 1/2 liter air
    BUMBU :
    1 buah tomatsedang
    1 batang kemangi
    1 sendok makan irisan daun bawang merah
    1 sendok makan irisan daun seledri
    Garam dan vitsin secukupnya
    CARA MEMASAKNYA :
    1.Jagung diparut lalu direbus dengan air.
    2.Kalau sudah setengah matang masukkan tomat, daun bawang merah dan sledri.
    3.Jika jagung sudah matang, masukkan garam, vitsin dan terakhir masukkan kemangi. Tunggu sampai mendidih.

  • Resep Sop Bawang Putih

    Resep Sop Bawang Putih

    BAHAN :
    2Potong irisan roti
    1Sendok makan minyak goreng/mentega
    1Mangkok air mendidih
    1Butir telur
    Daging sedikit saja
    BUMBU :
    2Siung bawang putih
    1Sendok makan (irisan) seledri
    CARA MEMASAK
    1.Bawang putih dihaluskan lalu ditumis sampai harum hersama irisan daging.
    2.Sesudah itu masukkan irisan roti,tambahkan garam,vitsin,dan air 3.Tunggu 1 menit, masukkan kocokan telur dan irisan sledri. 4.Didihkan dan kemudian angkat.

  • Resep Soto Selada Air

    1. BAHAN

    1) Selada air 1 ikat
    2) Daging 1 ons
    3) Tahu putih 5 potong
    4) Taoge 1 ons

    2. BUMBU

    1) Bawang merah 5 buah
    2) Kemiri 3 butir
    3) Bawang putih 5 siung
    4) Garam 2 sendok makan
    5) Lombok merah 3 biji
    6) Vetsin 2 bungkus
    7) Lada ½ sendok teh
    8) Kecap 2 sendok makan

    3. CARA PEMBUATAN

    1) Daging diiris kecil-kecil lalu direbus sampai lunak.
    2) Tahu diiris-iris persegi kecil dan digoreng setengah matang.
    3) Bumbu-bumbu dihaluskan, ditumis dan dimasukkan kedalam rebusan daging.
    4) Selada air dicuci, diiris 1 cm panjang.
    5) Jika daging sudak lunak, selada, tahu dan taoge dimasukkan.
    6) Jika sudah masak, vetsin dan kecap ditambahkan dan diangkat.