BAHAN:
500 gram fillet ikan
125 ml saus cabai
1 sdm minyak zaitun
1 sdm akar ketumbar
1 sdm air jeruk nipis
2 sdt kecap manis
1 sdm kecap asin
3 siung bawang putih tumbuk halm
BUMBU TABURAN:
1 sdm daun ketumbar cincang
PELENGKAP:
Brokoli rebus
Kembang kol rebus
Wortel rebus
CARA MEMBUAT STEAK IKAN BUMBU THAILAND (Thailand):
1. Lumuri ikan dengan campuran saus cabal, minyak zaitun, akar ketumbar,
air jeruk nipis, kecap manis, dan kecap asin. Diamkan selama 2 jam dalam,lemari pendingin.
2. Panaskan wajan steak, masukkan ikan sambil olesi dengan sisa bumbu perendam hingga matang dan kedua sisinya berwarna kecokelatan. Angkat.
3. Sajikan steak ikan dan pelengkapnya. Untuk 4 orang.
Tag: akar ketumbar
-
Resep Steak Ikan Bumbu (Thailand)
-
Daun Ketumbar
• Jika dalam memasak kita sering menggunakan
biji ketumbar sebagai campuran bumbu,
ternyata daun dan akar ketumbar juga bisa
digunakan sebagai bumbu masakan.
• Sepintas bentuk daunnya mirip dengan daun
seledri dengan warna hijau yang lebih muda dan
aromanya cukuptajam. Umumnya digunakan
sebagai penambah aroma dalam masakan yang
berkuah,tumisan ataupun daunnya yang
dicincang sebagai taburan pada sajian sari laut (seafood).
• Daun ketumbar sudah banyak dijual di pasaran, baik tradisional
ataupun di supermarket dalam bentuk masih segar