BAHAN :
1 buah kentang
1 sendok makan minyak
4 buah paha ayam
100 gram brokoli
2 lembar lemak daging sapi (dicincang halus)
80 gram bawang bombay (dicincang halus)
100 gram keju (diparut)
SAOS MENTEGA :
50 gram mentega
2 sendok teh mustard
1 siung bawang putih (dicincang halus)
1 sendok makan jahe (dicincang halus)
CARA MEMASAK PAHA SAUS MENTEGA :
1. Masukkan daging asap dan bawang bombay dan keju dalam mangkok, aduk-aduk hingga tercampur rata.
2. Masukkan paha ayam ke dalam campuran keju tersebut.
Setelah paha ayam tertutup oleh campuran keju,
panggang di oven dengan 190 derajat Celsius, selama 40 menit, atau sampai daging empuk
3. Campur mentega, mustnnt , jahe dan bawang putih. Aduk-aduk hingga tercampur rata
4. Bungkus campuran mentega tadi ke dalam almunium foil
lalu masukkan dalam lemari es agar mentega beku.
5. Kentang dan brokloi direbus sampai matang. Angkat dan tiriskan.
6. Setelah ayam matang, angkat dari perapian,
Paha ayam siap untuk dihidangkan bersama sayuran dan saos mentega tadi.
Tag: almunium foil
-
Resep Paha Saus Mentega
-
Resep Manisan Mangga Dan Tomat
BAHAN :
6 buah tomat mengkal, di potong-potong
4 buah mangga mengkal, dikupas dan dipotong persegi
2 buah bawang bombay, dipotong-potong
1 potong jahe, diparut
4 buah cabe merah, dibuang bijinya lalu dipotong-potong
1 /4 sendok teh cabe bubuk
50 cc cuka
500 ml gula merah
garam secukupnya
CARA MEMBUAT MANISAN MANGGA dan TOMAT :
1. Masukkan semua bahan dalam panci, kemudian diaduk sampai rata.
2. Campur cabe merah, jahe, cuka, gula merah dan garam menjadi satu lalu masak sampai mendidih.
3. Kecilkan apinya, lalu masukkan tomat dan mangga yang sudah dipotong-potong
lalu dimasak sambil diaduk-aduk. Angkat dari perapian. biarkan dingin.
4. Masukkan manisan tapi pada toples-toples steril. Kemudian tutup rapat toples-toples tersebut
Dengan almunium foil. Kemudian simpan di dalam tempat yang sejuk, atau di kulkas.
5. Manisan ini dapat dinikmati kapan saja. Dan tetap segar untuk menggugah selera -
Resep Kalkun Panggang Bumbu Lada
BAHAN :
1 okor ayam kalkun
4 cangkir air
60 gram mentega (dicairkan)
1 sendok makan kaldu bubuk
125 cc anggur putih atau diganti air
11 /2 sendok makan kecap raja rasa
almunium foil
BUMBU LADA :
1 sendok makan minyak sayur
200 gram bawang bombay (diciricang halus)
150 gram lada merit( (paprika merah)
150 gram lada hijau (paprika hijau)
10 lembar roti tawar
2 batang daun peterseli (dirajang halus)
130 cc krim (kepala susu)
1 butir telur
CARA MEMBUAT KALKUN PANGGANG BUMBU LADA :
1. Ayam kalkun dicuci sampai bersih, Kemudian buang kaki dan kepalanya, ikat kaki jadi satu letakkan di bawah ekor, begitu juga sayapnya.
2. Campur kaldu bubuk, saos raja rasa, anggur putih, lada dan sedikit garam dan air. Ambil ayam kalkun yang sudah diikat tadi, lalu perciki dan rendam sampai rata dengan campuran bumbu tersebut.
3. Biar bumbu meresap, daging ayam kalkun ditusuk-tusuk dengan garpu atau tusuk gigi.
4. Bungkus ayam yang sudah berbumbu tadi dengan almunium foil.
Dan panggang di oven selama 2,5 jam. Angkat dan sisihkan.
5 Buka dari almunium foil, lalu olesi dengan mentega seluruh permukaan
dan panggang kembali sambil dibolak-balik sampai empuk.
6. Setelah matang, angkat dari oven.
Bungkus kembali dengan almunium foil dan rendam dengan saos gravy tersebut.
7. Sementara itu oven roti tawar sampai kering dan berwarna kecoklatan lalu dihaluskan sampai lembut.
8. Campur tepung roti dengan sisa air dan sisa saos gravy. Jerang di atas api dan aduk hingga kental.
9. Panaskan minyak dalam wajan, lalu tamhahkan mentega. Tumis bawang Bombay dan paprika sampai masak dan layu. Kemudian tambahkan peterseli dank rim ke dalam tumisan tersebut.
10. Masukkan tumisan bawang Bombay ke dalam gravy tadi dan aduk hingga tercampur rata. Kalkun Panggang saos siap untuk dihidangkan dengan roti atau kentang panggang