BAHAN :
• 5 buah (470 gram) sawo matang
• 4 butir telur
• 220 gram gula pasir
• 1/2 sendok teh soda kue
• 1/2 sendok teh baking powder
• 200 gram tepung terigu protein sedang
• 100 ml minyak sayur
CARA MEMBUAT BOLU SAWO HITAM MANIS :
1. Rebus sawo dengan air mendidih. Dinginkan.
Kupas kulitnya dan haluskan dengan garpu. Sisihkan.
2. Kocok telur dan gula pasir sampai mengembang. Masukkan soda kue dan baking powder.
Aduk rata.
3. Tambahkan tepung terigu sambil diayak bergantian dengan minyak sayur
sedikit-sedikit sambil dikocok dengan kecepatan rendah.
4. Masukkan sawo sedikit-sedikit sambil diaduk perlahan.
5. Tuang adonan ke loyang tulban diameter 22 cm yang dioles ma rgarin.
6. Oven 50 menit dengan suhu 190 derajat Celsius.
Untuk 12 potong