BAHAN :
* 150 gram Ifu mi
* 25 gram Daging sapi cincang
* 10 ml Minyak goreng
* 2 ml Angchiu
* 100 ml Kuah kaldu ayam
BAHAN TUMISAN :
* 15 gram Jamur hitam, dipotong korek api
* 15 gram Paprika hijau, dipotong korek api
* 10 gram Taoge panjang
* 5 gram Cabai hijau, dipotong korek api
* 10 gram Bawang bombai, dipotong korek api
* 15 gram Acar sayuran
BUMBU :
* 4 gram Penyedap rasa ayam
* 3 gram Garam
* 2 gram Merica
* 2 gram Saus tiram
* 2 gram Kecap jamur
* 2 ml Minyak wijen
CARA MEMBUAT IFU MI DENGAN DAGING SAPI DAN SAYURAN (HONGKONG):
1. Rebus ifu mi sampai matang. Angkat dan tiriskan.
2. Panaskan minyak, goreng daging sapi sebentar. Angkat dan tiriskan.
3. Panaskan penggorengan, beri sedikit minyak,tumis semua bahan, lalu masukkan angchiu.
4. Masukkan kuah kaldu ayam,’daging sapi, dan ifu mi. Aduk sampai rata kemudian masukkan bumbu.
Aduk hingga matang dan angkat.
5. Sajikan selagi panas.
Tag: angchiu
-
Resep Ifu Mi Dengan Daging Sapi Dan Sayuran (Hongkong)
-
Resep Tumis Ayam Kangkung
BAHAN :
500 g fillet dada ayam / daging ayam
300 g kangkung putih / kangkung.akar
4 siung bawang putih
3 buah cabai merah
2 sdm minyak goreng, untuk menumis
1 sdm tepung maizena, larutkan dalam sedukit air
SAUS BUMBU :
2 sdt taoco
1 1/2 sdm kecap asin
2 sdm kecap manis
1 sdm angchiu
1 sdm minyak wijen
100 ml air
CARA MEMASAK TUMIS AYAM KANGKUNG :
1. siangi kangkung; cuci,tiriskan. Cicang atau iris kecil-kecil fillet
daging ayam. Cincang bawag merah tipis serong.
2. saus bumbu: Taruh taoco dalam mangkok, iurrratkan dengan
sendok, lalu campur bersama kecap asin, kecap rnanis, angchiu,
minyak wijen, air. Aduk hingga rata.
3. Panaskan minyak goreng, tumis bawang putih sampai layu,
masukkan cabai iris dan daging ayam. Aduk sampai airnya
mengering,
4. Tuangi saus bumbu, didihkan masukkan kangkuna. Besarkan
api, aduk cepat-cepat sampai kangkung layu.
5. Tambahkan larutan meizena, aduk hingga kuah mengental.
Segera angkat hidangkan panas.