Veal adalah sebutan dalam bahasa inggris untuk daging sapi muda. Bagimana membuat steak dengan bahan utama daging sapi muda, yang menghasilkan rasa steak nan lezat. Ini resepnya.
BAHAN:
• 200 gr daging sapi muda (veal)
• 1 sdm cuka apel (apple vinegar)
• 1/2 sdm kecap manis
• 1/2 sdm kecap asin
• 1 sdm saus tomat
• 3 sdm minyak zaitun
• 1/4 sdt merica bubuk
• 1/4 sdt kaldu sapi bubuk (beef powder)
• 1/2 siung bawang bombay, cincang kasar
• Daun ketumbar secukupnya
SAUS BARBEQUE:
• 2 sdm saus barbeque siap pakai
• 1 sdm saus tomat siap pakai
• 1/4 sdt lada hitam, tumbuk kasar
• 1/4 sdt kaldu sapi bubuk (beef powder)
• 1 sdm minyak zaitun
CARA MEMBUAT VEAL STEAK:
1. Campurkan cuka apel, kecap manis, kecap asin, merica, kaldu sapi bubuk, dan minyak zaitun ke dalam wadah. Selanjutnya, taruh daging ke dalam campuran cuka tadi agar bumbu meresap.
2. Siapkan wajan khusus untuk memanggang steak yang sudah diisi minyak secukupnya, lalu panaskan dan masukkan daging beserta bumbunya ke dalam wajan tadi. Masak dengan api sedang sambil dibolakbalik agar sisinya matang, angkat.
3. Taruh veal steak di atas piring yang sudah dihiasi daun ketumbar di atasnya. Sajikan selagi hangat bersama saus barbeque.
SAUS:
1. Campurkan semua saus barbeque, lalu aduk hingga merata.
INFO:
Persiapan: 5 menit
Memasak: 10-15 menit
Tag: apple vinegar
-
Resep Veal Steak
-
Resep American Chicken Grill
Menu yang pas untuk sajian prasmanan dengan menggunakan satu bagian daging ayam. Tepatnya bagian paha. Dan sudah difillet lagi. Sehingga tamu lebih leluasa dan mudah untuk menikmatinya. Sisa sampah di piring, setelah tamu selesai menyantapnya, juga berkurang. Karena kita telah lakukan sebelumnya yaitu memisahkan daging dengan tulangnya. Menu tersebut adalah “american chicken grill”, langsung copas resepnya yuuk!
BAHAN:
• 200 gr daging ayam fillet bagian paha
• 150 gr kentang beku siap pakai
• 50 gr wortel, rebus
• 50 gr baby buncis, rebus
• 2 sdm minyak zaitun
• 500 ml minyak goreng
BUMBU:
• 2 sdm cuka apel (apple vinegar)
• 1 sdm mustard
• 1 sdm saus tomat
• 1/2 sdt lada hitam, cincang kasar
• 1/2 sdt kaldu ayam bubuk (chicken powder)
• 1/2 siung bawang bombay, cincang kasar
CARA MEMBUAT AMERICAN CHICKEN GRILL:
1. Masukkan daging ayam dan bumbu ke dalam wadah, aduk rata, lalu diamkan selama 15 menit agar bumbu meresap.
2. Panaskan minyak goreng dalam wajan anti Iengket, lalu panggang ayam di atas wajan sekitar 6-7 menit sambil dibolak-balik agar setiap sisi daging matang sempurna. Angkat dan matikan api.
3 Panaskan lagi minyak goreng dalam wajan, lalu goreng kentang beku hingga warnanya berubah menjadi kekuning-kuningan, angkat dan tiriskan.
4 Panaskan hot plate, taruh daging ayam, kentang goreng, wortel, dan baby buncis rebus. Sajikan selagi hangat bersama saus favorit.INFO:
Persiapan 7 – 10 menit
Memasak 15 – 20 menit