1. BAHAN
1) Ikan tongkol ½ kg
2) Minyak goreng 3 sendok makan
2. BUMBU
1) Bawang merah 10 buah
2) Kunyit 1 rsj
3) Bawang putih 3 siung
4) Daun kunyit ½ helai
5) Lombok merah giling 1 sendok makan
6) Asam kandis 2 buah
7) Laos 1 rsj
8) Asam 3 mata
9) Jahe 1 rsj
10) Garam 1 sendok makan
3. CARA PEMBUATAN
1) Ikan dibersihkan, dipotong 5, diberi asam dan garam.
2) Bumbu-bumbu digiling halus, kecuali daun kunyit dan asam kandis.
3) Ikan, bumbu, minyak dan ½ gelas air sekaligus dimasak dalam panci dengan api kecil hinggga empuk.
Keterangan :
Ikan tongkol dapat diganti dengan ikan laut lainnya.