BAHAN :
• 1 ekor ayam, dipotong 8 bagian
• 3 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya
• 3 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
• 2 cm lengkuas, dimemarkan
• 2 cm jahe, dimemarkan
• 400 ml air
• minyak untuk menggoreng
BUMBU HALUS :
• 8 butir bawang merah
• 2 sendok teh terasi, dibakar
• 6 siung bawang putih
• 2 cm kunyit, dibakar
• 1 sendok teh ketumbar
• 3 butir kemiri, disangrai
• 2 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh merica
CARA MEMBUAT AYAM GORENG TERASI :
1. Rebus ayam, daun jeruk, serai, lengkuas, jahe, air, dan bumbu halus
dengan api kecil sampai meresap dan kering.
2. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan dengan api sedang sampai matang.
UNTUK 8 POTONG