BAHAN :
500 gram babat putih
2 cm jahe, dimemarkan
2 lembar daun salam
3 lembar daun jeruk
1 batang serai, dimemarkan
1500 ml air
1 sendok teh garam
BUMBU BUMBU :
2 siung bawang putih, dicincang halus
1/2 buah bawang bombay, dipotong panjang
1 1/2 sendok makan saus tiram
1/2 sendok teh garam
350 ml air
1/2 sendok teh minyak wijen
3 batang kucai, dipotong 1 cm
1 sendok makan minyak untuk menumis
CARA MEMASAK BABAT TUMIS KUCAI :
1. Rebus babat putih, jahe, daun salam, daun jeruk, serai,
air, dan garam sampai matang. Potong – potong.
2. Panaskan minyak. Tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum.
Masukkan babat. Aduk rata.
3. Tambahkan saus tiram dan garam. Aduk rata. Tuang air. Masak sampai meresap.
4. Menjelang diangkat, masukkan minyak wijen dan kucai. Aduk rata.
Untuk 5 porsi