BAHAN :
• tepung terigu 350 gram
• gula pasir 120 gram
• bakpuder 1 sendok makan
• minyak barko 2 sendok makan
• cuka 1 sendok makan
• air dingin 2/3 galas
BAHAN ISI :
• daging sapi (yang baik) 125 gram
• gula pasir 1 sendok makan
• bawang merah (yang kecil-kecil) 3 biji
• bawang putih -1 siung
• tepung maizena (encer) 5 sendok makan
• kecap asin 1 sendok makan
• air kaldu daging 2/3 galas
• saos tiram dari gotel 1 sendok makan
• merica halus 1 /2 sendok teh
CARA MEMBUAT BOLU EMPUK ISI DAGING :
• Semua tepung, bakpuder, air, gula, minyak barko diuleni semua sampai campur, diamkan adonan itu kira-kira 20 menit, tutupi kain basah. Sambil menunggu, buatlah isinya :
• Tumislah bawang merah, bawang putih, masukkan irisan daging, aduklah selama 8 menit dan diamkan.
• Kemudian masukkan semua bahan isi sampai masak, baru diangkat.
• Buatlah adonan seperti kue bakpau dan diisi dengan isinya tadi, tapi sebelumnya dibungkus dengan kertas minyak, baru dikukus sampai masak dan merekah.
Tag: bakpuder
-
Resep Bolu Empuk Isi Daging
-
Resep Cake Panili
BAHAN :
• tepung terigu 200 gram
• mentega 200 gram
• gula halus 200 gram
• telur ayam 4 butir
• bakpuder 1 sendok teh
• garam halus 1/4 sendok teh
• panili 1/4 sendok teh
CARA MEMBUAT CAKE PANILI :
• Mentega dan gula halus dikocok sampai putih. Telur dimasukkan satu persatu sambil dikocok.
Bakpuder dan tepung terigu yang sudah diayak halus dimasukkan sambil diaduk perlahan-lahan dengan sendok kayu. Tuangkan ke dalam cetakan setinggi ¾ loyang
• Bakar dengan open kira-kira 1,5 jam.
• Setelah masak diamkan sebentar dalam Loyang baru dibalik diatas taartrooster,dinginkan. -
Resep Cake Nenas
BAHAN :
• telur ayam 6 butir
• parutan nenas 1 gelas
• tepung terigu 21/2 gelas
• gula pasir 2 gelas
• susu kental 2 sendok makan
• mentega 1 ons
• bakpuder 1 sendok teh
CARA MEMBUAT CAKE NENAS :
1. Telur dan gula pasir dikocok sampai mengembang putih. Lalu masukkan terigu dan nenasnya.
Kemudian susu kental, bakpuder dan mentega, aduk-aduklah sampai tercampur rata.
2. Kemudian sediakan Loyang dan tuangkan adonan tadi kemudian dibakar di oven.
3. Biarkan sampai matang. Parutan nenas bila banyak airnya, sebaiknya diperas dan ditiriskan. -
Resep Gimbal Cabai Hijau
BAHAN :
300 gr udang, dikupas, tinggalkan ekornya, tumis sampai udang berubah Warna
5 siung bawang merah
4 siung bawang putih
1 sdt merica bulat
Garam secukupnya
350 gr tepung terigu
4 butir telur
300 cc santan kental
1 /2 sdt bakpuder
2 btg daun bawang, iris haius
15 biji cabai hijau, iris serong, tebal 1 /2 cm
75 gr wortel, potong seperti batang korek api
Minyak untuk menggoreng
CARA MEMBUAT GIMBAL CABAI HIJAU :
1 Haluskan bumbu-bumbu : bawang merah,bawang putih, merica, dan garam
2. Campur dengan tepung terigu, telur, bakpuder dan santan,
aduk sampai betuk-betul tercampur rata.
3. Masukkan juga udang, wortel, daun bawang dan cabai hijau. Aduk rata lagi.
4. Panaskan minyak goreng cukup banyak , goreng adonan sesendok
demi sesendok sayur. Balik-balik sampai seluruh permukaan kuning kecoklatan dan matang.
Angkat dan tiriskan.
5. Dihidangkan panas-panas.