Acara bakar-bakar ikan memang selalu asyik. Selain bisa dilakukan secara berkelompok pada even-even tertentu, mengolah ikan dengan cara pematangan dibakar bisa Anda lakukan sendiri di rumah sebagai menu makan malam.
Kali ini kita hadirkan resep ikan gurame bakar. Ini resep lengkapnya.
BAHAN dan BUMBU-BUMBU:
– 750 gr ikan gurame, dibersihkan lalu digurat-gurat dengan pisau agar bumbu dapat meresap dengan balk.
– 1 buah jeruk nipis kecil, diambil airnya
– 5 butir bawang merah.
– 2 siung bawang putih.
– 1 ruas jahe, 1 ruas lengkuas.
– 1/2 sendok teh jintan bubuk.
-1 sendok makan ketumbar bubuk.
– 40 gr gula merah.
– 1 sendok makan air asam jawa.
– Garam secukupnya.
CARA MEMASAK IKAN GURAME BAKAR :
1. Perasi ikan gurami dengan jeruk nipis, supaya ikan tidak berbau.
2. Haluskan bawang merah, bawang putih, jahe, lengkuas dan gula merah. Setelah
halus, tambahkan air asam, garam, jintan dan ketumbar. Aduk hingga rata.
3. Lumuri ikan dengan bumbu tadi dan biarkan selama 1 jam hingga bumbu meresap.
4. Panggang hingga matang. Lebih nikmat jika pemanggangan dilakukan di atas bara arang.
5. Ikan bakar ini lebih enak dimakan dengan lalap dan sambal.
Tag: barbeque
-
Resep Ikan Gurame Bakar
-
Resep Ikan Gurame Bakar
BAHAN DAN BUMBU-BUMBU:
750 gr ikan gurame, dibersihkan lalu digurat-gurat dengan pisau agar bumbu dapat meresap dengan baik.
1 buah jeruk nipis kecil, diambil airnya.
5 butir bawang merah.
2 siung bawang putih.
1 ruasjahe, 1 ruas lengkuas.
1/2 sendok teh jintan bubuk.
1 sendok makan ketumbar bubuk.
40 gr gula merah.
1 sendok makan air asam jawa.
Garam secukupnya.
CARA MEMASAK IKAN GURAME BAKAR:
1. Perasi ikan gurami dengan jeruk nipis, supaya ikan tidak berbau.
2. Haluskan bawang merah, bawang putih, jahe, lengkuas dan gula merah. Setelah halus, tambahkan air asam, garam, jintan dan ketumbar. Aduk hingga rata.
3. Lumuri ikan dengan bumbu tadi dan biarkan selama 1 jam hingga bumbu meresap.
4. Panggang hingga matang. Lebih nikmatjika pemanggangan dilakukan di atas bara arang.
5. Saran Ikan bakar ini lebih enak dimakan dengan lalap dan sambal. -
Resep Kulit Bebek Peking Gulung
BAHAN :
Kulit bebek Peking yang dipotong ukuran 3 x 10 cm.
Daun bawang bombai.
Kulit lumpia siap saji yang sudah dikukus sebelumnya.
BAHAN UNTUK SAUS :
Saus barbeque, gula pasir yang dicampur remasan kacang tanah goreng.
CARA MENYAJIKAN KULIT BEBEK PEKING GULUNG (CHINA) :
1. Buka kulit lumpia, oleskan satu sendok kecil barbeque dan gula kacang.
2. Letakkan satu potong kulit bebek dan satu potong daun bawang bombai.
3. Lalu gulung menyerupai lumpia. -
Resep Keripik Bayam Rasa Bbq
BAHAN :
Bayam berdaun lebar 2 ikat
Tepung beras 250 g
Air 50 ml
Air kapur sirih 1 sdt
Minyak goreng 500 ml
Paprika bubuk 1 sdt
Bubuk perasa barbeque secukupnya
BUMBU :
Bawang putih 5 siung
Kemiri 8 butir, sangria
Garam 1 sdt
CARA MEMBUAT KERIPIK BAYAM RASA BBQ :
1. Siangi daun bayam, cuci bersih, biarkan airnya mengiring.
Lap menggunakan air bersih jika perlu. Sisishkan.
2. Campur semua bahan bumbu, masukkan dalam blender. Proses hingga lembut, lalu sisihkan.
Campur tepung beras dan bumbu halus, aduk rata.
3. Tambahkan air, paprika bubuk dan air kapur sirih. Aduk hingga tercamour rata dan adonan kental.
4. Celupkan tiap lembar daun bayam ke dalam adonan tepung.
5. Masukkan beberapa lembar bayam ke dalam wajan, goreng hingga matang dan kering. Angkat, tiriskan.
6. Campur keripik bayam dengan bubuk rasa barbeque, kocok hingga tercampur rata. Sajikan.Untuk 3600 g