BAHAN:
• 150 g ayam cincang
• 25 g sagu tani
• 1 butirtelur, kocok lepas
• 5 sdm santan kental
• 1/4 sdt penyedap rasa (jika suka)
• 1 buah tahu putih besar, belah 4, buang tengahnya
• 1 butir telur, kocok lepas dengan 1/ sdt garam.
• Minyak goreng secukupnya
BUMBU HALUSKAN:
• 2 siung bawang putih
• 1 butir kemiri
• 1 butir bawang merah
• 1 sdt ketumbar sangrai
• 1 sdm bumbu kari
• Garam secukupnya
PELENGKAP:
• Saus kacang, saus cabai, saus tomat, kecap manis, jeruk limau
CARA MEMBUAT BATAGOR AYAM BUMBU KARI:
1. Batagor: Campur ayam dengan sagu tani, telur, dan santan kental, aduk rata.
Masukkan bumbu halus dan penyedap rasa, aduk rata.
2. Isi tahu dengan adonan batagor, ratakan. Kukus selama 20 menit, angkat, biarkan dingin.
3. Celupkan batagor pada kocokan telur, goreng
dalam minyak panas hingga kecokelatan. Angkat, tiriskan.
4. Potong-potong batagor, sajikan dengan pelengkapnya.
Untuk 2 porsi
TIP:
Simpan batagor dalam lemari es dengan wadah tertutup rapat sehingga batagor tetap kenyal (tidak kering).