BAHAN – BAHAN :
► 2 buah labuh sayur, iris batang korek api.
► 1 buah wortel, iris korek api.
► 100 gr daging tetelan.
► 100 ml air kaldu rebusan tetelan atau air biasa.
► 1 lembar daun salam.
► 10 cm serai, memarkan.
► 1 buah tomat, belah-belah.
► 250 ml santan.
► 1 sdt gula merah.
► Garam sesuai selera.
► 4 siung bawang merah, iris.
► 3 sdm minyak sayur untuk menumis.
BUMBU HALUS :
► 4 siung bawang putih.
► 3 buah cabai merah.
► 2 butir kemiri.
CARA MEMBUAT SAMBAL GORENG LABUH :
► Rebus tetelan sampai empuk, potong dadu, sisihkan 100 ml kaldu
► Tumis bawang merah sampai harum, masukan bumbu halus, aduk sampai berubah warna
► Masukkan daun salam, serai, dan tomat, aduk rata.
► Masukkan air kaldu beserta tetelannya, labuh, wortel, santan, gula, dan garam, aduk rata
► Tutup dan biarkan sampai wortel empuk dengan api kecil.
► Angkat, hidangkan.
Tag: batang korek api
-
Resep Sambal Goreng Labuh
-
Resep Gimbal Cabai Hijau
BAHAN :
300 gr udang, dikupas, tinggalkan ekornya, tumis sampai udang berubah Warna
5 siung bawang merah
4 siung bawang putih
1 sdt merica bulat
Garam secukupnya
350 gr tepung terigu
4 butir telur
300 cc santan kental
1 /2 sdt bakpuder
2 btg daun bawang, iris haius
15 biji cabai hijau, iris serong, tebal 1 /2 cm
75 gr wortel, potong seperti batang korek api
Minyak untuk menggoreng
CARA MEMBUAT GIMBAL CABAI HIJAU :
1 Haluskan bumbu-bumbu : bawang merah,bawang putih, merica, dan garam
2. Campur dengan tepung terigu, telur, bakpuder dan santan,
aduk sampai betuk-betul tercampur rata.
3. Masukkan juga udang, wortel, daun bawang dan cabai hijau. Aduk rata lagi.
4. Panaskan minyak goreng cukup banyak , goreng adonan sesendok
demi sesendok sayur. Balik-balik sampai seluruh permukaan kuning kecoklatan dan matang.
Angkat dan tiriskan.
5. Dihidangkan panas-panas.