hobimasak.info

Tag: bawang

  • Resep Pu Yong Hay

    Resep Pu Yong Hay

    1. BAHAN

    1) Kepiting 5 bj
    2) Telur 5 btr
    3) Bawang timur 2 bh
    4) Seledri 2 tgk

    2. BUMBU

    1) Bawang merah 5 bh
    2) Garam 1 sdt
    3) Bawang putih 1 siung
    4) Tepung 1½ sdm
    5) Lada ½ sdt
    6) Minyak goreng 3 sdm

    3. CARA PEMBUATAN

    1) Kepiting direbus dan diambil dagingnya.
    2) Telur dikopyok, Daging kepiting, lada dan garam dimasukkan.
    3) Dibuat dadar setebal ½ jari.
    4) Bawang putih diiris dan ditumis.
    5) Dituangi kaldu dan sayuran, dimasak sampai matang.
    6) kaldu diberi tepung yang telah dicairkan dan dibiarkan mendidih beberapa menit bersama dadar kepiting.
    7) Dihidangkan dengan saos tomat.

    Saos Tomatnya :
    Sari tomat dimasak dengan garam sedikit, gula, lada diberi tepung sagu
    untuk mengentalkan.

  • Resep Salad Kari Ayam

    Resep Salad Kari Ayam

    BAHAN :
    200 g makaroni
    1 sendok makan minyak zaitun
    500 g daging dada ayam tanpa tulang
    450 g irisan nanas kaleng, tiriskan
    2 batang seledri, iris
    3 daun bawang, iris
    1/3 cangkir mayones
    1/4 cangkir krim masam
    2 sendok teh kari bubuk
    CARA MEMBUAT SALAD KARI AYAM :
    1. Rebus macaroni sampai lunak. Tiriskan, bilas dengan air dingin, tiriskan lagi.
    Aduk rata dengan minyak.
    2. Rebus ayam dalam air mendidih selama 5 menit sampai lunak. Tiriskan, dinginkan
    dan potong 2 cm. Campur ayam, nanas, seledri dan bawang dengan pasta.
    3. Campur mayones, krim dan kari, lalu aduk bersama daging ayam.
    Pindahkan ke dalam mangkuk saji. Sajikan pada suhu ruangan.

    Persiapan: 20 menit
    Waktu masak: 15 menit
    Hidangan: 8 orang

  • Resep Mendol Tempe

    Resep Mendol Tempe

    BAHAN :
    5 potong tempe sedang
    Minyak goreng secukupnya
    BUMBU :
    3 siung bawang
    1 potong kencur
    1 tangkai daun jeruk purut
    2 buah cabe merah
    Cabe rawit menurut selera
    Garam dan vitsin secukupnya
    CARA MEMBUAT MENDOL TEMPE :
    • Bumbu dihaluskan semuanya.
    • Tempe diiris kecil-kecil kemudian ,haluskan bersama bumbu hingga halus benar.
    • Dibentuk lonjong kemudian digoreng. Hingga kuning kecoklatan , masak, sajikan.

  • Resep Telur Dadar Kari

    Resep Telur Dadar Kari

    BAHAN :
    4 butir bawang merah
    1 siung bawang putih
    1 sdt garam
    1 – 2 sdt bumbu kari bubuk
    1 buah cabai merah, buang biji, cincang
    5 butir telur
    3 sdm minyak goreng
    CARA MEMBUAT TELUR DADAR KARI :
    1. Haluskan bawang merah dan bawang putih, campur bersama garam, bumbu kari, dan cabai cincang.
    2. Kocok telur sampai berbuih, masukkan ke dalam campuran bumbu, aduk rata. Bagi adonan telur
    menjadi 3 bagian. Panaskan 1 sdm minyak goreng dalam wajan datar diameter 18 cm.
    Masukkan 1 bagian adonan telur, kecilkan apinya.
    3. Setelah pinggiran dadar mengering, balikkan dadar, masak hingga kedua sisinya matang, angkat.
    Gulung sambil dipadatkan, sisihkan. Panaskan kembali minyak goreng, masukkan adonan,
    masak hingga matang, angkat, gulung. Lakukan hal yang sama untuk sisa adonan.
    Iris-iris melintang dadar gulung, sajikan.
    ————————————————–
    Waktu Memasak: 20 menit
    Tingkat kesulitan : mudah
    Untuk : 3 gulung

  • Resep Bawang Sebungkul

    Resep Bawang Sebungkul

    1. BAHAN

    1) Ayam 1 ekor
    2) Telur 1 butir

    2. BUMBU

    1) Bawang merah 10 buah
    2) Gula pasir 1 sendok makan
    3) Bawang putih 5 siung
    4) Garam 1 sendok makan
    5) Lada halus 1 sendok teh
    6) Kecap putih (kecap Cina) 2 sendok makan
    7) Pala ½ sendok teh

    3. CARA PEMBUATAN

    1) Bumbu-bumbu dihaluskan, bawang merah dan bawang putih diiris, masing-masing digoreng kering.
    2) Daging ayam dilepaskan dari tulangnya, direbus.
    3) Daging ayam dicincang, diberi bumbu yang telah dihaluskan, ditambah kocokan telur jangan sampai lembek.
    4) Adonan berbentuk seperti bawang, tulang ayam dipotong-potong ± 3 ½ cm, dibungkus dengan daging cincang sehingga menyerupai tangkai bawang.
    5) Kaldu diberi bumbu ; lada, kecap, pala dan garam, direbus sampai mendidih.
    6) Bawang sebungkus dimasukkan satu persatu kedalam kaldu.

  • Resep Cah Hati Babi

    1. BAHAN

    1) Hati babi ½ kg
    2) Kucai 1 ikat
    3) Minyak babi 1 cgk

    2. BUMBU

    1) Bawang merah 6 bh
    2) Garam 1 sdm
    3) Bawang putih 8 siung
    4) Kecap secukupnya
    5) Lada ½ sdt

    3. CARA PEMBUATAN

    1) Hati babi yang muda dicuci bersih, lalu dipotong tipis.
    2) Kucai dipoting-potong, sepanjang 3 cm.
    3) Bawang merah dan bawang putih ditumbuk.
    4) Minyak babi dipanaskan diwajan, jika sudah panas, bawang merah dan bawang putih digoreng sampai kering.
    5) Dimasukkan hati babi, diaduk sebentar, lalu diberi kecap, lada, garam dan air.
    6) Jika sudah mendidih dan hati sudah empuk baru dimasukkan kucai.
    7) Diangkat, ditaroh dipiring, ditaburi lada halus dan bawang goreng.

  • Resep Sop Bawang (Bandung)

    1. BAHAN

    1) Bawang timur 2 buah
    2) Tepung terigu 6 sendok makan
    3) Kaldu 1 liter

    2. BUMBU

    1) Mentega/margarine 1 sendok makan
    2) Lada halus ½ sendok teh
    3) Garam 3 sendok teh
    4) Cengkeh 3 biji

    3. CARA PEMBUATAN

    1) Tepung terigu disangan.
    2) Bawang Bombay diiris dan digoreng dalam margarine, dimasukkan kedalam kaldu.
    3) Tepung dicairkan, dimasukkan kedalam kaldu, beserta bawang goreng.
    4) Sop direbus diatas api yang kecil selama ½ jam.