hobimasak.info

Tag: Bawang bombay cincang

  • Resep Nasi Gulung

    Resep Nasi Gulung

    BAHAN NASI:
    – 100 gr beras mutiara
    – Sedikit garam
    – 150 ml air (airnya lebih banyak supaya lebih pulen)
    – 2 lembar nori
    BAHAN ISI:
    – 100 gr daging giling
    – 2 sdm bawang bombay cincang
    – 1 sdt bawang putih cincang
    – 1 sdt kecap manis
    – Sedikit merica & pala
    – 100 ml air
    – garam secukupnya
    – 1 sdm minyak untuk menumis
    BAHAN ACAR SAYURAN:
    – 100 gr wortel dipotong panjang seperti batang
    – 100 gr timun dipotohg panjang seperti batang
    – 2 sdm gula pasir
    – 1/2 sdt garam
    – 1/2 sdt cuka
    CARA MEMBUAT NASI GULUNG:
    1.Campur semua bahan nasi hingga tercampur rata, diamkan 5 menit lalu dikukus hingga matang selama 30 menit, angkat sisihkan.
    2. Buat acar sayuran : Campur semua bahan acar sayuran, diamkan selama minimal t I jam, bisa dibuat 1 hari sebelumnya.
    3. Buat adonan isi : Tumis bawang bombay dan bawang putih, masukkan daging giling, beri kecap, merica, pala, serta garam, masak hingga matang dan sat, angkat.
    4. Ambil aluminium foil, bentangkan lembaran nori di atasnya, beri bagian adonan nasi di atasnya, ratakan, beri 1/2 bagian adonan isi di tengahnya lalu beri acar sayuran kemudian digulung seperti lontong, dan dipuntir ujung-ujungnya, lakukan untuk sisanya.
    5. Biarkan hingga dingin, baru dikeluarkan dari bungkusnya.
    6. Hidangkan dengan dipotong-potong

    Untuk: 2 porsi
    1 porsi: 343 kalori

  • Resep Cah Cuciwis Ayam

    Resep Cah Cuciwis Ayam

    BAHAN:
    200 gr cuciwis, cuci bersih
    150 gr fillet ayam, potong-potong
    3 buah cabai merah besar, iris serong tipis
    1 sdt minyak wijen
    1 sdm kecap manis
    ½ sdt kecap asin
    ½ sdt bubuk kaldu rasa ayam
    1 sdt gula pasir
    Garam secukupnya
    200 ml kaldu ayam
    2 sdm margarine
    BUMBU:
    5 siung bawang putih, cincang halus
    1 sdm bawang bombay cincang
    ½ sdt merica bubuk
    CARA MEMBUAT CAH CUCIWIS AYAM:
    1. Panaskan margarin, tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum.
    2. Masukkan ayam, cabai merah, merica bubuk, kecap asin dan kecap manis masak sambil diaduk sampai ayam berubah warna. Tuang kaldu tambahkan kaldu bubuk, garam dan gula pasir masak sampai mendidih.
    3. Masukkan cuciwis , masak sambil diaduk sampai cuciwis matang.
    4. Sajikan hangat.

    Hasil 3 porsi

  • Resep Tuna Bakar Saus Jeruk

    Resep Tuna Bakar Saus Jeruk

    BAHAN:
    300 gram ikan tuna, potong 2 bagian
    2 sdm air jeruk nipis
    1 sdt merica bubuk
    1/4 sdt garam
    UNTUK OLESAN ADUK JADI SATU:
    2 sdm saus tomat
    1/2 sdm kecap manis
    1/4 sdt merica bubuk
    1 sdm minyak goreng
    SAUS JERUK:
    1 sdm bawang bombay cincang
    1/2 sdm bawang putih cincang
    2 sdm margarin
    200 ml sari jeruk (siap pakai)
    1 sdm maizena, larutkan dengan 1 air
    1/2 sdt merica bubuk
    1/2 sdt garam
    1/4 sdt gula pasir
    CARA MEMBUAT TUNA BAKAR SAUS JERUK:
    1. Cencam ikan tuna dengan air jeruk nipis, merica bubuk, dan garam.
    2. Siapkan alat pembakar, oles dengan margarin. Bakar ikan tuna hingga matang sambil sesekali dioles dengan
    bahan olesan. Setelah matang, angkat dan sisihkan.
    3. Saus jeruk: panaskan margarin, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum. Tuang sari jeruk, tam
    bahkan merica bubuk, gula, dan garam. Masak hingga mendidih, tuang larutan maizena masak sampai mengental. Angkat.
    4. Tata tuna bakar diatas piring saji dan siram dengan saus jeruk. Sajikan hangat.

    Untuk 2 porsi

  • Resep Daging Bumbu Hoisin

    Resep Daging Bumbu Hoisin

    BAHAN:
    500 gram daging has dalam (utuh)
    500 ml air mendidih
    1 buah bawang bombay, iris tipis
    4 sdm bawang bombay cincang
    6 siung bawang putih, cincang halus
    6 sdm saus hoisin
    2 sdm kecap manis
    2 sdm saus sambal
    2 sdm saus tomat
    2 sdt gula pasir
    Garam secukupnya
    3 sdm margarine
    CARA MEMBUAT DAGING BUMBU HAISIN:
    1 Panaskan margarin, tumis bawang .; bombay cincang dan bawang putih sampai harum
    2. Masukkan saus hoisin, kecap manis, saus tomat, saus sambal, gula pasit, garam dan air masak sampai mendidih
    3. Masukkan daging, masak sambil sesekali diaduk sampai daging empuk dan kuah mengental, masukkan bawang bombay iris, aduk rata
    4. Iris-iris daging, letakkan di piring sirarn atasnya dengan sisa bumbu
    5. Sajikan hangat

    Hasil 8 porsi

  • Resep Cup Cake Korned

    Resep Cup Cake Korned

    BAHAN :
    5 butir kuning telur
    3 butir putih telur
    1 sdt SP (cake emulsifier)
    70 gram gula kastor
    90 gram tepung terigu, ayak
    20 gram maizena
    75 gram margarin, cairkan
    1/4 sdt garam
    ADONAN KORNED :
    100 gram kornet
    2 sdm bawang bombay cincang
    1 sdm bawang putih cincang
    1 sdm daun seledri cincang
    2 sdm margarine
    CARA MEMBUAT CUP CAKE KORNED :
    1. Siapkan cup cake dan tata dalam loyang muffin. Kocok dengan kecepatan tinggi, telur, gula, SP, dan garam.
    Kocok hingga mengembang dan lembut.
    2. Masukkan tepung terigu dan maizena. Aduk perlahan hingga rata. Tuang margarin cair sedikit demi sedikit.
    Aduk rata.
    3. Masukkan korned, aduk perlahan.Tuang adonan pada cup cake hing 1/4 penuh
    4. Panggang dalam oven dengan suh 175 °C selama ± 30 menit.
    Setelah matang, keluarkan dari oven dan sajikan.

    Untuk 24 buah

  • Resep Kebbeh

    Resep Kebbeh

    Bola-bola daging khas Timur Tengah ini biasa disajikan untuk hidangan pembuka. Yang unik, isinya
    daging cincang yang diberi pine nuts sehingga sangat gurih rasanya.
    Nikmati selagi hangat agar makin gurih rasanya.
    BAHAN :
    ADONAN DAGING :
    • 250 g daging sapi atau kambing tanpa lemak cincang
    • 50 g bawang Bombay, cincang
    • 250 g burgul (bourgul/chipped wheat)
    • 15 g daun mint cincang
    • Garam
    • Arabic spices
    • jintan bubuk
    • merica hitam bubuk
    ISI :
    • 25 g mentega
    • 50 g bawang Bombay cincang
    • 100 g daging kambing/sapi cincang
    • 15 g pine nuts
    • Garam
    • Arabic spices
    • Minyak jagung untuk menggoreng
    CARA MEMBUAT KEBBEH :
    1. Tumis bawang Bombay hingga layu.
    2. Masukkan daging dan pine nuts, aduk hingga kering .
    3. Tambahkan garam dan bumbu. Aduk rata. Angkat dan dinginkan.
    4. Rendam burgul dengan air hingga mengembang.
    5. Campur dengan semua bahan menjadi satu.
    Proses dengan penggiling daging sebanyak dua kali sampai halus benar.
    6. Bentuk adonan menjadi bulatan sebesar bola pingpong.
    7. Tusuk tengahnya dengan telunjuk hingga berlubai sambil putar-putar hingga membentuk contong
    yang agak tipis pinggirnya.
    8. Isi dengan 1 sendok teh adonan Isi lalu tutup dan bentuk menjadi bulatan yang runcing
    kedua sisinya.
    9. Goreng dalam minyak panas dan banyak hingga kuning kecokelatan.
    1O. Angkat dan tiriskan. Sajikan hangat.

    Untuk 12 buah
    *) Arabic Spices, campuran rempah khas Arab dengan aroma khas.
    Dapat dibeli di pasar swalayan atau pasar tradisional di bagian bumbu atau rempah

  • Resep Skotel Bihun

    Resep Skotel Bihun

    BAHAN :
    • Bihun jagung 200 g, rendam hingga mekar, potong kasar
    • Wortel 1/2 buah; serut
    • Kabocha 100 g, kupas, serut
    • Daging sapi cincang 150 g
    • Telur ayam 2 butir, kocok
    • Susu cair 250 ml
    • Keju cheddar 50 g, parut
    • Garam 1 sdt
    • Merica bubuk 1/2 sdt
    • Pala bubuk 1/4 sdt
    • Bawang bombay cincang 3sdm
    • 3 sdm mentega
    • Keju mozzarella 100 g
    CARA MEMBUAT SKOTEL BIHUN :
    1. Panaskan mentega, tumis bawang bombay dan daging cincang hingga harum.
    2. Tuangkan susu, keju cheddar, bihun, wortel, labu, garam, pala dan merica.
    Aduk rata, masak hingga cairan kering.
    3. Tambahkan telur, masak hingga matang. Angkat, tuang ke pinggan tahan panas beroles margarin.
    4. Tambahkan keju mozzarella atasnya, ratakan.
    Panggang dalam oven panas bersuhu 180° C selama 25 menit.

    Angkat. Sajikan.