hobimasak.info

Tag: bawang bombay

  • Resep Sup Tomat Kerang Seafood

    Resep Sup Tomat Kerang Seafood

    BAHAN:
    3 buah tomat, blender
    2 sendok makan margarine
    1 buah bawang Bombay, potong-potong
    3 siung bawang putih, cincang
    2 lembar daun salam
    1 liter air
    2 batang wortel, potong dadu kecil
    2 buah kentang, kupas potong dadu kecil
    300 gram udang sedang, kupas sisakan ekornya
    300 gram kerang hijau
    300 gram kerang putih
    250 gram daging ikan kakap
    1 sendok teh garam, 1 sendok teh merica bubuk
    1 sendok makan gula pasir
    TABURAN:
    Peterseli cincang
    CARA MEMBUAT SUP TOMAT KERANG SEAFOOD:
    1. Panaskan margarine, tumis bawang Bombay dan bawang putih hingga harum, masukkan daun salam
    dan air, didihkan.
    2. Masukkan wortel dan kentang, masak hingga matang.
    3. Masukkan udang, kerang hijau, kerang putih, kakap, garam, merica dan gula pasir, masak hingga matang,
    tambahkan tomat yang telah dihaluskan, aduk rata, masak sebentar, angkat.
    4. Sajikan hangat, taburi dengan peterseli cincang.

    Catatan : untuk : 6 orang.

  • Resep Bistik Korned Pedas

    Resep Bistik Korned Pedas

    BAHAN:
    600 gram korned
    2 sdm tepung terigu
    1 butir telur
    100 ml kaldu sapi
    1/4 buah bawang bombay, cincang
    2 sdm kecap inggris
    2 sdm minyak goreng
    Minyak secukupnya untuk menggoreng
    1 sdm bawang goreng
    BUMBU HALUS:
    5 siung bawang putih
    1/4 buah bawang bombay, cincang halus
    1/2 sdt merica butir, sangrai
    1/4 buah pala
    1/4 sdt garam
    1/2 sdt gula pasir
    CARA MEMBUAT BISTIK KORNED PEDAS:
    1. Campur korned dengan bumbu halus. Aduk rata. Bagi menjadi 3-4 bagian dan bentuk bulat dan pipihkan.
    2. Panaskan minyak goreng, kemudian goreng bistik hingga matang. Angkat dan sisihkan.
    3. Panaskan minyak untuk menumis. Tumis bawang bombay hingga harum. Tambahkan kecap inggris dan
    tuang kaldu. Masak hingga mendidih. Masukkan bistik, masak hingga mengental dan angkat. sajikan dengan
    taburan bawang goreng.

    Untuk 3 porsi

  • Resep Sate Kerang Kombinasi

    Resep Sate Kerang Kombinasi

    BAHAN:
    300 gram kerang merah, rebus sebentar
    1/2 buah paprika merah, potong kasar
    1/2 buah paprika hijau
    1/2 buah bawang bombay, iris kasar
    Tusuk sate
    BUMBU:
    3 siung bawang putih, haluskan°
    4 sendok makan saus tomat
    2 sendok makan saus cabai
    Garam dan merica secukupnya
    CARA MEMBUAT SATE KERANG KOMBINASI:
    1. Campur kerang, paprika, bawang bombay, dan bumbu. Diamkan selama 15 menit agar bumbu meresap.
    2. Ambil tusuk sate. Tusuk-tusuk bahan di atas secara berselang-seling.
    3. Bakar sate hingga berwarna kecoklatan. Angkat.

  • Resep Kambing Cah Jamur Kecap Jepang

    Resep Kambing Cah Jamur Kecap Jepang

    BAHAN:
    250 gram daging kambing, potong dadu rendam dengan susu segar tawar 30 menit
    50 gram jamur merang, iris-iris
    100 ml air kaldu
    2 sdm minyak goreng
    1/2 buah bawang bombay, iris bulat
    2 siung bawang putih, cincang
    2 sdm kecap jepang
    1/2 sdt garam
    1/4 sdt gula pasir
    ½ sdt merica bubuk
    CARA MEMBUAT KAMBING CAH JAMUR KECAP JEPANG:
    1. Panaskan minyak goreng, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum.
    Masukkan daging kambing, tumis hingga daging berwarna.
    2. Masukkan kaldu, garam, gufa, me bubuk. Masak hingga daging luna
    3. Masukkan jamur merang dan kecap Jepang. Aduk rata. Masak sebenta dan angkat.
    4. Sajikan.

    Untuk 2 porsi

    Tip :
    Kecap Jepang (campur jadi satu): 2 sdm kecap asin. 1 sdm minyak wijen, 1 sdt jahe parut

  • Resep Sate Tuna Paprika

    Resep Sate Tuna Paprika

    BAHAN:
    250 gram fillet ikan tuna, potong dadu
    1 buah bawang bombay, potong bentuk kotak
    1 buah paprika merah, potong bentuk kotak
    1 buah paprika hijau potong bentuk kotak
    1 sdm margarin
    BUMBU:
    1/2 buah bawang bombay, cincang halus
    2 siung bawang putih cincang halus
    2 cm jahe, cincang
    1/2 sdt merica bubuk hitam
    1 sdt kecap asin
    1 sdm saus tiram
    1 sdm kecap manis
    1 sdt jeruk limau
    50 ml air
    CARA MEMBUAT SATE TUNA PAPRIKA:
    1. Panaskan margarin, tumis bawang bombay, dan bawang putih hingga harum, lalu masukkan jahe cincang. dan tuangkan air.
    2. Tambahkan kecap asin, saus tiram, merica bubuk hitam dan kecap manis, aduk rata. Setelah mendidih masukkan
    ikan tuna, lalu tuangkan air jeruk limau, aduk rata, masak hingga ikan matang. Angkat dan dinginkan.
    3. Tusuk satu potong ikan dengan tusuk sate kemudian bergantian dengan paprika hijau, bawang bombay. dan
    paprika merah, kemudian ikan tuna kembali secara bergatian.
    4. Bakar ikan dengan diolesi sisa bumbu menumis ikan, hingga matang dan berwarna kecokelatan.
    5. Angkat dan sajikan.

    Hasil 6 tusuk

  • Resep Kerang Cah Jamur Putih

    Resep Kerang Cah Jamur Putih

    BAHAN:
    500 gram kerang, rebus, ambil dagingnya
    150 gram jamur putih
    8 siung bawang putih, cincang
    2 cm jahe, potong korek api
    1 sendok teh penyedap rasa, jika suka
    1/2 sendok teh garam
    2 sendok teh saus hoisin
    50 cc air
    1 buah paprika hijau, potong dadu
    1 buah bawang bombay, potong dadu
    CARA MEMBUAT KERANG CAH JAMUR PUTIH:
    1.Tumis bawang putih dan jahe hingga harum.
    2. Masukkan kerang, bawang bombay, jamur putih, penyedap rasa, saus hoisin,
    paprika hijau, dan air, aduk rata.
    3. Setelah matang, angkat dan hidangkan.

  • Resep Tumis Kerang Bumbu Tausi

    Resep Tumis Kerang Bumbu Tausi

    BAHAN:
    450 g daging kerang hijau
    2 sendok makan minyak goreng
    2 siung bawang putih, iris tipis
    50 gram bawang bombay, iris melintang 1/2 cm
    3 buah cabai hijau, iris serong tipis
    1 cm jahe, dimemarkan
    2 batang serai, ambil bagian yang putih, memarkan
    75 gram tekokak, bersihkan
    10 buah mata petai, iris melintang jadi dua
    200 gram tahu putih, potong ukuran 1x1x2 cm, goreng hingga kuning
    500 gram kerang darah tanpa kulit, rebus hingga empuk tiriskan
    50 ml air
    3 sendok makan tausi
    1 sendok teh asam jawa
    1 sendok teh garam halus
    CARA MEMBUAT TUMIS KERANG BUMBU TAUSI:
    1. Cucu bersih daging kerang hijau , tiriskan
    1. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga beraroma,
    masukkan daging kerang, aduk rata.
    2. Masukkan cabai, jahe, serai, tokokak, dan petai. Aduk hingga bumbu , kerang , tercampur.
    3. Tambahkan tahu aduk rata. Tuangi air, masak sambil diaduk hingga bumbu meresap.
    4. Masukkan tausi, asam Jawa, dan garam. Aduk hingga semua bahan tercampur rata dan matang.
    5. Angkat dan sajikan.

    Catatan: untuk 7 porsi.

  • Resep Ayam Panggang Bumbu Oregano

    Resep Ayam Panggang Bumbu Oregano

    BAHAN:
    1/2 ekor ayam negeri, potong 4
    2 sdm air jeruk nipis
    1/4 sdt garam
    1/4 sdt merica bubuk
    6 sdm saus tomat
    3 sdm saus sambal
    2 sdt gula pasir
    1 sdm oregano
    Garam secukupnya
    150 ml air
    3 sdm margarin
    BUMBU:
    1 buah bawang bombay, cincang halus
    4 siung bawang putih, cicang halus
    1 buah tomat, buang biji, iris dadu kecil
    1 sdt merica bubuk
    CARA MEMBUAT AYAM PANGGANG BUMBU OREGANO:
    1. Lumuri ayam dengan air jeruk nipis, garam dan merica bubuk, diakan selama 15 menit
    2. Panaskan margarin, tumis bawang bombay dan bawang putih sampai harum. Masukkan ayam, aduk sampai ayam berubah warna masukkan irisan tomat, saus tomat, saus sambal, merica bubuk, gula pasir, oregano dan garam, aduk rata. Tuang air
    3. Masak dengan api kecil sambil sesekali diaduk sampai air menyusut.
    4. Taruh ayam diatas loyang beserta bumbunya, panggang dalam oven sampai kecokelatan
    5. Angkat, sajikan hangat

    Hasil 4 porsi

  • Resep Tumis Kerang

    Resep Tumis Kerang

    BAHAN:
    500 gram kerang darah
    200 gram udang, ambil dagingnya
    1 buah bawang bombay, iris melintang tipis
    4 siung bawang putih, iris halus
    2 buah cabai merah, iris melintang tipis
    2 buah cabai hijau, iris melintang tipis
    1 sendok teh merica bubuk
    1 sendok makan kecap asin
    3 sendok makan kecap manis
    CARA MEMBUAT TUMIS KERANG:
    1.Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum.
    Masukkan cabai merah dan cabai hijau, aduk hingga layu.
    2. Masukkan udang, aduk hingga udang berubah warna.
    Masukkan kerang, dan semua sisa bumbu. Aduk hingga semua bahan matang. Angkat dan sajikan segera.

  • Resep Lidah Bumbu Ngo Hiang

    Resep Lidah Bumbu Ngo Hiang

    BAHAN:
    500 gram lidah sapi; rebus lidah sapi sampai empuk, buang kulit Iuarnya lalu potong-potong
    150 gram kapri manis, buang ujungnya
    350 ml kaldu sisa perebus lidah
    1 buah bawang bombay, iris tipis
    1 sdm bumbu bubuk ngo hiang
    3 lembar daun jeruk
    3 sdm kecap manis
    2 sdt gula pasir
    Garam secukupnya
    3 sdm minyak goreng
    BUMBU HALUS:
    6 buah cabai merah keriting
    5 butir bawang merah
    3 siung bawang putih
    CARA MEMBUAT LIDAH BUMBU NGO HIANG:
    1 Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus, masukkan daun jeruk masak sampai harum
    2. Masukkan lidah sapi, bawang Bombay, kecap manis, gula pasir dan garam, aduk rata. Tuang kaldu masak dengan
    api kecil sampai bumbu meresap dan kaldu mengental
    3. Masukkan kapri manis, masak sampai kapri matang
    4. Angkat, sajikan hangat

    Hasil 7 porsi