hobimasak.info

Tag: Bawang Goreng

  • Resep Mie Malaysia

    Resep Mie Malaysia

    BAHAN :
    • 200 gr mi bulat siap pakai (rebus 2 menit)
    • 500 gr daging sapi cincang
    • 25 gr kornet sapi (goreng, potong dadu)
    • 450 ml air kaldu sapi
    • 2 helai daun pakcoy (potong serong, rebus)
    • 2 ekor udang kupas (rebus)
    • 1 siung bawang putih (cincang halus)
    • 1 sdm minyak wijen
    • 1 sdm minyak ayam
    • 2 sdm kecap asin
    • 1/4 sdt merica bubuk
    • 1/2 bawang bombay (cincang halus)
    • 1/2 sdt penyedap rasa
    • 1/2 sdm kecap manis
    PELENGKAP :
    • Bawang goreng secukupnya
    CARA MEMBUAT MIE MALAYSIA :
    1. Siapkan wajan yang sudah diisi minyak wijen. Tumis bawang putih dan bawang Bombay hingga harum.
    2. Masukkan daging sapi cincang, tumis kembali hingga daging berubah warna dan matang. Sisihkan.
    3. Didihkan air kaldu sapi. Lalu masukkan minyak ayam, kecap manis, kecap asin, merica, dan bawang goreng, aduk rata.
    4. Ambil mi yang telah direbus, campurkan dengan air kaldu, pakcoy, tumisan daging cincang, kornet sapi, dan udang di piring saji. Lalu, taburi dengan bawang goreng.

  • Resep Sambal Goreng Campir Warung Sukaraja

    Resep Sambal Goreng Campir Warung Sukaraja

    BAHAN :
    400 gram daging sapi
    300 gram kentang, dipotong panjang
    1 1/2 sendok makan Kecap Bango
    1/2 sendok teh garam
    1/2 sendok teh gula merah
    1 sendok makan minyak untuk menumis
    1 sendok makan bawang goreng untuk taburan
    BUMBU HALUS :
    4 siung bawang putih
    2 buah cabai merah besar
    2 buah cabai rawit
    CARA MEMBUAT SAMBAL GORENG CAMPIR WARUNG SUKARAJA :
    1. Rebus daging sapi sampai empuk. Angkat potong panjang. Goreng setengah matang. Angkat.
    2. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus sampai harum.
    Tambahkan daging sapi dan kentang. Aduk rata.
    3. Masukkan Kecap Bango, garam, dan gula merah.
    Aduk sampai matang.
    4. Sajikan dengan taburan bawang goreng.

    Untuk 6 porsi

  • Resep Sambal Goreng Hati Udang

    Resep Sambal Goreng Hati Udang

    BAHAN BAHAN :
    ► 500 gram hati sapi.
    ► 1 sendok teh garam.
    ► 2 sendok makan susu bubuk.
    ► 300 gram udang.
    ► 10 buah cabai merah.
    ► 2 lembar daun salam.
    ► 2 batang serai, memarkan.
    ► 4 lembar daun jeruk.
    ► 20 mata petai.
    ► 1 sendok makan bawang goreng [untuk taburan].
    ► Minyak untuk menggoreng [secukupnya].
    BAHAN BUMBU HALUS :
    ► 12 butir bawang merah.
    ► 2 siung bawang putih.
    ► 1 cm lengkuas.
    ► 2 sendok makan air asam Jawa.
    ► 1 sendok teh garam.
    ► 2 sendok teh terasi.
    ► 1-2 sendok teh gula pasir [sesuai selera].
    CARA MEMBUAT SAMBAL GORENG HATI UDANG :
    ► Potong hati bentuk dadu 1 1/2 x 1 1/2 cm.
    ► Lumuri dengan garam dan susu bubuk, aduk merata dan diamkan selama kurang lebih 10 menit.
    ► Buang kepala udang, sisihkan.
    ► Buang biji cabai, kemudian iris melintang, sisihkan.
    ► Goreng hati dalam 3 sendok makan minyak goreng sampai setengah matang, angkat dan sisihkan.
    ► Goreng udang sampai berubah warna, angkat dan sisihkan.
    ► Goreng cabai iris sampai matang, angkat dan sisihkan.
    ► Panaskan 3 sendok makan minyak goreng dalam wajan.
    ► Tumis bumbu halus, masukkan salam, serai dan daun jeruk.
    ► Setelah harum, masukkan potongan hati goreng dan petai, aduk merata.
    ► Setelah hati cukup matang, masukkan udang goreng dan cabai iris yang sudah digoreng,
    aduk sebentar, angkat.
    ► Taburi dengan bawang goreng dan sajikan selagi hangat.

  • Resep Telur Petis

    Resep Telur Petis

    BAHAN :
    • 300 gram tahu cina
    • 5 butir telur ayam
    • 1/2 sendok teh garam
    • 1/2 sendok teh merica bubuk
    • 1 batang daun bawang, diiris halus
    • minyak untuk menggoreng
    BUMBU SIRAM :
    • 6 siung bawang putih
    • 3 buah cabai rawit
    • 4 buah cabai merah keriting
    • 50 gram kacang tanah kulit, digoreng
    • 1 sendok makan petis udang
    • 1 sendok makan kecap manis
    • 200 ml air matang
    • 1/2 sendok teh garam
    • 1/2 sendok teh gula
    PELENGKAP :
    • 100 gram taoge, dibuang akarnya, seduh air mendidih, tiriskan
    • 100 gram kol, diiris tipis
    • 100 gram ketimun, dipotong kecil
    • 2 sendok makan seledri, dicincang halus
    • 4 sendok makan bawang goreng
    • 2 sendok makan kacang tanah goreng
    • 2 sendok makan kucai, diiris
    CARA MEMASAK TELUR PETIS :
    1. Potong tahu bentuk dadu 1 cm, goreng dalam minyak panas sebentar,
    angkat dan tiriskan, sisihkan.
    2. Kocok telur, garam dan merica bubuk. Masukkan tahu goreng dan irisan
    bawang daun. Aduk rata. Goreng seperti dadar.
    3. Tata pelengkap, dadar telur tahu, siram dengan bumbu.

    Untuk 4 porsi

  • Resep Nasi Minyak (Bangka-Belitung)

    Resep Nasi Minyak (Bangka-Belitung)

    BAHAN :
    250 ml minyak bawang
    5 sdm margarin
    1 liter air
    5 lembar daun salam
    10 butir cengkih
    1 sdm bunga pala
    2 ruas kayu manis
    2 butir kapulaga
    1 buah pekak
    1/2 buah pala, memarkan
    1 liter beras kualitas baik
    bawang goreng secukupnya, untuk taburan
    BUMBU YANG DIHALUSKAN :
    5 siung bawang putih
    1 ruas jahe
    garam secukupnya
    CARA MEMBUAT NASI MINYAK :
    1. Panaskan minyak dan margarine menjadi satu.
    Masukkan bumbu yang dihaluskan, masak hingga harum.
    2. Tuangkan air, tambahkan daun salam, cengkih, bunga pala, kayu manis, kapulaga, pekak, dan pala.
    Masak hingga mendidih.
    3. Masukkan beras, masak hingga air menyusut dan menjadi nasi aron. Angkat.
    4. Masukkan ke dalam panci pengukus, kukus selama ± 25 menit hingga matang, angkat.
    5. Sajikan hangat bersama taburan bawang goreng.

    Tips:
    Minyak bawang
    Yang digunakan didapat dari minyak yang digunakan untuk membuat bawang goreng.
    ——————

  • Resep Mi Bit

    Resep Mi Bit

    BAHAN I :
    • 100 ml jus bit
    • 400 gr tepung terigu protein tinggi
    • 1 butir telur
    • 1/2 gelas air
    • 1/4 sdt garam
    BAHAN 2 :
    • 1000 ml air untuk merebus
    • 1 sdm minyak ayam
    • 1 sdm kecap asin
    • 1/4 sdt penyedap rasa
    • 1/4 sdt merica bubuk
    PELENGKAP :
    • 100 gr ayam (potong melintang kemudian rebus)
    • Bawang goreng dan daun ketumbar secukupnya
    CARA MEMBUAT MI BIT :
    1. Campurkan semua bahan 1, aduk dan remas-remas dengan tangan sampai adonan tidak menempel lagi di tangan.
    2. Cetak adonan dengan alat penggiling mi, sisihkan.
    3. Selanjutnya, masak air hingga mendidih. Lalu masukkan mi dan rebus selama 2 menit sampai mi tampak mengapung,
    angkat dan tiriskan.
    4. Siapkan mangkuk, masukkan minyak ayam, kecap asin, penyedap rasa, dan merica bubuk yang telah diaduk,
    kemudian masukkan mi dan aduk dengan sumpit. Taburi bumbu pelengkap.

  • Resep Bakso Ebi

    Resep Bakso Ebi

    BAHAN 1 :
    • 200 gr udang kupas
    • 200 gr ebi (udang kering)
    • 150 gr tepung kanji
    • 25 gr kucai (iris tipis)
    • 1000 ml minyak goreng
    • 200 ml air
    • 2 siung bawang putih
    • 1 sdt garam
    • 1/2 sdt gula pasir
    • 1/2 sdt penyedap rasa
    • 1/2 sdt merica
    BAHAN 2 :
    • 450 ml kaldu udang
    • 1 sdm kecap asin
    • 1 sdm minyak ayam
    • 1/2 sdt penyedap rasa
    • 1/4 sdt merica
    PELENGKAP :
    • Bawang goreng dan seledri secukupnya
    CARA MEMBUAT BAKSO EBI :
    1. Campur semua bahan 1, kecuali minyak goreng. Masukkan bahan tersebut ke food processor/blender, proses sampai halus.
    2. Cetak adonan dengan sendok, kemudian goreng sampai kuning kecokelatan, angkat dan tiriskan.
    3. Panaskan air kaldu hingga mendidih.
    4. Siapkan mangkuk, lalu masukkan kecap asin, minyak ayam, penyedap rasa, merica, bakso, dan air kaldu. Lengkapi dengan taburan bawang goreng dan seledri. Sajikan.

  • Resep Bakso Puyuh

    Resep Bakso Puyuh

    BAHAN 1 :
    • 250 gr daging sapi
    • 100 gr tepung kanji
    • 1000 ml air untuk merebus
    • 4 butir telur puyuh (rebus, kupas)
    • 1 siung bawang putih
    • 4 sdm es batu
    • 1 sdt garam
    • 1/4 sdt merica
    • 1/4 sdt pala
    • 1/2 sdt penyedap rasa
    BAHAN 2 :
    • 1.000 ml air kaldu sapi
    • 3 butir telur puyuh (rebus, kupas
    • 2 sdm wortel (rebus, potong melintang)
    • 1 sdm minyak ayam
    • 1/4 sdt merica
    • 1/2 sdt garam
    • 1/2 sdt penyedap rasa
    PELENGKAP :
    • Bawang goreng dan seledri secukupnya
    CARA MEMBUAT BAKSO PUYUH :
    1. Campurkan bahan 1, kecuali telur dan air. Masukkan bahan tersebut ke food processor/ blender, proses sampai halus, kemudian tuangkan ke dalam wadah.
    2. Cetak bulat adonan bakso yang sudah diblender tadi, kemudian isi dengan telur di bagian tengahnya. Ulangi sampai adonan habis.
    3. Rebus bakso di air mendidih selama 5 menit sampai adonan bakso mengapung, angkat dan tiriskan.
    4. Panaskan air kaldu sampai mendidih, rebus bakso kembali.
    5. Siapkan mangkuk, lalu masukkan telur, wortel, bakso, sisa bumbu lainnya, dan tuangkan air kaldu secukupnya. Taburi bawang goreng dan seledri di atasnya

  • Resep Mi Pangsit Gurih

    Resep Mi Pangsit Gurih

    BAHAN :
    • 200 gr misoa kering siap pakai (rebus 2 menit)
    • 100 gr daging ayam cincang
    • 50 gr jamur kancing kalengan (cincang kasar)
    • 25 gr kucai (iris tipis)
    • 10 lembar kulit pangsit kuah siap pakai
    • 2 siung bawang putih (cincang, goreng kering)
    • 1 buah oyong (kupas, potong melintang)
    • 500 ml air kaldu ayam
    • 1/4 sdt penyedap rasa
    • 1/4 sdt garam
    BUMBU :
    • 1 sdm minyak ayam
    • 1/2 sdt garam
    • 1/2 sdt penyedap rasa
    • 1/4 sdt merica bubuk
    PELENGKAP :
    • Bawang goreng dan seledri secukupnya
    CARA MEMBUAT MI PANGSIT GURIH :
    1. Campur dan aduk rata daging ayam cincang, jamur, kucai, bawang putih, garam, dan penyedap rasa.
    2. Siapkan kulit pangsit, kemudian isi dengan adonan ayam tadi sebanyak 1 sendok, lalu gulung dan lipat sisi kiri dan kanannya.
    Ulangi sampai adonan habis.
    3. Rebus air kaldu dan pangsit tadi selama 3 menit, angkat dan tiriskan.
    4. Untuk hidangan, masukkan semua bumbu, misoa, oyong, dan pangsit, lalu tuangkan air kaldu ayam secukupnya
    ke dalam mangkuk yang sudah disiapkan.
    5. Selain diberi taburan bawang goreng dan seledri, bisa ditambahkan saus dan kecap.

  • Resep Bakso Tetelan

    Resep Bakso Tetelan

    BAHAN 1 :
    • 200 gr tetelan sapi (cincang kasar)
    • 200 gr daging sapi
    • 200 gr tepung kanji
    • 1.000 ml air untuk merebus
    • 2 siung bawang putih
    • 5 sdm es batu
    • 1 sdt penyedap rasa
    • 1 sdt garam
    • 1/4 sdt merica
    • 1/4 sdt pala
    BAHAN 2 :
    • 1000 ml air kaldu sapi
    • 1 sdm minyak ayam
    • 1/4 sdt merica
    • 1/2 sdt garam
    • 1/2 sdt penyedap rasa
    PELENGKAP :
    • Bawang goreng dan seledri secukupnya
    CARA MEMBUAT BAKSO TETELAN :
    1. Campurkan bahan 1, kecuali tetelan sapi dan air. Masukkan bahan tersebut ke food processor/blender, proses sampai halus, lalu keluarkan.
    2. Campurkan bahan yang sudah diblender tadi dengan tetelan sapi, aduk hingga rata.
    3. Cetak adonan bakso berbentuk bulat seperti bola dengan menggunakan Langan.
    Ulangi sampai adonan habis.
    4. Masak air hingga mendidih. Rebus bakso sampai mengapung, angkat dan tiriskan.
    5. Panaskan air kaldu hingga mendidih, kemudian masukkan bakso dan rebus kembali.
    6. Sediakan mangkuk, lalu tuangkan minyak ayam, merica, garam, penyedap rasa, dan beberapa sendok air kaldu. Sajikan dengan taburan bawang goreng dan seledri.