hobimasak.info

Tag: bawang merah cincang

  • Resep Mee Goreng Mamak (Kuala Lumpur)

    Resep Mee Goreng Mamak (Kuala Lumpur)

    BAHAN:
    500 gram mi kuning
    150 gram otak-otak ikan
    150 gram daging
    4 butir bakso ikan
    4 buah cabe merah
    3 buah cabe hijau
    2 siung bawang merah dicincang
    2 butir telur
    Kecap manis secukupnya
    Rempah kari secukupnya
    Minyak masak secukupnya
    CARA MEMBUAT MEE GORENG MAMAK (Kuala lumpur):
    1. Panaskan minyak dalam penggorengan, masukkan secara berturut turut
    cabe merah, bawang, dan rempah. Biarkan beberapa menit hingg.i gating dan wangi.
    2. Masukkan daging aduk hingga rata.
    3. Masukkan kecap manis dan mi, aduk hingga rata.
    4 Pinggirkan mi, pecahkan telur di pinggir kuali, tambahkan sedikit minyak, diamkan beberapa menit hingga telur matang.
    5. Aduk kembali bersama mi hingga mi menjadi kering, tiriskan di piring.
    6. Sajikan.

  • Resep Chilli Onion Crispies

    Resep Chilli Onion Crispies

    CHILLI ONION CRISPIES
    Resep dasarnya adalah Kue Bawang.
    Untuk mengurangi kandungan lemak dan kolesterolnya, kuning telur dikurangi, dan
    santan diganti dengan susu rendah lemak.
    Agar lebih sehat, margarin yang merupakan lemak trans diganti dengan minyak zaitun atau minyak canola yang merupakan lemak tidakjenuh tunggal. Untuk lebih mengurangi kalori, lemak, dan kolesterol,
    BAHAN :
    300 g tepung terigu
    11/4 sdt garam
    1/2 sdt baking powder
    1 sdt cabai bubuk
    3 sdm bawang merah cincang
    1 sdm seledri cincang
    1 butir telur
    2 sdm minyak zaitun/canola
    60 ml susu rendah lemak
    PERALATAN KHUSUS :
    • Mesin mi, Loyang kue kering
    • Olesi loyang dengan minyak goreng, tipis-tipis saja.
    CARA MEMBUAT ADONAN CHILLI ONION CRISPIES :
    • campur tepung terigu garam, baking powder dan cabai bubuk dalam mangkuk yang besar.
    Tambahkan bawang merah dan sledri cincang. Masukkan telur dan minyak zaitun/canola,
    aduk dengan pastry cutter atau remas-remas perlahan dengan ujung-ujung jari Anda
    sampai terbentuk remahan kasar seperti pasir.
    • Tuangkan susu sedikit demi sedikit, aduk dengan garpu atau tangan hingga semua tepung basah.
    Uleni perlahan sampai menyatu. Tutup dan istirahatkan 30 menit agar mudah digilas
    MEMBENTUK :
    • panaskan oven pada suhu 160 °C. Ambil separuh bagian adonan, tutup kembali sisanya.
    Gilas satu bagian adonan dengan mesin mi/mesin pasta mulai dengan yang paling tebal
    (nomor 1, tapi setiap mesin mempunyai nomor yang berlainan).
    Gilas dua kali pada setiap nomor sampai tebalnya 2-3 mm.
    Potongpotong sesuai selera. Adonan ini agak sulit digilas dengan penggilas biasa.
    • Memanggang: taruh kue di atas loyang kue kering. Panggang dalam oven
    selama 12-15 menit sampai agak kecokelatan.

    Untuk 300 g (6 porsi)
    Persiapan: 45 menit
    Memanggang: 30 menit