hobimasak.info

Tag: bawang merah goreng

  • Resep Sup Tofu Udang Sayuran

    Resep Sup Tofu Udang Sayuran

    BAHAN:
    1 bungkus tofu rasa udang, iris bulat 2 cm
    100 gr udang ukuran sedang, kupas kulit dan belah punggung
    50 gr wortel, iris bulat tipis
    150 gr brokoli, potong perkuncup
    2 siung bawang putih, cincang halus
    1/2 buah bawang bombay, cincang
    1/2 sdt merica bubuk
    1/4 sdt pala bubuk
    1 sdt gula pasir
    1 sdm bawang merah goreng
    500 ml air kaldu sapi
    2 sdm minyak goreng untuk menumis
    Garam secukupnya
    CARA MEMBUAT SUP TOFU UDANG SAYURAN:
    1. Panaskan minyak, tumis bawang bombay dan bawang
    putih cincang sampai layu sambil diaduk rata. Tuang air kaldu lalu didihkan.
    2. Masukkan udang, masak sampai berubah warna. Tambahkan
    garam, gula pasir, merica bubuk, dan pala bubuk, aduk rata.
    3. Masukkan wortel dan brokoli, masak sampai sayuran
    matang. Terakhir masukkan tofu, aduk rata. Masak sampai mendidih kembali, lalu angkat.
    4. Sajikan sup dengan taburan bawang merah goreng diatasnya.

    Hasil 5 Porsi

  • Resep Sup Jamur Bakso Ikan

    Resep Sup Jamur Bakso Ikan

    BAHAN:
    100 gr jamur tiram, potong-potong
    1 buah wortel, potong bulat tipis
    50 gr jagung manis pipil
    5 butir bakso ikan, belah empat bagian
    1 batang daun bawang, potong 2 cm
    1 batang seledri, potong 2 cm
    1 sdm bawang merah goreng
    ¼ sdt pala bubuk
    1 sdt gula pasir
    500 ml air
    2 sdm minyak untuk menumis
    Garam secukupnya
    BUMBU HALUS:
    3 siung bawang putih
    2 butir bawang merah
    ½ sdt merica butir
    CARA MEMBUAT SUP JAMUR BAKSO IKAN:
    1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai harum, lalu tuang air. Masak sampai mendidih.
    2. Masukkan bakso ikan, wortel, dan jagung manis, aduk rata.
    Masak sampai sayuran lunak, lalu masukkan jamur tiram.
    3. Tambahkan garam, gula pasir, dan pala bubuk, aduk rata lalu
    masukkan daun bawang dan seledri.Masak sampai mendidih kembali, lalu angkat.
    4. Sajikan sup dengan taburan bawang merah goreng diatasnya.

    Hasil 6 porsi

  • Resep Orek Tempe Dan Bakso

    Resep Orek Tempe Dan Bakso

    BAHAN:
    300 gr tempe, potong bentuk korek api
    5 buah bakso, potong empat bagian
    1 cm lengkuas, memarkan
    1 lembar daun salam
    75 ml air
    1 sdt gula pasir
    Garam secukupnya
    Minyak goreng secukupnya
    BUMBU HALUS:
    4 butir bawang merah
    2 siung bawang putih
    4 buah cabai merah keriting
    1 butir kemiri, sangrai
    ½ cm jahe
    CARA MEMBUAT OREK TEMPE DAN BAKSO:
    1. Panaskan minyak, goreng tempe sampai kuning kecokelatan l alu angkat dan tiriskan.
    2. Panaskan 2 sdm minyak, tumis bumbu halus sampai harum bersama dengan lengkuas dan daun salam, aduk rata.
    Tuang air dan masak sampai mendidih.
    3. Masukkan tempe dan bakso, tambahkan garam dan gula pasir, aduk rata. Masak sampai bumbu meresap. Angkat.
    4. Sajikan dengan taburan bawang merah goreng.

    Hasil 4 Porsi

  • Resep Asam Pedas Daging

    Resep Asam Pedas Daging

    BAHAN:
    25C gr daging has dalam. potong dadu dan rebus sampai empuk
    6 buah jagung putren, iris serong
    1 buah bawang bombay, iris memanjang
    1 batang daun bawang, iris 2 cm
    1 sdm bawang merah goreng
    1/2 sdt gula pasir
    1 sdm saus tiram
    1 buah tomat hijau, belah 6
    100 ml air
    2 sdm minyak untuk menumis
    1 sdm bawang merah goreng
    Garam secukupnya
    BUMBU HALUS:
    3 butir bawang merah
    2 siung bawang putih
    4 buah cabai merah keriting
    1 buah tomat merah
    2 cm jahe
    CARA MEMBUAT ASAM PEDAS DAGING:
    1. Panaskan minyak goreng, tumis bawang bombay sampai
    layu, masukkan bumbu halus, aduk rata. Tumis sampai
    bumbu matang lalu masukkan daging rebus, aduk rata.
    2. Tuang air masak sampai mendidih. Tambahkan garam, gula
    pasir, dan saus tiram, aduk rata.
    3. Masukkan jagung putren dan daun bawang, aduk rata. Masak
    sampai bumbu meresap dan jagung putren matang,
    masukkan tomat hijau, aduk rata.
    4. Angkat dan Sajikan dengan taburan bawang merah goreng diatasnya.

    Hasil 4 porsi

  • Resep Tengiri Siram Bumbu Pedas

    Resep Tengiri Siram Bumbu Pedas

    BAHAN:
    350 gram ikan tengiri fillet
    1/4 sendok teh merica bubuk
    1/4 sendok teh garam
    1/2 sendok teh air jeruk nipis
    1/4 buah bawang bombay, dicincang halus
    1/2 sendok teh gula pasir
    1/2 sendok teh garam
    200 ml santan dari 1/4 butir kelapa
    1/2 buah jeruk limau, diambil airnya
    3 sendok makan minyak untuk menumis
    Bawang merah goreng untuk taburan
    BUMBU(dihaluskan):
    4 buah cabai merah
    3 buah cabai rawit merah
    2 buah cabai kering, diseduh
    6 butir bawang merah
    1 cm jahe
    1 cm lengkuas
    1 cm kunyit, dibakar
    2 butir kemiri
    1 batang serai
    ½ sendok teh terasi, dibakar
    CARA MEMBUAT TENGIRI SIRAM BUMBU PEDAS:
    I rrrnuri ikan tengiri fillet dengan merica bubuk, garam,dan air jeruk nipis. Diamkan 15 menit. Goreng hingga
    kuning kecoklatan. Sisihkan.
    2. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus dan bawang Bombay hingga harum. Masukkan santan, gula pasir dan garam. Masak hingga mendidih dan kuah kental. Menjelang diangkat, tambahkan air jeruk limau. Aduk rata. Angkat.
    3. Tata ikan di piring.Siram dengan tumisan bumbu. Sajikan dengan taburan bawang merah goreng.

    Catatan: untuk 4 porsi.

  • Resep Paha Ayam Masak Kari

    Resep Paha Ayam Masak Kari

    BAHAN:
    5 buah paha ayam
    500 ml santan
    1 buah tomat merah, belah menjadi empat bagian
    2 buah cabai hijau besar, iris serong
    1 batang serai, memarkan
    1 lembar daun jeruk
    1 lembar daun salam
    1 batang kayu manis
    1 sdt bubuk kari instan
    1 sdt air asam jawa
    1 sdt garam
    1/2 sdt gula pasir
    1/2 sdt bubuk penyedap rasa
    2 sdm minyak goreng
    1 sdm bawang merah goreng
    BUMBU HALUS:
    4 butir bawang merah
    3 siung bawang putih
    1 sdt ketumbar, sangrai
    1/2 sdt jinten
    1 butir kemiri
    2 cm kunyit, kupas dan bakar sampai layu
    2 cm jahe
    CARA MEMBUAT PAHA AYAM MASAK KARI:
    1. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum tambahkan bumbu kari instan, daun salam,
    daun jeruk, serai, kayu manis, dan air asam jawa, aduk rata.
    2. Masukkan paha ayam, aduk rata, masak hingga berubah warna, lalu tuangkan santan. Tambahkan garam,
    gula pasir, dan bubuk penyedap. Aduk rata dan masak hingga mendidih. Dan bumbu meresap.
    3. Terakhir masukkan cabai merah besar, dan tomat, masak sebentar lalu angkat.
    4. Sajikan dengan ditaburi bawang merah goreng diatasnya.

    Hasil 5 porsi

  • Resep Kambing Suwir Manis

    Resep Kambing Suwir Manis

    BAHAN:
    250 gram daging kambing
    5 sdm Kecap Manis Bango
    1 sdm air asam
    1/2 sdt garam
    100 ml air
    2 sdm minyak goreng
    11/2 sdm bawang merah goreng, untuk taburan
    BUMBU HALUS:
    5 butir bawang merah
    4 siung bawang putih
    1/2 cm lengkuas
    1/4 sdt adas manis
    1/4 sdt ketumbar sangrai
    1/4 sdt jintan sangrai
    CARA MEMBUAT KAMBING SUWIR MANIS:
    1.Rebus daging kambing bersama air dan sedikit garam hingga empuk. Angkat dan suwir-suwir daging.
    2. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum.
    3. Masukkan daging suwir, aduk rata.
    4. Tambahkan kecap manis Bango, air asam, garam dan air. Masak hingga bumbu meresap dan air kering. Angkat.
    5. Sajikan dengan taburan bawang merah goreng.

    Untuk ± 4 porsi

    TIP
    Pilih daging kambing muda agar Iebih empuk dan tidak membutuhkan proses memasak yang lebih lama.

  • Resep Kroket Nasi

    Resep Kroket Nasi

    BAHAN :
    250 g nasi beras merah
    4 sdm wortel serut halus
    2 sdm brokoli cincang halus
    2 sdm bawang merah goreng, Iumatkan
    1 sdm bawang putih goreng, Iumatkan
    1/4 sdt garam
    1 butir telur
    tepung panir
    minyak goreng untuk menggoreng kroket
    PELAPIS :
    100 gram tepung panir
    CARA MEMBUAT KROKET NASI :
    1. Bungkus wortel dan brokoli dengan serbet bersih. Remas-remas hingga layu dan cairan terserap dalam serbet.
    2. Campur nasi, wortel-brokoli, bawang merah-putih goreng, garam, dan telur. Aduk rata.
    Bulatkan sebesar bola bekel. Gulingkan dalam tepung panir.
    3. Goreng adonan hingga kecokelatan, angkat, tiriskan. Sajikan kroket ketika hangat

    .Untuk 20 buah kue ukuran mini

  • Resep Kue Talas

    Resep Kue Talas

    BAHAN :
    • 3 butir telur
    • 200 gram gula merah, iris halus
    • 300 ml santan
    • 200 ml susu murni
    • 250 gram talas, kukus, haluskan
    • 50 gram tepung maizena
    • 1/4 sdt garam
    • 1 sdm mentega, untuk mengoles
    • 1 sdm tepung terigu
    • 3 sdm bawang merah goreng
    CARA MEMBUAT KUE TALAS :
    1. Campur telur, gula merah, santan, susu, talas, tepung maizena, dan
    garam, aduk hingga rata dan gula larut.
    2. Olesi loyang 20 x 20 cm dengan mentega dan taburi dengan tepung.
    Tuang adonan ke dalam loyang, kukus hingga matang selama ± 45 menit.
    3. Keluarkan kue dari dalam loyang, potong-potong, lalu taburi dengan bawang goreng.

    Untuk: ± 8 porsi

  • Resep Adabong Pusit ( Filipina )

    Resep Adabong Pusit ( Filipina )

    BAHAN :
    500 gram cumi-cumi, cuci bersih
    1 sdm minyak goreng, untuk menumis
    4 siung bawang putih, memarkan
    100 ml air
    1/2 sdt garam
    25 ml cuka masak
    2 sdm bawang merah goreng, untuk taburan
    CARA MEMBUAT ADABONG PUSIT ( FILIPINA ) :
    1. Kupas kulit cumi, lepaskan kepalanya dan ambil kantung tintanya, sisihkan.
    Masukkan kembali kepala cumi ke badan cumi, semat dengan lidi.
    2. Panaskan minyak goreng, tumis bawang putih hingga harum.
    3. Tuangi air, masukkan garam dan tinta cumi lalu aduk rata.
    5. Masukkan cumi, masak hingga cumi matang. Sesaat sebelum diangkat tambahkan cuka, aduk rata dan angkat.
    5. Taburi bawang goreng dan sajikan.

    Untuk ± 3porsi