BAHAN :
500 g kentang
1/2 sdt garam halus
1/4 sdt pala bubuk
2 kuning telur
25 g margarin
1 kuning telur untuk mengoles
50 g keju untuk taburan
Isi :
1 siung bawang putih
1/2 sdt aaram halus
1/4 sdt merica bubuk
2 sdm ioargarin
50 g bawang bombay, cincang
100 g wortel iris dadu
1 buah tomat matang, iris
1 sdm saus tiram
50 ml air
CARA MEMASAK KENTANG LAPIS DENGAN KEJU :
1. Kukus kentang, kupas dan haluskan. Masukkan garam, pala, kuning telur, dan
margarin selagi panas. Aduk sampai rata dan bagi adonan menjadi dua bagian.
2. Isi: Haluskan bawang putih, garam, dan merica. Panaskan margarin, tumis
bawang bombay, masukkan bumbu halus. Campurkan pula daging giling,
wortel, dan tomat. Aduk sampai rata.
3. Tambahkan saus tiram dan air. Masak hingga daging giling matang dan kering.
4. Panaskan oven. Olesi pinggan tahan panas dengan margarin. Tuang sebagian
adonan kentang, ratakan pada dasar piring. Tambahkan adonan isi di atasnya.
Kemudian tutup dengan sisa adonan kentang.
5. Olesi bagian atasnya dengan kuning telur, taburi dengan keju parut lalu
panggang dalam oven dengan panas sedang, selama 45 menit, sampai adonan
matang dan berwarna kuning kecokelatan. Keluarkan dari oven
dan tunggu sampai dingin.
Hidangkan dalam tempat bekal.
Untuk 5 orang
Agar daging giling tahan lama.
Sangrai daging giling dalam wajan di atas api kecil,
aduk-aduk sampai aimya habis. Angkat, tunggu sampai dingin.
Masukkan ke dalam wadah plastik tertutup dan simpan di dalam lemari pendingin.
Saus tiram adalah saus yang kental, terbuat dari tiram dan kecap.
Dijual dalam botol dan tahan lama sekali bila disimpan dalam lemari es.
Dipakai untuk bumbu masakan, terutama tumis.