hobimasak.info

Tag: bawang putih goreng

  • Resep Kue Lumpur Ebi

    Resep Kue Lumpur Ebi

    BAHAN TABURAN :
    25 gram ebi, diseduh, disangrai, dihaluskan
    2 siung bawang putih goreng, dihaluskan
    1/8 sendok teh garam
    1/2 sendok teh gula pasir
    2 buah cabai merah keriting, ditumbuk kasar
    1 sendok makan minyak untuk menumis
    BAHAN KUE LUMPUR :
    • 50 gram margarin
    • 175 ml air
    • 100 gram tepung terigu protein sedang
    • 75 gram gula pasir
    • 1/8 sendok teh garam
    • 100 gram ubi kuning kukus, dihaluskan
    • 4 butir telur
    • 275 ml santan dari 1/2 butir kelapa
    • 2 tetes pewarna kuning
    CARA MEMBUAT KUE LUMPUR EBI :
    1. Taburan: panaskan minyak.
    Tumis bawang putih, cabai merah keriting, garam, dan gula pasir sampai gula larut.
    Tambahkan ebi. Aduk rata.
    2. Kue lumpur: panaskan margarin dan air sambil diaduk sampai mendidih.
    3. Masukkan tepung terigu, gula pass. garam, dan ubi kuning.
    Aduk sampai kalis. Angkat dan dinginkan.
    4. Tambahkan telur satu per satu sambil dikocok rata dengan mikser kecepatan rendah.
    Masukkan campuran santan dan pewama kuning sedikit- sedikit sambil dikocok rata.
    5. Tuang adonan di cetakan lumpur yang sudah dipanaskan. Biarkan sampai setengah matang.
    6. Tabur dengan bahan taburan. Tutup. Biarkan sampai matang.

    Untuk 35 buah

  • Resep Sop Ikan Patin

    Resep Sop Ikan Patin

    BAHAN :
    • Fillet ikan patin 1 ekor ukuran sedang, potong 2 cm
    • Bawang putih goreng 2 sendok makan
    • Cabai rawit 5 cm, potong serong jadi 2 bagian
    • Lengkuas 5 cm, memarkan
    • Serai 1 batang, memarkan
    • Air 750 ml
    • Belimbing sayur 5 buah, potong 1 on
    • Daun kemangi 1 genggam
    • Jeruk nipis 1 buah, peras airnya
    • Gula pasir 1-2 sendok makan
    • Garam secukupnya
    CARA MEMBUAT SOP IKAN PATIN :
    1. Didihkan air, masukkan bawang putih, cabai rawit, lengkuas dan serai.
    Didihkan kembali.
    2. Masukkan ikan patin, masak di atas api sedang hingga mendididh.
    3. Masukkan bahan lainnya, masak sambil sesekali diaduk hingga matang. Angkat sajikan.

    Untuk 2 porsi

  • Resep Ketupat Tahu ( Bandung )

    Resep Ketupat Tahu ( Bandung )

    BAHAN :
    * 10 buah ketupat @ 100 gr
    * 10 potong (500 gr) tahu kuning digoreng
    * 3 butir telur rebus, diiris bundar
    * 250 gr toge panjang, direbus sebentar (di-blanching)
    * 2 sdm bawang goreng
    * 100 gr kerupuk merah
    BUMBU KACANG :
    • 250 gr kacang tanah digoreng
    • 100 gr gula merah
    • 1 iris kecil kencur, digoreng
    • 1 sdm bawang putih goreng
    • 100 ml air asam
    • 300 ml santan
    • 5 sdm kecap manis
    • garam secukupnya
    • air jeruk limau sesuai selera
    SAMBAL RAWIT :
    20 buah cabai rawit, direbus , dihaluskan
    Garam secukupnya
    CARA MEMBUAT KETUPAT TAHU ( BANDUNG ) :
    1. Bumbu Kacang : Kacang tanah, gula merah, kencur, dan bawang putih
    goreng diblender, lalu campur dengan air asam dan santan, aduk hingga rata,
    lalu masak dalam panci hingga mendidih, tambahkan kecap manis,
    garam, dan air jeruk limau, aduk rata, angkat, sisihkan.
    2. Ambil piring saji, letakkan ketupat, tahu, telur, dan toge, lalu siram
    dengan bumbu kacang, atasnya beri taburan bawang goreng dan kerupuk merah
    3. Hidangkan bersama sambal rawit.

    Untuk = 10 porsi (1 porsi = 368 kalori)

  • Resep Ayam Panggang Banjarmasin

    Resep Ayam Panggang Banjarmasin

    BAHAN :
    * 1 ekor ayam (± 1 kg), dipotong menjadi 8 bagian
    BUMBU :
    * 1 sdm bawang merah goreng
    * 1 sdm bawang putih goreng
    * 1 sdt ketumbar
    * 1 iris jahe
    * 1 sdm gula merah
    * garam secukupnya
    * 2 sdm kecap manis
    * 2 sdm saus tomat
    CARA MEMBUAT AYAM PANGGANG BANJARMASIN :
    1. Haluskan bawang merah dan bawang putih goreng bersanaa ketumbar,jahe, gula, dan garam,
    setelah halus campur dengan kecap dan saus tomat, aduk rata.
    2. Masak bumbu, masukkan ayam, aduk, masak sebentar, hingga bumbu meresap, angkat.
    3. Panggang ayam yang telah dibumbui tadi di atas bara api atau panggangan fistrik,
    sekali-kali oleskan bumbu pada daging ayam, bisa dengan menambahkan sedikit minyak,
    setelah matang, angkat.
    4. Hidangkan.
    Untuk = 8 porsi (1 porsi = 99 kalori)