hobimasak.info

Tag: bawang putih iris

  • Resep Sayur Pepaya Muda

    Resep Sayur Pepaya Muda

    BAHAN:
    – 400 gram pepaya muda, iris kecil panjang seperti batang korek api
    – 150 gram daging tetelan ,
    – 750 ml santan encer
    – 2 sdm minyak goreng, untuk menumis
    – 3 sdm bawang goreng, untuk taburan
    BUMBU YANG DIHALUSKAN:
    – 3 sdm bawang merah iris
    – 1 sdm bawang putih iris
    – 1 sdm cabai rawit merah iris
    – 1 sdt terasi
    – 1 sdm garam
    CARA MEMBUAT SAYUR PEPAYA MUDA:
    1. Rebus daging tetelan dengan 750 ml santan hingga empuk lalu potong dadu kecil.
    2. Panaskan minyak di wajan, tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan irisan pepaya,
    tumis hingga agak layu.
    3. Masukkan tumisan pepaya ke dalam rebusan daging tetelan, biarkan mendidih dan
    bumbu meresap, Angkat. Hidangkan hangat-hangat.

  • Resep Jukut Ares

    Resep Jukut Ares

    BAHAN:
    – 1 batang pohon pisang (± 500 gram), potong tipis bulat
    – 250 gram daging tetelan, potong dadu
    – 750 ml air
    BUMBU YANG DIHALUSKAN:
    – 3 sdm bawang merah iris
    – 1 sdm bawang putih iris
    – 1 sdm cabai merah iris
    – 1 sdt cabai rawit merah iris
    – 1 sdt jahe iris
    – 1 sdt kencur iris
    – l sdt kunyit iris
    – 1 sdm terasi goreng
    BUMBU LAIN:
    – 1 iris lengkuas
    – 2 lembar daun salam
    PELENGKAP:
    – Bawang merah goreng
    – Cabai merah iris goreng
    CARA MEMBUAT JUKUT ARES:
    1. Bersihkan anak pohon pisang, taburi garam, remas-remas agar lembut, cud lalu peras.
    2. Rebus daging tetelan, daun salam, lengkuas, dan bumbu halus hingga empuk.
    3. Masukkan irisan batang pisang ke rebusan tetelan. Masak hingga bumbu meresap.
    4. Terakhir masukkan bawang merah dan cabal iris yang sudah digoreng. Aduk rata dan angkat.
    5. Hidangkan hangat-hangat.

  • Resep Ayam Masak Cabai Hijau

    Resep Ayam Masak Cabai Hijau

    BAHAN-BAHAN YANG DIPERLUAKAN:
    1/2 ekor ayam potong sesuai selera
    1 ons cabai hijau tumbuk kasar
    2 lembar daun jeruk purut
    6 siung bawang merah iris tipis
    2 siung bawang putih iris tipis
    Garam secukupnya
    CARA MEMASAK AYAM MASAK CABAI HIJAU:
    1. Lumari ayam dengan garam, diamkan 15 menit lalu goreng, sisihkan.
    2. Tumis bawang putih dan bawang merah iris sampai layu masukkan daun jeruk, garam dan cabai hijau, aduk sampai bumbu matang, kecilkan apinya, dan masukkan ayam goreng, aduk rata lalu Sajikan dengan nasi putih hangat

  • Resep Tempe Kemul Wonosobo

    Resep Tempe Kemul Wonosobo

    BAHAN :
    * 25 gr tepung tapioka
    * 75 gr tepung terigu
    * 150 ml santan
    * 300 gr tempe diiris jadi 12 potong
    * 30 gr kucai diiris kasar
    * minyak untuk menggoreng
    BUMBU YANG DIHALUSKAN :
    * 2 sdm irisan bawang putih
    * ½ sdm irisan kencur
    * ½ sdt irisan kunyit
    * 5 butir kemiri
    * 1 sdt ketumbar
    * 1 sdt garam
    CARA MEMBUAT TEMPE KEMUL :
    1. Campur tepung tapioka, terigu, dan santan, serta bumbu yang dihaluskan, aduk rata
    2. Masukkan irisan kucai dalam adonan tersebut, aduk rata
    3. Celupkan irisan tempe ke dalam adona tepung
    4. Goreng dalam minyak banyak sampai kuning kecoklatan, angkat
    5. Hidangkan.

    Untuk 12 potong (1 potong 90 kalori)

  • Resep Sego Abang Sayur Lombok Ijo Wonosari

    Resep Sego Abang Sayur Lombok Ijo Wonosari

    BAHAN :
    NASI ABANG :
    * 500 gr beras merah (cara memasaknya sama dengan beras putih)
    SAYUR LOMBOK IJO :
    * 250 gr tempe dipotong kecil
    * 500 ml santan encer
    * 2 sdm bawang merah iris
    * 1 sdm bawang putih iris
    * 1 sdt terasi
    * 1 iris lengkuas
    * 1 lbr daun salam
    * 5 butir kemiri dihaluskan
    * 1 sdt garam
    * 1 sdt gula pasir
    * 10 buah cabe ijo diiris serong
    * 200 gr kacang panjang dipotong kecil
    * 100 ml santan kental
    CARA MEMBUAT SEGO ABANG SAYUR LOMBOK IJO (WONOSARI) :
    • Rebus santan encer dengan tempe, masukkan bawang merah, bawang putih, terasi, lengkuas, daun salam, kemir,
    garam , dan gula sampai mendidih
    • masukkan kacang panjang masak sebentar, masukkan santan kental, aduk rata.
    • setelah mendidih, masukkan cabai hijau, masak sebentar, angkat.
    • hidangkan sayur lombok hijau dengan nasi abang beserta pelengkap empal goreng, jeroan goreng, dan tempe goreng.

    Untuk : 5 porsi (1 porsi = 530 kalori

  • Resep Serombotan (Bali)

    Resep Serombotan (Bali)

    BAHAN :
    • 100 gr kangkung
    • 100 gr bayam
    • 100 gr kacang panjang
    • 100 gr tauge
    • 100 gr pare
    • 100 gr terong bulat diiris tipis
    • 50 gr kacang merah rebus
    • 50 gr kacang kedelai rebus
    SAMBAL KELAPA :
    • 200 gr kelapa parut sangrai
    BUMBU SAMBAL KELAPA :
    • 1 sdm bawang putih iris
    • 2 sdm cabai merah iris
    • 3 buah cabai rawit
    • 1 sdt irisan lengkuas
    • 1 sdt air jeruk limau
    • 1 sdt terasi
    • ½ sdt garam
    • Minyak untuk menggoreng
    BUMBU KOPLES :
    • 3 buah cabai merah
    • 50 gr kacang tanah goreng
    • ½ sdt terasi
    • ½ sdt garam
    • 1 sdt kecap manis
    • 200 ml air masak
    • 2 buah jeruk limau
    CARA MEMASAK SEROMBOTAN BALI :
    1. Sayuran setelah bersih dipotong-potong, masing masing direbus kecuali terong, sisihkan.
    2. Sambal Kelapa :
    Goreng bumbu lalau haluskan, beri garam, campur dengan kelapa sangria, aduk rata.
    3. Bumbu koples :
    Haluskan bahan, campur air masak dan jeruk limau.
    4. Hidangkan sayuran dalam piring satu-satu jenis dalam jumlah sama, taburi dengan bumbu kelapa
    Lalu siram dengan bumbu koples, taburi kacang merah dan kacang kedelai rebus.
    5. Hidangkan

    Untuk : 10 porsi
    ( 1 porsi = 127 kalori )