BAHAN:
• 6 butir bakso ikan
• 6 batang crab stick
• 6 pieces surami
• 5 butir bakso ikan isi keju
• 100 gr udang pancet ukuran sedang, kupas kulit
• 50 gr wortel, kupas, iris tipis
• 20 gr jamur kuping, iris memanjang bilas dengan air panas
• 10 gr bunga sedap malam, bilas dengan air panas
• 2 sdm minyak goreng
• Kaldu Udang
• 1 buah wortel, potong kotak
• 1 batang daun bawang. Iris tebal
• 1 lembar bay leave
• 1 batang serai, iris tebal bagian putihnya
• 1 ruas jahe, memarkan
• 1/2 butir bawang bombai, potongpotong
• 1/2 batang daun seledri, iris tebal
• 1 1/2 liter air
• Lada bubuk secukupnya
• Garam secukupnya
• Kulit udang, siram air panas
•Taburan Pelengkap
•1/2 batang daun seledri
CARA MEMBUAT SOP TIMLO SEAFOOD:
1. Bumbui udang dengan lada dan garam, diamkan selama 15 menit. Tumis hingga’/2 matang, angkat dan sisihkan
2. Kaldu Udang: Rebus semua bahan di atas api sedang selama 1/2 – 1 jam hingga sayuran berwarna pucat, angkat dan saring
3. Masukkan wortel dan semua olahan seafood serta bakso ke dalam rebusan kaldu, rebus hingga agak bahan empuk. Tambahkan jamur dan bunga sedap malam, masak hingga mendidih
4. Tuang Sop Timlo Seafood ke dalam mangkuk, sajikan selagi hangat bersama taburan seledri
Untuk 4 Orang
