hobimasak.info

Tag: belimbing sayur

  • Resep Sayur Sambal Godog

    Resep Sayur Sambal Godog

    BAHAN :
    100 gr kacang merah segar.
    200 gr rebung rebus.
    50 gr daun melinjo muda.
    1 sdm minyak goreng untuk menumis
    1 lembar daun salam.
    1 cm lengkuas, memarkan.
    1.250 ml santan dari 1/2 butir kelapa.
    1 bh kaldu blok.
    1 sdt gula merah, iris halus.
    6 bh belimbing sayur.
    1 sdm bawang goreng.
    BUMBU HALUS :
    3 bh cabai merah.
    6 bh bawang merah,
    1 slung bawang putih.
    1/2 sdt merica.
    2 sdt garam.
    1 sdt terasi.
    CARA MEMASAK SAYUR SAMBAL GODOG :
    1. Rebus kacang merah dalam air secukupnya hingga lunak,
    tirtiskan. Iris rebung bentuk batang korak api, siangi daun melinjo.
    2. Panaskan minyak goreng, turnis bumbu halus hingga harum,
    masukkan daun salam dan lengkuas. Tuangi santan, timba-timba sampai mendidih.
    3. Setelah bau langu bumbu hilang, masukkan kaldu blok, kacang merah, rebung iris, dan daun melinjo.
    Didihkan kembali, kecilkan apinya.
    4. Masukkan gula merah dan belimbing sayur. Masak sampai matang.
    5. Hidangkan selagi panas. Taburi bawang goreng.

  • Resep Sayur Pindang Campur

    Resep Sayur Pindang Campur

    BAHAN :
    400 gr daging sandung lamur/brisket.
    2000 ml air untuk merebus.
    2 sdt garam.
    2 sdm minyak goreng, untuk menumis.
    300 gr kacang panjang, potong 4 cm.
    20 bh cabai rawit merah.
    2 bh tomat.
    6 bh belimbing sayur, belah-belah.
    BUMBU :
    3 slung bawang putih, iris tipis.
    8 butir bawang merah, iris tipis.
    4 cm kunyit, memarkan.
    2 cm jahe, memarkan.
    1 cm lengkuas, memarkan .
    2 batang serai, memarkan.
    5 lembar daun jeruk
    CARA MEMBUAT SAYUR PINDANG CAMPUR :
    1. Rebus daging dalam air sampai empuk. Angkat, ukur kaldunya sebanyak 1.500 ml. Jika kurang, tambahkan air panas.
    2. Potong daging, bentuk dadu, lalu masukkan kembali ke dalam kaldu. Jerangkan di atas api, bubuhkan garam.
    3. Panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis bumbu sampai harum. Angkat, tuang ke dalam panci, didihkan.
    4. Masukkan kacang panjang dan cabai rawit. Masak sampai bahan cukup matang.
    5. Masukkan tomat / belimbing sayur. Didihkan sampai tomat/ belimbing sayur layu, angkat.

  • Resep Pepes Ikan Patin

    Resep Pepes Ikan Patin

    BAHAN :
    * 1 ekor ikan patin (± 600 gr), potong menjadi 5 bagian
    * daun pisang untuk membungkus
    BUMBU YANG DIHALUSKAN :
    * garam secukupnya
    * 1/2 sdt merica
    * 1 iris kunyit
    * 2 butir kemiri
    * 1 iris laos
    * batang sereh
    * 3 butir bawang merah
    * 2 siung bawang putih
    BUMBU YANG DIIRIS MEMANJANG :
    * 100 gr belimbing wuluh / sayur
    * 100 gr cabai hijau
    CARA MEMBUAT PEPES IKAN PATIN :
    1. Ikan pating yang sudh dipotong-potong icampur dengan bumbu yang telah dihaluskan,
    diamkan selama + 1/2 jam supaya bumbu meresap.
    2. Ambil daun pisang beri adonan pepes ikan, atasnya beri irisan belimbing sayur,
    dan cabai hijau, lalu bungkus.
    3. Kukus sampai matang, angkat.
    4. Hidangkan.

    Untuk = 5 porsi (1 porsi= 100 kalori)

  • Resep Sop Ikan Patin

    Resep Sop Ikan Patin

    BAHAN :
    • Fillet ikan patin 1 ekor ukuran sedang, potong 2 cm
    • Bawang putih goreng 2 sendok makan
    • Cabai rawit 5 cm, potong serong jadi 2 bagian
    • Lengkuas 5 cm, memarkan
    • Serai 1 batang, memarkan
    • Air 750 ml
    • Belimbing sayur 5 buah, potong 1 on
    • Daun kemangi 1 genggam
    • Jeruk nipis 1 buah, peras airnya
    • Gula pasir 1-2 sendok makan
    • Garam secukupnya
    CARA MEMBUAT SOP IKAN PATIN :
    1. Didihkan air, masukkan bawang putih, cabai rawit, lengkuas dan serai.
    Didihkan kembali.
    2. Masukkan ikan patin, masak di atas api sedang hingga mendididh.
    3. Masukkan bahan lainnya, masak sambil sesekali diaduk hingga matang. Angkat sajikan.

    Untuk 2 porsi

  • Resep Garang Asam Ayam

    Resep Garang Asam Ayam

    BAHAN :
    1/2 kg ayam
    1 sdt ketumbar, disangrai
    5 siung bawang merah
    3 siung bawang putih
    3 btr kemiri
    1 ruas jari lengkuas, iris tipis
    6-8 bh belimbing sayur
    6-9 bh cabai hijau
    2 lbr daun salam
    250 cc santan kental
    1 sdm garam atau sesuai selera
    CARA MEMBUAT GARANG ASAM AYAM :
    1. Ayam dipotong-potong, sisihkan.
    2. Bumbu yang dihaluaskan : ketumbar, bawang merah, bawang putih, dan kemiri.
    3. Campur dan ratakan : ayam yang sudah dipotong-potong, bumbu yang sudah dihaluskan,
    dan santan kental. Tambahkan belimbing sayur, cabai hijau dan garam, aduk rata lagi. Sisihkan.
    4. Siapkan wadah tahan panas atau rantang, alasi dengan daun pisang.
    Letakkan daun salam dan lengkuas dalam wadah.
    Kemudian tuang ayam berbumbu, dan tutup dengan daun pisang lagi.
    5. Kukus selama kurang lebih 45 menit.
    Setelah matang, angkat, siap dihidangkan panas-panas atau dingin