BAHAN:
• 200 g bihun kering
• 4 btr telur, kocok lepas
• 1 bh bawang bombay, potong kotak-kotak
• 5 siung bawang putih, iris halus
• 250 g dada ayam tanpa tulang, potong kecil-kecil
• 150 g udang kupas
• 6 sdm minyak goreng
• Minyak sayur secukupnya
BAHAN SAUS (ADUK RATA):
• 2 sdm kecap ikan
• 25 g asam jawa, seduh dengan air panas, ambil airnya
• 4 sdm gula pasir cokelat
• 1 sdt garam
• 2 sdm saus tomat
• 1 bh jeruk nipis, ambil airnya
BAHAN PELENGKAP:
• 1 Ibr daun ketumbar
• 2 Ibr daun bawang, potong halus
CARA MEMBUAT MEE KROB (MIE ALA THAILAND):
1. Panaskan minyak sayur, lalu goreng bihun sedikit demi sedikit sampai kering.Tiriskan pada kertas dapur. Sisihkan.
2. Panaskan 2 sdm minyak goreng, buat orak arik telur. Sisihkan.
3. Panaskan 4 sdm minyak goreng, tumis bawang bombay dan bawang putih sampai harum.
Masukkan ayam dan udang, aduk sampai berubah warna.
4. Tambahkan bahan saus dan orak arik telur. Masak sampai semuanya matang.
5. Tata bihun goreng di atas piring dan tuangkan tumisan ayam di atasnya.Taburi daun ketumbar dan daun bawang.
6. Sajikan selagi panas.
Tag: Bihun kering
-
Resep Mee Krob (Mie Ala Thailand)
-
Resep Es Sarang Burung Bihun
BAHAN:
• Bihun kering 75 gram, rebus dan tiriskan
• Nanas 150 gram, potong kipas
• Nata de coco 150 gram
• Jeli bubuk ungu 1/2 bungkus
• Gula pasir 50 gram
• Air 250 ml
• Es serut secukupnya
• Sirup merah secukupnya
CARA MEMBUAT ES SARANG BURUNG BIHUN:
1. Jeli Ungu:
Campur jeli bubuk, gula dan air. Masak sambil diaduk hingga mendidih, angkat. Tuang ke dalam cetakan yang telah dibasahi air, bekukan.
2. Keluarkan jeli dari dalam cetakan, potong dadu 1 cm. Sisihkan.
3. Letakkan bihun dalam gelas saji, beri es serut di atasnya.
4. Atur nanas, nata de coco dan jeli ungu di sekeliling es. Siram sirup merah di atas es serut. Sajikan.UNTUK 5 GELAS
-
Resep Laksa
BAHAN:
– 250 gram bihun kering, seduh dengan air hangat, tiriskan
– 200 gram taoge, buang akarnya, seduh dengan air hangat
– 2 sdm minyak untuk menumis
– 3 lembar daun salam
– 2 batang serai, memarkan
– 200 gram udang basah, kupas
– 1 potong dada ayam rebus, suwir- suwir
– 1 ½ liter santan sedang
– 3 sdm poyah
– 2 butirtelur rebus, iris-iris
– Bawang goreng untuktaburan
– 1 ikat kemangi, ambil daunnya
HALUSKAN:
– 8 butir bawang merah
– 4 siung bawang putih
– 1 sdm ketumbar sangrai
– 3 cm temu mangga
– 3 cm lengkuas
– 2 butir kemiri sangrai
– 2 sdt garam
– 1/2 penyedap, (bila suka)
CARA MEMBUAT LAKSA:
– Panaskan minyak, lalu tumis bumbu yang dihaluskan, daun salam, dan serai sampai harum.
– Masukkan udang, masak sampai berubah warna. Tuang santan dan beri poyah. Masak sampai mendidih sambil diaduk-aduk. Angkat.
– Tata bihun, taoge, ayam, dan irisan telur. Siram dengan kuah panas. Taburi dengan bawang goreng dan daun kemangi. Sajikan dengan sambal cabai rawit. -
Resep Bihun Goreng Udang
BAHAN:
– 200 gram bihun kering
– 3 sdm minyak goreng
– 1 sdm minyak wijen
– 200 gram udang, kupas
– 2 butir telur, kocok lepas
– 75 ml air
– 3 sdm kecap manis
– 2 sdm saus tiram
– 1 ikat sawi hijau (caisim), potong-potong
– Bawang goreng untuk taburan
HALUSKAN:
– 6 butir bawang merah
– 4 siung bawang putih
– 1 sdt merica butir
– 1 sdt garam
– 1/2 sdt penyedap (bila suka)
CARA MEMBUAT BIHUN GORENG UDANG:
1. Seduh bihun kering dengan air hangat sampai mengembang. Tiriskan dan sisihkan. Panaskan minyak goreng dan minyak wijen. Tumis bumbu yang dihaluskan sampai harum dan matang.
2. Masukkan udang kupas, kemudian aduk sampai udang berubah warna.
3. Masukkan telur kocok. Aduk-aduk sampai matang. Bed air, kecap manis, dan saus tiram. Didihkan sebentar. Masukkan sawi hijau dan bihun. Aduk sampai semua tercampur rata. Angkat. Taburi atasnya dengan bawang goreng. -
Resep Misoa Bihun
BAHAN :
• Udang kupas 200 g, cincang
• Daging ayam cincang 200 g
• Bihun kering 150 g, potong
• Daun bawang 2 batang,iris
• Seledri 2 batang, iris tipis
• Minyak goreng secukupnya
• Bawang putih 3 siung, cincang
• Bawang Bombay 100 g, cincang halus
• Kaldu cair 550 ml
• Telur ayam 2 butir, kocok rata
• Merica bubuk 1/2 sdt
• Gula pasir 1 sdt
• Garam 1 sdt
CARA MEMBUAT MISOA BIHUN :
1. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum. Masukkan ayam cincang dan udang, aduk rata.
2. Tambahkan daun bawang, seledri, merica, garam, gula dan kaldu, aduk, didihkan.
3. Masukkan bihun, masak hingga cairan kering, angkat.
Tuang adonan ke Loyang yang telah diolesi minyak, ratakan, dinginkan.
4. Potong sesuai selera, celup dalam telur kocok, goreng hingga kecokelatan. Angkat.
5. Sajikan dengan acar mentimun dan saus sambal.Untuk 6 porsi
-
Resep Sapi Santan Ebi
Bahan :
1 bks Masako Sapi Rp.350
1.250 ml air
400 gr daging sapi has, potong kotak
2 btg serai, iris tipis miring
1 Ibr daun salam
2 cm lengkuas, memarkan
1 1 /2 sdt garam
1 /2 sdt merica bubuk
1 sdm gula merah
1 1 /2 sdt asam jawa
5 bh (50 gr) belimbing wuluh, potong 1 cm
150 gr jamur merang, belah dua
500 ml santan dari 1 butir kelapa
30 gr bihun kering
5 sdm minyak untuk menggoreng
Bahan Bumbu:
1 sdm ebi
6 siung bawang putih
3 bh cabai kering
Cara membuat:
1. Goreng bahan bumbu sampai harum. Tiriskan dan haluskan.
2. Rebus air, daging sapi has, serai, daun salam, dan lengkuas sampai matang.
Tambahkan bumbu yang sudah dihaluskan, masako sapi,garam,
merica, gula merah, dan asam jawa, masak sampai empuk.
3. Masukkan belimbing wuluh dan jamur merang, aduk rata.
Tuang santan, masak sampai mendidih.
Masukkan bihun, aduk rata. Angkat.Untuk 6 porsi