hobimasak.info

Tag: bihun

  • Resep Kue Nanas

    Resep Kue Nanas

    BAHAN :
    1 buah (400gram) nanas, dihaluskan
    250 gram gula pasir
    250 gram tepung kanji
    1/2 sendok teh garam
    200 gram bihun, diseduh air panas, ditiriskan
    1/2 sendok teh vanili bubuk
    2 tetes pewarna kuning
    2 tetes pewarna hijau
    kelapa parut untuk taburan
    CARA MEMBUAT KUE NANAS :
    1. Campur nanas halus, gula pasir, tepung kanji, garam, bihun, dan vanili bubuk. Aduk rata.
    2. Bagi 2 adonan. Satu bagian ditambahkan pewarna kuning.
    Aduk rata. Sisanya ditambahkan pewarna hijau. Aduk rata.
    3. Tuang adonan di cetakan kue putu yang dioles minyak. Kukus 20 menit sampai matang.
    4. Setelah dingin, keluarkan dari cetakan. Sajikan dengan taburan kelapa parut.

    Untuk 25 porsi

  • Resep Nem Ran (Vietnam)

    Resep Nem Ran (Vietnam)

    BAHAN :
    15 lembar kulit lumpia
    2 buah jamur hioko, rendam lalu iris halus
    25 gram bihun yang direndam
    60 gram daging sapi cincang kasar
    60 gram udang kupas, cincang kasar
    75 gram water chesnut, cinang kasar
    50 gram wortel, iris halos
    2 siung bawang putih cincang
    2 cm jahe, cincang
    1/2 batang serai, cincang
    2 pucuk daun ketumbar cincang
    75 gram kacang tanab sangria ,cincang
    1/ 1/2 sendok makan kecap ikan
    minyak goreng FILMA secukupnya
    CARA MEMBUAT :
    1. Aduk jamur, bihun, daging, udang, water chesnut, wortel, bawang putih,
    jahe, serai, ketumbar, dan kacang lalu aduk bersama kecap ikan.
    2. Ambil kulit lumpia. Isi dengan adonan isi. Bungkus, gulung, dan rekatkan.
    Goreng dalam minyak goreng FILMA sampai kering.

    untuk 15 buah

  • Resep Laksa (Jakarta)

    1. BAHAN

    1) Ayam 1 ekor
    2) Udang ½ kg
    3) Bandeng ½ kg
    4) Bihun ½ kg
    5) Telur rebus 3 butir
    6) Kelapa 1 buah
    7) Daun kemangi secukupnya

    2. BUMBU

    1) Bawang merah 15 buah
    2) Sereh 1 batang
    3) Bawang putih 5 siung
    4) Ketumbar 1 sendok teh
    5) Kemiri 10 biji
    6) Terasi 1 sendok teh
    7) Kunyit 3 rsj
    8) Garam 1 sendok makan

    3. CARA PEMBUATAN

    1) Ayam direbus sampai masak, lalu dipotong-potong.
    2) Bumbu-bumbu dihaluskan kecuali kemangi dan sereh dan ditumis.
    3) Kaldu ayam dimasukkan, udang, daging ayam dan santan dimasukkan pula, didihkan sebentar.
    4) Bandeng dibersihkan, dikukus dibuangi durinya.
    5) Bihun direbus sebentar, diangkat dan tiriskan.
    6) Bihun setelah tiris ditaruh dipiring dalam, dihias dengan ikan, rebusan telur, bawang goreng, daun kemangi, daging ayam dan udang.
    7) Sesudah itu, kuahnya disiramkan diatasnya.
    8) Dimakan dengan air keruk nipis dan sambal.