hobimasak.info

Tag: bisnis kue kering

  • Resep Meringue Kerang

    Resep Meringue Kerang

    BAHAN:
    • 150 g putih telur
    • 250 g gula bubuk
    • 1 sdt tepung maizena
    • 1 sdt esen frambozen
    • Pewarna merah muda secukupnya
    • Trimis secukupnya
    CARA MEMBUAT MERINGUE KERANG:
    1. Kocok gula dan putih telur hingga mengembang dan kaku. Tambahkan pewarna, esen dan maizena, aduk hingga rata.
    2. Masukkan adonan dalam piping bag yang telah diberi spuit kerang.
    3. Semprotkan adonan dalam loyang yang telah dialasi kertas roti, taburi permukaannya dengan trimis. 4. Panggang dalam oven bersuhu 180°C hingga matang dan kering. Angkat, dinginkan.
    5. Sajikan.

  • Resep Champignon Meringue

    Resep Champignon Meringue

    BAHAN:
    • 150 ml putih telur
    • 250 g gula pasir
    • 1/2 sdt cream of tartar
    • 1 sdm tepung maizena
    • Cokelat pekat 100 g, tim hingga leleh
    • Cokelat bubuk secukupnya, untuk taburan
    CARA MEMBUAT CHAMPIGNON MERINGUE:
    1. Kocok putih telur, cream of tartar dan gula pasir hingga mengembang dan kaku.
    2. Tambahkan tepung maizena, aduk pelahan hingga rata.
    3. Masukkan adonan dalam piping bag, semprotkan dalam loyang yang telah di beri kertas anti lengket. Bentuk bulat dan batang.
    4. Panggang adonan dalam oven bersuhu 130°C selama 90 menit hingga matang dan mengeras.
    5. Keluarkan dari oven, biarkan dingin lalu lepaskan dari loyang. Olesi permukaan dalam meringue bentuk bulat dengan cokelat,rekatkan meringue bentuk batang.
    6. Biarkan hingga cokelat mengeras, taburi cokelat bubuk. Sajikan.

  • Resep Cookies Tumpuk Selai

    Resep Cookies Tumpuk Selai

    Yuk..! membuat camilan sendiri. Selain hemat, juga bisa menambah pengalaman kita dalam membuat kue. Dengan cara yang mudah, dan bahan-bahan yang tidak susah untuk didapatkan, Anda bisa segera mempraktikkannya.
    BAHAN:
    • 240 gram tepung terigu
    • 1/4 sdt garam
    • 150 gram unsalted butter, cairkan
    • 2 sdt ekstrak vanila
    • 80 gram gula halus
    • 2 butir kuning telur
    • 2 sdt parutan kulit jeruk sunkist (bisa diganti sari sunkist konsentrat 1 sdm)
    • selai rasa buah untuk isian
    CARA MEMBUAT COOKIES TUMPUK SELAI:
    – Panaskan oven hingga 1750C
    – Siapkan loyang yang dilapisi kertas roti
    – Di wadah, campurkan tepung terigu, gula halus dan garam.
    – Tambahkan kuning telur, butter, ekstrak vanila dan parutan kulit jeruk lemon. Campur sampai adonan kalis.
    – Bulatkan adonan seperti bola, lalu gilas (giling) hingga setebal 1/2 cm diatas meja
    yang dilapisi kertas roti dan tepung terigu.
    – Bentuk dengan cetakan berbentuk bunga atau bulat.
    – Lubangi 1/2 kue tercetak dengan cetakan bentuk bulat kecil. Biarkan setengah lainnya tanpa lubang.
    – Panggang selama 10 menit. Angkat.
    – Di panci kecil, panaskan selai supaya jadi lembut.
    – Sendokkan selai di tengah-tengah kue yang tidak berlubang.
    – Siapkan gula halus di piring kecil, gulingkan kue yang berlubang di gula halus, lalu tumpuk di atas kue yang sudah dibubuhi selai.
    – Cookies tumpuk selai, siap disajikan.

  • Resep Biskuit Ladyfinger

    Resep Biskuit Ladyfinger

    Bentuknya yang kecil ramping memanjang, seperti jari-jari gadis. Maka muncul ide untuk nama kue kering satu ini yaitu “ladyfinger”. Sepintas mirip kue kastengel. Namun beda. Untuk biscuit ladyfinger ini tidak menggunakan keju, melainkan taburan gula. Nah untuk detail bahan, dan cara membuatnya, simak resep berikut yuk..
    BAHAN:
    • 4 putih telur
    • 4 kuning telur
    • 125 gr gula pasir halus
    • 125 gr tepung terigu protein sedang
    • 1/2 sdt cream of tartar
    • gula halus untuk taburan
    • Mentega, untuk mengoles loyang
    CARA MEMBUAT BISKUIT LADYFINGER:
    1. Siapkan loyang dengan mengolesi mentega dan menaburkan sedikit tepung.
    2. Panaskan oven.
    3. Kocok putih telur, setengah bagian gula, dan cream of tartar hingga agak kaku.
    4. Di wadah lain, kocok kuning telur dan sisa gula hingga agak putih (<1 menit)
    5. Tambahkan tepung terigu ke dalam adonan kuning telur, aduk rata.
    6. Masukkan adonan tersebut ke dalam adonan putih telur, sedikit demi sedikit, sambil diaduk rata dengan sendok karat.
    7. Masukkan adonan ke dalam kantong segitiga, gunting ujungnya dengan diameter sekitar 1.5 cm.
    8. Spuitkan adonan ke loyang sepanjang 7 cm. Panggang 15-25 menit.

  • Resep Kue Cokelat Kacang Kismis

    Resep Kue Cokelat Kacang Kismis

    Merupakan salah satu kreasi dari kue kering. Bahan, dan cara membuat kuker ini, bisa Anda simak dalam resep berikut.
    BAHAN:
    • 250 gr tepung terigu
    • 1/2 sdt baking powder
    • 1/2 sdt soda kue
    • 1/4 sdt garam
    • 100 gr mentega, kocok
    • 225 gr gula pasir
    • 1 kuning telur
    • 1 btr telur
    • 75 gr cokelat masak (cooking chocolate), lelehkan
    • 1 sdt vanila bubuk
    • 125 ml susu cair
    • 175 gr kismis
    • 150 gr kacang mente goreng, cincang kasar
    CARA MEMBUAT KUE COKELAT KACANG KISMIS:
    1. Ayak terigu bersama baking powder, soda kue dan garam.
    2. Kocok mentega hingga mengembang, masukkan gula sedikit-sedikit sambil terus kocok. Masukkan telur dan kuning telur, kocok hingga tercampur rata.
    3. Masukkan cokelat leleh dan vanila, aduk rata.
    4. Masukkan terigu bergantian dengan susu cair, aduk hingga rata.
    5. Tambahkan kismis dan mente cincang, aduk.
    6. Siapkan loyang datar, olesi dengan margarin. Ambil 1 sendok teh penuh adonan, taruh di atas loyang.
    Beri jarak masing-masing 5 cm.
    7. Panggang dalam oven bersuhu 180 derajat celcius. hingga kuning kecoklatan selama 15 menit. Angkat, dinginkan.
    8. Simpan di dalam wadah kering dan tertutup