BAHAN DADAR:
• Telur ayam 5 butir
• Minyak sayur 2 sendok makan
• Tepung terigu 100 gram
• Air 200 ml
• Garam 1 sendok teh
• Daun bawang 2 batang, potong halus
• Minyak goreng secukupnya untuk olesan
BAHAN OTAK-OTAK:
• Daging ikan tengiri 300 gram, haiuskan
• Daging ikan tengiri 300
• Tepung kanji 100 gram
• Santan 50 ml
• Daun seledri 2 batang, potong halus
• Putih telur 1 butir
• Garam 1 sendok teh
PELENGKAP:
• Saus tomat
• Saus kacang
CARA MEMBUAT OTAK-OTAK BUNGKUS DADAR:
1. Dadar: Campur semua bahan, aduk hingga rata. Buat dadar tipis-tipis hingga adonan habis.
2. Otak-otak: Campur semua bahan otakotak, aduk rata.
3. Ambil sedikit adonan otak-otak bungkus dengan daun pisang, kukus selama ± 15 menit, angkat.
4. Buka otak-otak dari bungkusan, lalu letakkan di atas dadar dan gulung.
5. Sajikan dengan pelengkapnya
Lama Persiapan: 5 Menit
Lama Memasak: 45 Menit
Untuk 20 buah
TIPS:
Bungkus daun pisang bisa diganti dengan aluminium foil.