BAHAN:
3 buah jagung manis rebus, pipil.
150 gram teri medan.
100 gram daun katuk, rebus sebentar, cincang.
2 butir telur, kocok lepas.
250 cc santan.
4 butir bawang merah.
2 siung bawang putih.
2 buah cabai merah besar, iris serong.
2 cm jahe, iris.
3 lembar daun salam, iris.
1 cm lengkuas, iris.
1 cm kunyit, iris.
2 batang serai, iris bagian putihnya.
1 sendok teh garam.
sendok teh merica bubuk.
1 sendok teh gula pasir.
CARA MEMBUAT BOTOK JAGUNG:
1. Campur telur dengan santan, aduk rata.
2. Masukkan jagung pipilan, teri, daun katuk, bawang merah, bawang putih, cabai merah, jiahe, daun salam, lengkuas, kunyit dan serai, aduk rata.
3. Tambahkan garam, merica dan gula pasir, aduk rata.
4. Ambil loyang persegi ukuran sedang, olesi margarin lalu isi dengan adonan. Kukus selama 20 menit hingga matang, angkat. Setelah agak dingin, potong-potong. Sajikan hangat.
Untuk 4 Porsi
Energi: 231 Kalori/porsi
