BAHAN :
1) Daun lempuyang muda (lireh) 5 ikat
2) Kelapa muda ½ butir
3) Tempe bosok 4 potong
4) Daun pisang 1 pelepah
BUMBU :
1) Bawang merah 3 buah
2) Laos 1 potong
3) Bawang putih 3 siung
4) Ketumbar ½ sendok teh
5) Lombok merah 3 biji
6) Terasi ½ sendok teh
7) Lombok rawit 7 biji
8) Garam 1 sendok makan
CARA MEMBUAT BOTOK LIREH (BANYUMAS) :
1) Daun lireh dicuci, dipotong, ditumbuk sampai halus.
2) Kelapa diparut.
3) Semua bumbu dan tempe bosok dihaluskan.
4) Sesudah itu semua bahan dicampur.
5) Botok dibungkusi daun pisang dikukus sampai masak.
Tag: Botok Lireh Banyumas
-
Resep Botok Lireh (Banyumas)