hobimasak.info

Tag: buah pekak

  • Resep Sirloin Saus Kecap

    Resep Sirloin Saus Kecap

    BAHAN:
    • 400 gram gluten basah
    • 1 sendok teh wijen hitam
    • 1 sendok teh garam
    • 2 buah cetakan oval
    BAHAN SAUS:
    • 2 sendok makan kecap asin
    • 2 sendok makan kecap manis
    • 1/2 sendok teh garam
    • 1 sendok teh gula pasir
    • 50 ml air
    • 1 cm kayu manis
    • 1/4 buah pekak, dihaluskan
    • 1 cm lengkuas, dihaluskan
    • 1/4 sendok teh merica bubuk
    • 1 sendok makan minyak goreng
    • 1 sendok teh minyak wijen
    CARA MEMBUAT SIRLOIN SAUS KECAP:
    1. Campur gluten basah dengan wijen, garam lalu cetak dalam
    cetakan oval. Kukus sampai matang lalu Goreng.
    2. Campur dan masak bahan saus sampai kental lalu sajikan hangat dengan steak.

    Untuk 2 porsi

  • Resep Ayam Beijing Spesial

    Resep Ayam Beijing Spesial

    BAHAN :
    250 gram fillet ayam, dipotong dadu
    2 siung bawang putih, diparut
    2 cm jahe, diparut
    1/2 sdt garam
    1/2 sdt merica bubuk
    3 siung bawang putih, dicincang kasar
    1 buah pekak
    1/2 buah paprika merah, dipotong kotak
    5 buah cabai merah kering, dipotong 2 cm
    2 sdm saus tiram
    4 sdt kecap manis
    1/2 sdt kecap asin
    1/4 sdt lada hitam
    1/4 sdt gula pasir
    250 ml air
    50 gram kacang mede goreng
    1 sdm minyak, digunakan untuk menumis
    CARA MEMBUAT AYAM BEIJING SPESIAL (BEIJING):
    1. Pertama, lumuri ayam dengan bawang putih, jahe, garam dan merica. Lalu, diamkan selama 30 menit.
    2. Tumis bawang putih dan pekak hingga harum.
    3. Tambahkan paprika merah dan cabai kering. Tumis sampai layu.
    4. Kemudian, masukkan ayam, aduk hingga warna berubah.
    5. Tambahkan saus tiram, kecap manis, kecap asin, lada hitam, dan gula pasir, lalu aduk secara merata.
    6. Tuangkan air, biarkan hingga meresap. Lalu, masukkan kacang mede dan aduk sampai merata.
    7. Kini, masakan siap disajikan.