hobimasak.info

Tag: buah zaitun

  • Resep Canape

    Resep Canape

    BAHAN:
    5 lembar roti tawar putih
    5 lembar roti tawar cokelat (whole Wheat bread)
    150 g crackers asin, siap pakai
    Mentega/mayones untuk olesan
    TOPPING KEJU(Aduk rata):
    75 ml mayones
    50 g keju cheddar, parut
    2 sdt paterseli cincang
    ½ sdt mustard
    TOPPING TUNA:
    50 g ikan tuna kalengan, tiriskan
    75 ml mayones
    1/8 sdt merica bubuk
    ¼ sdt garam
    ½ sdm peterseli cincang
    PELENGKAP:
    Daging asap, sosis, udang rebus, tuna kalengan, keju lembaran, radish, mentimun, tomat, lettuce
    HIASAN:
    Peterseli, buah zaitun iris
    CARA MEMBUAT CANAPE:
    1. Buang pinggiran roti tawar. Dengan pisau atau cetakan kue kering potong roti aneka bentuk, seperti segitiga, persegi, bundar, hati, atau bunga ukuran 4 cm.
    2. Topping tuna: Cabik-cabik ikan tuna sisihkan. Taruh mayones, merica, garam, dan peterseli dalam mangkuk, aduk rata. Tambahkan ikan tuna, aduk rata.
    3. Panaskan mentega/margarine dalam wajan, goreng daging asap dan sosis hingga matang. Angkat dan sisihkan. Iris daging asap lebar 1 cm. Potong sosis tebal 1/2 cm, atau potong dua hingga berbentuk setengah lingkaran.
    4. Penyelesaian: Ambil 1 potong roti/crackers, oles tipis-tipis permukaannya dengan mentega/ mayones. Taruh atasnya dengan salah satu irisan sayuran, tambahkan salah satu bahan topping di atasnya. Hias dengan satu jenis potongan daging, sayuran, dan bahan hiasan. Lakukan hal yang sama untuk semua bahan. Atur canapé dalam piring saji, hidangkan.

  • Resep Nasi Spanyol Dengan Jamur Dan Paprika

    Resep Nasi Spanyol Dengan Jamur Dan Paprika

    BAHAN :
    3 sdm minyak zaitun
    2 buah bawang Bombay, rajang tipis
    1 buah bawang putih, kupas, remukkan
    1 buah paprika hijau, buang bijinya, rajang tipis
    2 buah paprika merah, buang bijinya, rajang tipis
    360 gram jamur, bersihkan, rajang
    420 gram tomat kalengan, potong-potong
    45 gram atau 1/2 gelas buah zaitun, buang bijinya
    1 sdt oregano kering
    1/2 sdt kemangi kering
    1/2 sdt garam
    1/4 sdt bubuk lada hitam
    2 gelas beras atau yang sudah matang
    CARA MEMBUAT NASI SPANYOL DENGAN JAMUR DAN PAPRIKA (SPANYOL) :
    1. Panaskan minyak dengan api sedang. Tumis bawang Bombay dan bawang putih,
    aduk sampai bawang Bombay empuk tapi tidak terlalu coklat.
    2. Tambahkan paprika, masak 4 menit, aduk
    3. Tambahkanjamur, tomat, buah zaitun, oregano, kemangi dan penyedap.
    Masak selama 3 menit lalu aduk.
    4. Tambahkan nasi, masak, aduk selama 3-4 ,menit atau sampai panas merata.
    5. Sajikan panas/dingin. Bisa juga dengan salad atau roti atau ikan/sapi panggang.

  • Buah Zaitun

    Buah Zaitun

    * Zaitun (Olea europaea) adalah pohon kecil tahunan dan hijau abadi,
    yang buah mudanya dapat dimakan mentah ataupun sesudah diawetkan sebagai penyegar.
    Buahnya yang tua diperas dan minyaknya diekstrak menjadi minyak zaitun yang dapat dipergunakan untuk
    berbagai macam keperluan. Zaitun dikelompokkan ke dalam suku Oleaceae.

    * Buah zaitun biasanya dikonsumsi dalam bentuk asinan atau pickle.
    Proses membuatnya dengan merendam buah olive segar di dalam larutan garam berbumbu
    selama beberapa minggu. Selama perendaman akan terjadi proses fermentasi merubah citarasa buah zaitun
    menjadi lebih baik.

    * Untuk memperkaya rasa dan mempercantik penampilan, adakalanya buah zaitun dikeluarkan bijinya
    dan diisi dengan paprika atau wortel.
    Di Eropa maupun Asia Barat tradisi mengkonsumsi zaitun biasanya untuk campuran salad, dimakan
    dengan keju dan roti, topping pizza, campuran aneka hidangan atau untuk garnish masakan.
    Bagi mereka zaitun sudah menjadi kebutuhan harian yang selalu ada di setiap waktu makan.

  • Resep Bebek Panggang Dengan Lemon

    Resep Bebek Panggang Dengan Lemon

    BAHAN :
    125 gram tepung roti
    225 gram daging sapi (dicincang halus)
    2 kilo daging bebek (dicincang halus)
    225 gram daging lulur dalam (dicincang halus)
    8 buah zaitun yang hijau (bisa dibeli di supermarket)
    kulit daging bebek
    1 buah jeruk lemon
    1 butir telur, Garam dan lada, pala secukupnya
    1 ikat daun kemangi (dirajang halus)
    CARA MEMBUAT BEBEK PANGGANG DENGAN LEMON :
    1. Campur semua jenis daging, tepung roti pada suatu mangkok, aduk-aduk hingga tercampur rata.
    2. Tambahkan buah zaitun yang sudah dipotong-potong, daun kemangi dan bumbu-bumbu yang lain.
    Aduk kembali hingga bumbu tercampur rata.
    3. Tambahkan telur yang sudah dikocok, aduk-aduk hingga tercampur rata lalu sisihkan.
    Sementara ambil bebek utuh, belah dadanya dan lepaskan kulit dari dagingnya.
    4. Isi kulit bebek tersebut dengan adonan daging tadi sedikit demi sedikit sampai disela-sela lipatan.
    5. Setelah kulit bebek berisi adonan isi penuh dan padat, jahit pinggir-pinggirnya
    sampai tertutup rapat sehingga isi tidak lepas keluar.
    6. Bagian kulit bebek bubui dengan lada dan garam sampai rata dan biarkan bumbu meresap.
    7. Panggang daging bebek tersebut pada oven dengan suhu 180 derajat celcius selama 25 menit
    sambil dibolak-balik. Setelah matang, angkat dari oven dan dinginkan.
    8. Sementara jeruk lemon dipotong tipis-tipis. Lalu garnis diatas panggang bebek. Siap untuk dihidangkan