BAHAN:
• 2 buah terung ukuran pendek, belah dua, keluarkan isinya
• 1/2 buah bawang bombay, cincang
• 2 siung bawang putih, cincang
• 100 g jamur kancing, cincang
• 50 g zuchini, cincang
• 100 g paprika merah, cincang
• 1 buah tomat, buang isinya, cincang
• 1 sdt peterseli cincang
• 1/4 sdt merica bubuk
• 1/2 sdt thyme kering
• 1/4 sdt garam
• 1/4 sdt bubuk cabai merah
• 100 g wortel, cincang
• 100 g daging sapi giling
CARA MEMBUAT STUFFED EGGPLANT:
1. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum. Masukkan daging, tumis hingga berubah warna.
2. Tambahkan semua bahan kecuali terung. Aduk rata, masak hingga matang, angkat.
3. Masukkan tumis daging dalam terung, panggang dalam oven bersuhu 175°C selama 10 menit.
4. Angkat, sajikan panas.
Tag: bubuk cabai merah
-
Resep Stuffed Eggplant
-
Resep Sop Ikan Sarang Telur
BAHAN :
250 gr daging ikan kakap, dipotong-potong.
1 liter air
3 siung bawang putih. ditumis sebentar
1 sdt merica bulat, digoreng sebentar
1/2 sdt jahe yang sudah dihaluskan
1 sdm kecap ikan
1 sdm kecap asin
1 /2 sdt bubuk cabai merah
4 butir telur. dikocok sebentar
Garam secukupnya
2 sdm tepung maizena, dilarutkan dengan sedikit air
2 biji cabai merah, iris halus
1 batang daun bawang. iris halus
1 sdm minyak wijen
CARA MEMBUAT SOP IKAN SARANG TELUR :
1. Didihkan air, masukkan daging ikan kakap.
Setelah mendidih lagi, kecilkan apinya dan biarkan mendidih terus, kurang lebih 30 menit.
2. Sementara itu, haluskan bawang putih yang sudah ditumis dan merica goreng.
Masukkan ke dalam kaldu ikan. Tambahkan jahe yang sudah dihaluskan, kecap asin,
kecap ikan, bubuk cabai merah dan garam secukupnya. Biarkan mendidih lagi.
3. Tuangi dengan kocokan telur sambil diaduk-aduk, sampai telur habis.
Kentalkan dengan larutan maizena.
4. Terakhir masukkan irisan cabai merah. daun bawang. Dan minyak wijen.
Didihkan sekali lagi dan segera angkat. Dihidangkan panas-panas.