BAHAN:
7 lembar kulit pangsit
1 buah wortel, iris bulat
1 batang daun bawang, iris halus
1 batang seledri, iris halus
3 siung bawang putih, cincang halus
2 butir bawang merah, cincang halus
1000 ml air
1 sdm bawang merah goreng
½ sdt merica bubuk
¼ sdt pala bubuk
1/2 sdt bubuk kaldu ayam
1 sdt gula pasir
Garam secukupnya
BAHAN ISI PANGSIT:
100 gr ayam cincang
25 gr tepung sagu
50 gr wortel, potong dadu
1 batang daun bawang, iris halus
1/2 sdt merica bubuk
1/2 sdt pala bubuk
Garam secukupnya
CARA MEMBUAT SUP PANGSIT AYAM:
1. Isi pangsit: campur semua bahan isi, aduk sampai tercampur rata.
2. Ambil 1 lembar kulit pangsit isi dengan 1 sdt adonan isi, Iipat
keempat ujungnya kumpulkan ditengah lalu pilin seperti diikat.
3. Didihkan 500 ml air tambahkan 2 sdm minyak goreng, rebus
pangsit satu persatu sampai mengapung, angkat lalu tiriskan.
4. Tumis 2 sdm minyak goreng, tumis bawang merah dan
bawang putih cincang sampai harum, lalu tuang 500 ml air. Masak sampai mendidih.
5. Masukkan wortel, garam, gula pasir, merica bubuk, pala bubuk, dan bubuk kaldu ayam, aduk rata.
6. Masukkan pangsit ayam, daun seledri dan daun bawang. Aduk rata masak sampai mendidih kembali.
7. Sajikan dengan taburan bawang merah goreng diatasnya.
Hasil 6 Porsi
