BAHAN:
• 1/2 gelas nasi aron (nasi setengah matang)
• 1/2 ons daging ikan tuna / kembung, cuci bersih
• 1 gelas kaldu sapi kering
• 1 sdm kecap asin
• 1/2 sdm kecap manis
• 1/2 sdm irisan daun bawang
CARA MEMBUAT BUBUR IKAN:
1. Seduh ikan dengan air panas, lalu tiriskan. Potong kecil-kecil, lalu bagi dua bagian. Satu untuk adonan dan sisanya untuk taburan.
2. Campurkan nasi aron dengan kaldu air.
3. Masak dengan api sedang sambil diaduk hingga butiran nasi aron lunak.
4. Tambahkan daun bawang, ikan, dan kecap asin, lalu aduk sebentar.
5. Angkat, kemudian sisihkan.
6. Taburi potongan-potongan ikan, lalu siram kecap manis.
7. Sajikan hangat-hangat.
INFO:
Kandungan Gizi:
Karbohidrat: 98.8 g
Protein: 14.5 g
Lemak: 6.5 g
Vit. A: 8.0 pg
Kalsium: 84.4 mg
TIPS:
Setelah diseduh dengan air panas, Ikan dapat digoreng dulu sebentar dengan sedikit minyak.
Tag: BUBUR IKAN
-
Resep Bubur Ikan
-
Resep Bubur Ikan
BAHAN :
• 250 gram daging ikan kakap, potong tipis
• 150 gram beras
• 1500 ml air/ kaldu ayam
• 1 1/2 sdt garam atau sesuai selera
• 1/4 sdt merica bubuk atau sesuai selera
• 1 sdm kecap asin
• 1 sdm minyak goreng
• 1 sdm jahe halus
• 1 batang daun ketumbar
BUMBU UNTUK MELUMURI IKAN :
(campur semua bahan, aduk hingga rata):
1/4 sdt garam
Merica bubuk secukupnya
1 sdt angciu
CARA MEMBUAT BUBUR IKAN :
1. Lumuri daging ikan dengan bumbu untuk melumuri, diamkan selama ± 15 menit.
2. Masak beras dan air/ kaldu ayam hingga mendidih dengan api kecil selama 30 menit.
Tambahkan garam, merica, dan kecap asin, aduk hingga rata.
3. Campurkan ikan dengan minyak dan jahe, masak selama 1 menit.
Angkat, hidangkan dengan taburan daun ketumbar.Untuk: ± 6 porsi