Tag: bulat panjang

BAHAN:
– 700 gram tepung terigu
– 1 sendok teh garam
– 15 gram ragi instan
– 1 sendok makan gula pasir
– 250 cc air hangat
– 25 gram mentega, kocok hingga lembut
CARA MEMBUAT FRENCH BREAD:
1. Campur bahan kering, aduk rata.
2. Tuang air hangat sedikit demi sedikit ke dalam campuran tepung terigu hingga tercampur rata.
3. Masukkan mentega, uleni hingga adonan kalis.
4. Bulatkan adonan, diamkan selama ± 50 menit hingga mengembang (pengembangan I)
5. Setelah proses pengembangan I selesai, kempiskan adonan, lalu bagi menjadi 2 bagian.
6. Masing-masing dibulatkan dan diamkan selama 30 menit sampai adonan mengembang kempiskan lagi adonan, masing-masing bentuk bulat panjang.
7. Letakkan di atas loyang yang sudah dibasahi air. Gunakan pisau tajam untuk menggurat-gurat permukaan adonan, olesi permukaannya dengan air garam. Diamkan lagi ± 40 menit.
8. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan dengan api sedang hingga permukaannya berwarna kuning kecoklatan atau selama ± 45 menit.