BAHAN :
500 gm kentang potong lipis, rendam dalam air yang dibubuhi air kapur sirih
6 buah cabai merah tumbuk kasar
4 lembar daun jeruk
2 lembar daun salam
minyak untuk menggoreng kentang
BUMBU HALUS :
5 siung bawang putih
2 buah cabai merah
2 cm lengkuas, memarkan
pala dan garam secukupnya
CARA MEMBUAT BALADO KENTANG :
1. Goreng kentang hingga kering kemudian tiriskan.
2. Tumis bumbu halus dan bumbu lainnya hingga harum kemudian masukkan kentang.
Aduk-aduk hingga bumbu tercampur rata. Angkat.
Untuk 10 porsi